ບໍ່ເຄີຍມີສຸກກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກ່ອນຫຼືພຽງແຕ່ສົງໄສວ່າຫມາກມີເນື້ອແມ່ນຫຍັງ? ກວດເບິ່ງຄໍານິຍາມແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ສໍາລັບທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ: ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຊ່ແຂໍງ, ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການແລະອື່ນໆ.
ແມ່ນຫຍັງຄືເມັດຫມາກເລັ່ນ?
ເມັດຫມາກເລັ່ນແມ່ນ ຮູບແບບ ເມັດພືດທັງຫມົດຂອງເມັດພືດ - ທັງຫມົດ, ເມັດພືດທີ່ສົມບູນກ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃດໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນ ເມັດພືດ ທີ່ ມີເສັ້ນໃຍສູງ ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຫລາຍເຊັ່ນເມັດພືດທັງຫມົດ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ wheat ແມ່ນ, ຂ້ອນຂ້າງແທ້ໆ, wheat, ພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນ gluten ຟຣີ.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບຂອງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດກ່ອນການປັບປຸງໃດໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ແປ້ງສາລີແມ່ນຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ມີເມັດ, ເຂົ້າຫນົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດເຂົ້າຈີ່. ຖ້າທ່ານມີໂຮງງານເຮືອນ (ຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີ Vitamix ສູງ), ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເມັດເຂົ້າຈີ່ສົດຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ.
ການຄ້າສໍາລັບເມັດຫມາກເລັ່ນ
ຖ້າທ່ານມີອາຫານໃຫມ່ທີ່ມີເມັດພືດທັງຫມົດຫຼືທ່ານບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມກິນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ໃຫ້ກິນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງທ່ານຫຼືອາຫານທັງຫມົດແລະ ຊອກຫາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຂົ້າໃນສ່ວນອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດ , ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດລອງພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືຫຼາຍເທົ່າ ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງອື່ນໆອາດຈະຂາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຂົ້າໃນສ່ວນ "ອາຫານທໍາມະຊາດ", ແລະບາງຄັ້ງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນພວກເຂົາຢູ່ໃນອາຫານຂອງຊົນເຜົ່າ, ພ້ອມກັນກັບເມັດພືດທັງຫມົດເຊັ່ນ: freekeh ແລະ bulgur.
ນອກເຫນືອໄປຈາກພາກສ່ວນອາຫານຫຼາຍ, Bob's Red Mill ເປັນຫນຶ່ງໃນຍີ່ຫໍ້ທີ່ຂາຍດີທີ່ມີລາຄາແພງ, ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ, ທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ຈາກອິນເຕີເນັດໄດ້.
ນີ້ແມ່ນຄູ່ຜົວເມຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີສີແດງແຂງ
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂາວດໍາອ່ອນ
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂາວແຂງອົງຄະທາດ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນບໍ່ທັນສະໄຫມ, ເມື່ອທຽບກັບ quinoa, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕົກຕະລຶງໂດຍວິທີການທີ່ມີລາຄາຖືກ (ທີ່ມີ ລາຄາຖືກ !) ພວກເຂົາຖືກປຽບທຽບກັບພືດທັງຫມົດ.
ວິທີການກະກຽມເບຍຫມາກເລັ່ນ
ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຂົ້າສາລີທັງຫມົດໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອແຕ່ງກິນ.
ການກະກຽມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ໃຫ້ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍາປະລິມານຫຼາຍແລະຈືນໃນຫມໍ້ຫຸ້ມປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
ຈັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຕົ້ມສຸກດ້ວຍ ຜັກຕົ້ມຜັກ ຫຼືນໍ້າສົ້ມ, ຫຼືໃຊ້ມັນເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ທ່ານໃຊ້ເຂົ້າ. ສໍາລັບໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ໄວກວ່າ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນຕອນກາງຄືນ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງພຽງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງເທື່ອ.
ເນື່ອງຈາກວ່າມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຍັງເຮັດດີໃນຕູ້ແຊ່ , ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກຽມພ້ອມໃຫ້ພວກເຂົາລ່ວງຫນ້າ. ເພື່ອແຊ່, ແຕ່ງກິນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຊັ່ນດຽວກັນຕາມປົກກະຕິແລະຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເຢັນຢ່າງເຕັມທີ່, ເຮັດໃຫ້ບາງຄັ້ງບາງຄັ້ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມຫາຍລົງຍ້ອນວ່າມັນເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໂອນເຂົ້າຕູ້ເຢັນທີ່ປອດໄພແລະບັນຈຸ ຂື້ນໃນເວລາຫນຶ່ງເດືອນ .
Wheat Berry Recipes
Wheat Berry ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ
ອີງຕາມ CalorieCount, ການບໍລິໂພກຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນ 1/4 ຖ້ວຍແຫ້ງແລະປະກອບດ້ວຍ 160 ກໍາລັງ , ທີ່ມີໄຂມັນທັງຫມົດຫນ້ອຍກ່ວາ 1 ກຼາມໄຂມັນ (0.5 ກຼາມ). ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃຫ້ 34,1 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ, 174 ມລກຂອງໂພແທດຊຽມ, 6,4 ກຼາມອາຫານເສັ້ນໄຍແລະ 6,4 ກໍາທາດໂປຼຕີນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂພແທດຊຽມແລະເສັ້ນໄຍອາຫານ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ 9% ຂອງສານປະສົມປະສານປະຈໍາວັນທັງຫມົດ.