Fougasse ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຂົງເຂດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພົບໃນຫຼາຍປະເທດ; ທ່ານອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບ Foccacia ຈາກອິຕາລີ. ມີຫລາຍປະເພດທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆຂອງເຂົ້າຈີ່ເຊັ່ນດຽວກັນ; hogaza ໃນແອດສະປາຍ; fogassa in Catalonia f ugássa ໃນ Ligurian ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າຈີ່ແບບ pizza ແບບ Fugazza ຈາກ Argentina . ທັງຫມົດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນແລະໄດ້ມາຈາກເຂົ້າຈີ່ໂລມໂບລານທີ່ເອີ້ນວ່າ panis focacius , ແປ້ງແປ້ງທີ່ ເຜັດ ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງໄຟ.
Fougasse ໄດ້ມາຈາກພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ໂດຍສະເພາະຈາກ Provence ບ່ອນທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນເຂົ້າຈີ່ໃນ Boulangerie ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຢູ່ແຖບທ້ອງຖິ່ນໃນຮ້ານຄ້າທີ່ Fougasse ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຮ່ວມກັນທີ່ດີທີ່ສຸດເປັນອາຫານທ່ຽງ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນໄດ້ຮັບຮູ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍການກະແຈກກະຈາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງແປ້ງທີ່ຄ້າຍກັບຫູຂອງເຂົ້າຈີ່.
ນີ້ໃນສູດນີ້, ຫນ້າດິນຂອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ sprinkled ກັບຜັກບົ່ວແດງອ່ອນຊຶ່ງເປັນທາງເລືອກຢ່າງດຽວ, ມີແນວພັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍແລະທ່ານສາມາດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາໃນຕອນທ້າຍຂອງສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກຫົມບາງໆ
- 4 ຈອກ (500 ກໍາ) ແຂງ, flour ແປ້ງດຽວ
- 1/2 oz (10 ກຼາມ) ເມັດສົດ, ຫຼື 1 ຖ້ວຍ dessert (1 x 7g) ຂອງຫມາກແຫ້ງແລ້ງໄວ
- 1 1/2 cups (350g) ນ້ໍາ tepid
- 3 tsp ເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂີ້ຝຸ່ນ Fougasse ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍມືຫຼືໃນເຄື່ອງປັ່ນໂດຍໃຊ້ທ່ອນໄມ້ແປ້ງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມເຂົ້າຈີ່, ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າຜັກໆເຂົ້າໄປໃນໂຖນ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍດ້ວຍຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ. ແຊບຜັກບົ່ວໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດເຂົ້າຈີ່, ການຊຸ່ມນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຢຸດຜັກບົ່ວຈາກການເຜົາໄຫມ້ເມື່ອເຂົ້າຈີ່.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼືໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມຂອງທ່ານ. ເພີ່ມເຊື້ອລາແລະຖ້າໃຊ້ສົດ, ຈົມລົງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຊື້ອລາແລະແປ້ງເຂົ້າຈີ່ພ້ອມກັນ. ຖ້າໃຊ້ແຫ້ງ, ພຽງແຕ່ແຊງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ.
- ຕື່ມນ້ໍາແລະສຸດທ້າຍເກືອແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປະສົມໃສ່ຈົນກ່ວານ້ໍາມັນຂັດອ່ອນ, ລຽບໆກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນເຄື່ອງປລັດສະຕິກຫຼືໃສ່ເນື້ອໃນຂອງໂຖເຂົ້າໄປເທິງຫນ້າເຮັດວຽກແລະເຮັດດ້ວຍມືຈົນກ່ວາລຽບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາຂີ້ຫມູຄືນ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ມີ clingfilm ແລະອອກໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີ - ຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ, ນີ້ຄວນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- Preheat the oven to 475 F / 240 C / Gas 9
- ຫຼັງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃຫ້ຄ່ອຍໆຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກລື່ນ. ຈັບຂະຫນົມປັງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ.
- ຜົງຫນ້າດິນຂອງ dough ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນສອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ (ສາມຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່).
- ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼາຍຕັດເປືອກຜ່ານ dough ໂດຍກົງຕາມຫນ້າແຕ່ລະ. ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນສອງຢ່າງ; ມັນຄວນຈະເຂົ້າຮ່ວມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກສຽບສູນກາງນີ້, slash ສາມຫຼືສະນັ້ນ slits ທາງຂວາງ.
- ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເປີດຂຸມ, ເທົ່າທີ່ທ່ານກ້າຫານ!
- ລະມັດລະວັງຍົກຂະຫນົມປຽກແຕ່ລະຄັ້ງໃສ່ຖາດທີ່ປຽກຊຸ່ມຊື່ນ, ຖາດຕົ້ມ. ລ້າງຜັກບົ່ວແດງແລະແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວ. ຂີ້ຜຶ້ງຜັກບົ່ວແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງຕາມຫນ້າດິນຂອງເຂົ້າຈີ່.
- ເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນແລະຖ້າທ່ານມີນ້ໍາຫນຶ່ງ, ໃຫ້ສີດນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ. Bake ສໍາລັບ 10 - 12 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.
- ເພື່ອຮັກສາຫົວຂໍ້ Provencal ໄປ, ລອງເຂົ້າຈີ່ນີ້ເຂົ້າໄປໃນ ອຸດົມສົມບູນ, tomatoey Provencal Sauce.
ການໃສ່ຝາທາງເລືອກສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ Fougasse
ປະເພດຂອງ toppings ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານຈະຖືກຈໍາກັດພຽງແຕ່ໂດຍຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ. ໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ເນີຍແຂງ (ສີຟ້າແມ່ນ fabulous) ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີຂະຫນົມຂົມຫນ້ອຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 40 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 700 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |