ຄໍາສັບ fugazza ແມ່ນ derivation Argentine ຂອງຄໍາ focaccia , ຍ້ອນອິດທິພົນຂອງ Italian ທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບ cuisine Argentinian. ແຕ່ຄືກັບຊື່ຂອງມັນ, fugazza ແມ່ນອາຫານ Argentinian ເປັນເອກະລັກ. Fugazza ແມ່ນປະເພດຂອງ pizza, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງມີຍັງມີຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາແລະມີຫນາ, ອາກາດເຄືອບ. ມັນສະເຫມີໄປທີ່ມີປາຍຂອງຜັກບົ່ວຫວານ, ແລະບາງຄັ້ງມີເນີຍແຂງ mozzarella ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແຊ່ pizza ເລິກຫຼື skillet ເຫຼົ້າ.
Fugazza ບໍ່ຄວນຈະສັບສົນກັບ fugazzeta ພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດ, ເຊິ່ງເປັນ pizza stuffed ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງແລະປາຍດ້ວຍຜັກບົ່ວດຽວກັນ.
Fugazza ເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼື ອາຫານຫລັກ . ທ່ານສາມາດເພີ່ມຕົ້ນໄມ້ປະເພດອື່ນໆ - Olives, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຂົ້າຈີ່, ອື່ນໆ. ຜັກບົ່ວແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງໃນອາເຈນຕິນາ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະນໍາໄປໃສ່ ຜັກຫອມດ້ວຍຜັກບົ່ວ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 2/3 ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່
- 5 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ເມັດ 2 ບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່
- 2-3 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ oregano
- 1/4 ຊ້ອນແປ້ງ Parmesan (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- ທາງເລືອກ: 5 ອໍ. ໂກໂກ້ mozzarella (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາອຸ່ນ (100 ຫາ 105 ອົງສາ) ໃນເຕົາຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃສ່ນ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະລີດເຊື້ອລາໃນນ້ໍາ. ກໍານົດເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາການປະສົມປະກອບດ້ວຍ bubbly.
- ເອົານ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນອວບແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂອງ ເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ປະສົມ ແລະປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາໂດຍໃຊ້ເຕົ້າກ້ອນ. ຕື່ມການປະສົມນໍ້ານົມ / ນ້ໍາແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ knead. ການປະສົມຄວນຈະມາຮ່ວມກັນເປັນ dough ອ່ອນໆ, stretchy, ດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້. ຕື່ມການປຸງແຕ່ງແປ້ງຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າປະສົມມີຄວາມຊຸ່ມເກີນໄປ, ແລະເພີ່ມນ້ໍານ້ອຍຫຼາຍຖ້າປະສົມເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງ, ຂັດຫຼືແຂງແຮງເກີນໄປ. ຂັດສໍາລັບ 5-10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນກ້ຽງ, ອ່ອນແລະ elastic.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນອວບແລະວາງແປ້ງໃນໂຖ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງແລະໃຫ້ dough ສູງຂຶ້ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ.
- ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, peel ແລະ slice ຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຈອກນ້ໍາເກືອເຢັນແລະແຊ່ໃນ 30 ນາທີ. ລ້າງຜັກບົ່ວດີແລະແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ເມື່ອໃດທີ່ມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, punch ລົງ dough ແລະຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນບານລຽບ. ງາມ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດ 14 ນິ້ວທີ່ມີຫນ້າ 1 ນິ້ວ. ເອົາບານຂອງ dough ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຊ່ແລະ flatten ຄ່ອຍໆດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ໃຫ້ dough ຜ່ອນຄາຍ 10 ນາທີ.
- ສືບຕໍ່ທ່ອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນແລະຍູ້ມັນໄປຂ້າງຫນ້າຂອງເຕົາ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນລະຫວ່າງຈົນກ່ວາ dough ກວມເອົາລຸ່ມຂອງເຕົາ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 450 ອົງສາ F. Sprinkle ຜັກບົ່ວໃນໄລຍະເທິງຂອງ dough ໄດ້. ເອົານ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວ, ແລະລີດດ້ວຍນ້ໍາມັນແຫ້ງ.
- ຈັດວາງ fugazza ໃນເຕົາອົບ. Bake ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາແຄມຂອງເລີ່ມເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາສີນ້ໍາຕານ. ຖ້າຕ້ອງການ, ເອົາ fugazza ຈາກເຕົາອົບແລະດ້ານເທິງດ້ວຍຕ່ອນບາງໆຂອງ ເນີຍໂມ ຈີເລລ່າແລະລົ່ນດ້ວຍ Parmesan. ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບແລະ bake ຈົນກ່ວາ fugazza ແມ່ນທອງສີນ້ໍາແລະ crispy ປະມານແຄມ. ຜັກບົ່ວສີນ້ໍາພາຍໃຕ້ broiler ສໍາລັບ 3 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຖ້າຕ້ອງການ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກເພື່ອຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 164 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 14 mg |
| ໂຊດຽມ | 742 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |