Empanadas ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນ savory - dessert empanadas ແມ່ນມີຄວາມມ່ວນຫຼາຍ, ແລະທຸກໆຄົນຮັກພວກເຂົາ. ຫມາກໂປມເຫຼົ່ານີ້ຂີ້ເຜີ້ງ empanadas (ດ້ວຍການສໍາຜັດຂອງ caramel dulce de leche ) ຍັງເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນົມ ປັງ ອາຫານເຊົ້າທີ່ດີເລີດ.
ສູດນີ້ໃຊ້ແປ້ງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກ empanadas savory - ເປັນສີຄີມກ້ອນທີ່ມີສີຂຽວຂີ້ເຜີ້ງ, ທີ່ມີພຽງແຕ່ຫວານເລັກນ້ອຍ, ກາຍເປັນ flaky ແລະມີລົດຊາດຫຼາຍເຊັ່ນ crust pie ໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກໄມ້ empanadas ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຮົ່ວໄຫຼໃນເຕົາອົບ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ທ່ານຕ້ອງປະທັບຕາຂອງຂີ້ຝຸ່ນດີ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປະທັບຕາໂດຍປົກກະຕິທີ່ມີເສັ້ນດ້າຍຂອງສ້ອມ, ແຕ່ວ່າແຂນ braided ຖືຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ດີກວ່າ. ການກັ່ນຕອງກັ່ນຕອງກັ່ນຕອງ Empanadas ຄືນກ່ອນທີ່ຈະ baking ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນຈາກການຫຼົບຫນີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pastry ໄດ້:
- 2 1/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ຈອກ (2 sticks) ໍາມັນເບີ (ຕົ້ມແລະຕັດເປັນ 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ)
- 8 ອໍສີຄີມເນີຍແຂງ (ຕົ້ມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 4 ຫາ 5 ຫມາກໂປຂຽວທີ່ບໍລິສັດ (ຄື Granny Smith)
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1/2 cup sugar
- 1/4 ຊ້ອນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- Pinch ຂອງເກືອ
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- cornstarch 2 ບ່ວງ
- ທາງເລືອກ: 3 ບ່ວງ
- dulce de leche
- ສໍາລັບການຕົ້ມ:
- 1 egg yolk
- 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ (ສໍາລັບ sprinkling, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ dough pastry : ຕື່ມ flour, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ pulse ສັ້ນ.
- ເພີ່ມແກງເນີຍແລະຄີມທີ່ມີນ້ໍານົມຂື້ນໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ແລະກໍາແພງຫຼາຍໆເທື່ອ, ຈົນກ່ວາການປະສົມປະສານເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນ. ເພີ່ມ vanilla ແລະ pulse ອີກສອງຄັ້ງຕໍ່ມາໂດຍໄວ.
- ປ່ຽນນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອອອກໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງຖົງພາດສະຕິກ. ເອົາຝຸ່ນເຂົ້າກັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ເອົາດ້ວຍພາດສະຕິກ, ແລະອາບນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ: ປອກເປືອກແລະຫຼັກຫມາກໂປມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເພີ່ມຫມາກໂປ້ກັບໄກ່ທີ່ມີເບີ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເກືອແລະໄຄ. ໃສ່ຫມາກໂປມຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະອ່ອນເພຍ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນນ້ໍາບ່ວງຫຼືສອງນ້ໍາໃສ່ເຂົ້າສາລີຈົນກ້ຽງ. ຕື່ມການປະສົມເຂົ້າສາລີກັບຫມາກໂປມແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາການປະສົມຈະເລີນເຕີບໂຕ.
- ເອົາຫມາກໂປມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ນຂຶ້ນໃນ dulce de leche, ຖ້າໃຊ້, ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານດີ.
- ເຂົ້າຫນົມປັງແອບເປີ້ນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງຄາວ.
- ຮູບແບບ empanadas : ມ້ວນອອກຈາກ dough (ໃນ 2 ຫາ 3 ຊໍ່) ໃນຫນ້າແປກປະມານປະມານ 1/4 ຫາ 1/8 ນິ້ວຄວາມຫນາ. ຕັດວົງຂອງ dough ປະມານ 5 ຫາ 6 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງ.
- ຊຸ່ມແຂນຂອງວົງມົນ dough ເລັກນ້ອຍ, ທັງຫມົດປະມານ perimeter ໄດ້. ເອົາ 1 ບ່ວງນ້ອຍໆຕື່ມໃສ່ໃນກາງຂອງແປ້ງ. ວາງວົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະກອບການຕື່ມ, ແລະຂຸດແຄມຂອງກັນຮ່ວມກັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາເພື່ອປະທັບຕາ, ແປຮູບແລະຂະຫຍາຍໃຫ້ພວກເຂົາເລັກນ້ອຍເມື່ອທ່ານຈັບມັນ. ຂື້ນແລະຂັດຂູດຂອບທີ່ຖືກກ້ຽວວຽນກວ່າຕົວມັນເອງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ວຍ empanadas ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- Empanadas ເຢັນສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ (ຫຼື 15 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ). ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ຊັງຕີແມັດ. ຮວບຮວບໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະແປງໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນ. Sprinkle empanadas with sugar.
- ຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມຈົນກ່ວາຫມອງ້ໍາແລະສີນ້ໍາຕານທອງ, ປະມານ 20 ນາທີ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດກິນໄດ້ອົບອຸ່ນແລະສາມາດ reheated ໃນເຕົາອົບທີ່ຕໍ່າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 188 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 39 mg |
| ໂຊດຽມ | 102 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |