ຫມາກເລັ່ນຫວານຊອຍຕົ້ມຜັດຂົ້ວຈົນກ່ວາ crisp ແມ່ນສົດໃສແລະມ່ວນຊື່ນທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບ chip ມັນຕົ້ນ . ບາງຫວານ, ແລະສີສົ້ມຫຼາຍ, ປຸງລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີເລີດທີ່ມີພຽງແຕ່ sprinkle ຂອງເກືອ - ຫຼື ຝຸ່ນ chili ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກສິ່ງທີ່ເຜັດ.
ກຸນແຈທີ່ສໍາຄັນກັບຜົນສໍາເລັດທີ່ມີຊິບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສອງເທົ່າ: ທໍາອິດ, ຫມາກເລັ່ນຫວານຄວນຈະເປັນໄປຕາມລະນາດຽວ ກັນເທົ່າ ທີ່ເປັນໄປໄດ້. ມີດແຫຼມ, ຕາທີ່ດຶງດູດໃຈແລະມືສະຫມໍ່າສະເຫມີຈະເຮັດແນວໃດ, ແຕ່ເຄື່ອງໃຊ້ຂອງເຮືອນຄົວຈະເຮັດໃຫ້ມັນໄວຂຶ້ນແລະງ່າຍຂຶ້ນ; ອັນທີສອງ, ອຸນຫະພູມຂອງນໍ້າມັນຕ້ອງຮ້ອນແຕ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນ 350 ° F ແມ່ນດີເລີດ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ໄດ້ຮັບການວັດແທກຄວາມຮ້ອນເພື່ອວັດແທກອຸນຫະພູມນັ້ນບໍ? ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າມັນແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ໍາມັນເຢັນເກີນໄປຈະຜະລິດຊິບຊື້ງ, ແລະພວກມັນແມ່ນລວມຍອດ; ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຮ້ອນເກີນໄປຈະໄຫມ້ chip ຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ຊຶ່ງເປັນຍີ່ຫໍ້ຂອງມັນເອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ມັນຕົ້ນ, ຫວານ
- ນ້ໍາມັນພືດຜັກຫຼື Canola
- ຜົງເກືອແລະ / ຫຼືຜັກ, ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂັດມັນຕົ້ນຫວານໃຫ້ສະອາດຫຼືປອກເປືອກມັນຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, slice ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງດຽວແລະເປັນ thinly ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ມັນມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມເກີນໄປດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນ: ຄວາມຮາບລື່ນ (ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງເປັນກຸນແຈສໍາຄັນ). ຖ້າທ່ານມີ ເຮືອນຄົວ , mandoline ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຈະໃຊ້ມັນ, ແຕ່ມີດແຫຼມທີ່ດີແລະເຮັດວຽກດ້ວຍມືສະຫມໍ່າສະເຫມີກໍ່ຄືກັນ.
- ລ້າງຊ້ອນມັນຕົ້ນຫວານແລ້ວແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ລ້າງອອກຈາກທາດແປ້ງເກີນແລະຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊິບຂັດຂຶ້ນ.
- ລ້າງຊິ້ນມັນຕົ້ນຫວານແລະແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບຜ້າເຊັດຕົວເຮືອນຄົວທີ່ມີຄວາມສະອາດຫຼືດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ນ້ໍາສຸດຫຼັງຈາກນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ splatter ນ້ໍາຮ້ອນ, ສະນັ້ນມັນຕົກເປັນມູນຄ່າຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະແຫ້ງມັນຕົ້ນຫວານໄດ້ຢ່າງລະອຽດ.
- ໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້ໃຫຍ່ (ຂ້ອຍມັກໃຊ້ຫມໍ້ - ດ້ານທີ່ສູງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນອອກຈາກການສະກັດ), ຄວາມຮ້ອນປະມານ 1/2 ນິ້ວຂອງຜັກ, ຫມາກນາວ, ນ້ໍາມັນແກະສະຫຼັກຫຼືນໍ້າຕານປະມານ 350 ° F. ໃນທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມ / ຕົ້ມ, ຢ່າກັງວົນ. ພຽງແຕ່ລົງຊອດແຫ້ງຂອງມັນຕົ້ນຫວານໃນນ້ໍາມັນ, ຖ້າມັນຈືດໆທັນທີແຕ່ຄ່ອຍໆ, ນ້ໍາມັນແມ່ນອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ! ຖ້າມັນບໍ່ກະຕຸ້ນທັນທີທັນໃດ, ດຶງມັນອອກແລະລໍຖ້ານ້ໍາມັນຮ້ອນຂຶ້ນຕື່ມອີກ; ຖ້ານ້ໍາມັນຊ້ໍາຊ້ໍາອ້ອມຮອບມັນ, ດຶງມັນອອກແລະໃຫ້ນ້ໍາມັນເຢັນລົງກ່ອນທີ່ຈະພະຍາຍາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມຊັ້ນດຽວຂອງຊ້ອນມັນຕົ້ນຫວານກັບນ້ໍາມັນພຽງແຕ່ຕື່ມຊໍ່ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຫມາະສົມໃນຊັ້ນດຽວ; ຫຼາຍກວ່າແລະ chip ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຢ່າງເຕັມສ່ວນ sizzled ທັງຫມົດປະມານໂດຍນ້ໍາແລະຈະມີຈຸດ soggy, ບວກກັບຊິ້ນຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາດຽວຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຢັນຫຼາຍເກີນໄປ. ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ຫວານຈົນກ່ວາພວກເຂົາພຽງແຕ່ເລີ່ມ darken ສຸດແຄມ, ປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ batch.
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນການໂອນຫນໍ່ຜັກທຽມຫວານໃຫ້ກັບຊັ້ນຂອງຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍຫຼື rack ເຢັນທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະເຂົ້າ. ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍເກືອຫຼືອາຫານອື່ນໆ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແລະໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ (ພວກມັນຂັດຂື້ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົານັ່ງ). ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນກຸ່ມຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນຫວານທັງຫມົດຖືກຕົ້ມ.
ໃຫ້ບໍລິການ ຜັກ Potato ຫວານ ໃນມື້ດຽວກັນທີ່ພວກເຂົາຖືກຜະລິດຫຼືເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ອາກາດແຫນ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງສອງວັນ.