ເກມຕີໃຫ້ແຕກ Brandy ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ cocktail ຄລາສສິກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ ທີ່ເປັນ ຄລາສສິກສະ ນັ້ນມັນໄດ້ເຫັນ heyday ຂອງຕົນໃນໄລຍະສົງຄາມກາງເມືອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນບາງຄັ້ງໃນຊຸມປີ 1830, 'ການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອ' ໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນຊ່ວງເວລາໃຫຍ່ໃນໄລຍະ 1850 ແລະ 60.
ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ຕ້ອງການການປັບປຸງແລະການເສີມຂະຫຍາຍ, ແຕ່ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດມັນ.
ສູດທໍາອິດແມ່ນການປະດິດສ້າງໃຫມ່ຂອງ Brandy Smash ແລະຂ້າງລຸ່ມນີ້ທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຫນຶ່ງທີ່ດຶງມາຈາກຄູ່ມື bartending ຂອງ Jerry Thom ໃນສະຕະວັດທີ 19. ສູດບາງຢ່າງເອີ້ນວ່ານ້ໍາຊາສະຫມຸນໄພ, ຄົນອື່ນເລືອກເອົານ້ໍາ. ບາງຄົນ ຈ້າງຄົນຂີ້ອາຍ ແລະຄົນອື່ນຕ້ອງການຄົນດຽວ.
ມິນ, ້ໍາຕານ, ແລະ brandy ແມ່ນຄົງທີ່ໃນເກືອບທັງຫມົດ Brandy Smash ແລະມັນມັກຈະຖືກປຽບທຽບກັບ Mint Julep . ເຄື່ອງດື່ມທັງສອງໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນເວລາດຽວກັນແລະການກໍ່ການຮ້າຍໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ມັກມີ whiskey bourbon ຫຼື rye . Gin Smash ແມ່ນການປ່ຽນແປງທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດແລະອັນໃດອັນຫນຶ່ງຂອງວິນຍານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນທັງສອງສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ອໍ
- brandy
- 4 sprigs
- mint
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານ superfine (ຫຼື
- ນໍ້າຫອມງ່າຍດາຍ )
- 1 ອໍ
- club soda
- Garnish:
- orange slice
- Garnish:
- maraschino cherry
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ, ້ໍາຕານ (ຫຼືຢານ້ໍາ), ແລະນ້ໍາໂຊດາໃນ ຄອກເກົ່າ .
- ຈອກແກ້ວດ້ວຍ ກ້ອນ .
- ຕື່ມການ brandy ແລະ stir ດີ .
- ປະດັບດ້ວຍໄມ້ປະດັບສີສົ້ມແລະຜັກທຽມ.
ສູດທໍາອິດຂອງ Brandy Smash Recipe
ປະຕິບັດຈາກ ຫນັງສື David Wondrich, " Imbibe!" (ສະບັບທີສອງ) , ນີ້ແມ່ນການໂຈມຕີ Brandy ທີ່ 'Professor' Jerry Thomas ໄດ້ສ້າງໃນຊ່ວງວັນເວລາຂອງລາວຢູ່ຫລັງ bar ໃນທ້າຍປີ 1800.
Thomas ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ໄດ້ເອກະສານ cocktails ໃນປຶ້ມ 1862 ຂອງລາວ, " ວິທີການປະສົມເຄື່ອງດື່ມ ຫຼື ຄູ່ຂອງ Bon Vivant ." ປື້ມ Wondrich ແມ່ນເປັນຄູ່ມືທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈມັນແລະນໍາໃຊ້ມັນໃນໂລກທີ່ທັນສະໄຫມ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Smash Brandy ຂອງ Thomas , ລ້າງ 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ superfine (ຫຼື gomme syrup) ໃນ 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາພາຍໃນ shaker cocktail ຂອງທ່ານ. ເພີ່ມ 2 ປໍຂອງ brandy ແລະ 2 sprigs ຂອງ mint ແລະ shake ດີ. ເມື່ອຍເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງທີ່ມີຮອຍແຕກແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີນ້ໍາຈືດຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕາມລະດູການ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, whiskey ຫຼື Holland gin (ດີທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ genever) ສາມາດນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະ brandy. ການທົດແທນເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ການ Smash Whiskey ຫຼື Gin Smash.
ຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມີການຕີ້ Brandy ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່
The Liquor ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານ ເລືອກ brandy, whiskey, ຫຼື gin , ເຫຼົ້າປະກອບເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ສະນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນຶ່ງທີ່ດີ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານ ຄວນ ຈະດຶງອອກຈາກສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບ. ມັນເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດແລະບໍ່ມີສິ່ງໃດອີກໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງການເລືອກທີ່ບໍ່ດີ.
The Sweetener ຖ້າທ່ານຈະນໍາໃຊ້ ນ້ໍາຕານ ແທນນ້ໍາຢານ້ໍາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນປົນກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອວ່າມັນຈະຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ Wondrich ແນະນໍາໃຫ້ທໍາລາຍມັນໃນນ້ໍາຂອງສູດ Thomas 'ແລະເຫດຜົນທີ່ວ່າ ຜູ້ທີ່ມັກເບຍທີ່ມັກຈະມັກນ້ໍາຢອດງ່າຍໆ ກວ່ານໍ້າຕານຊື່.
ນ້ໍາສົ້ມ gomme ແນະນໍາ ໂດຍ Wondrich ໃນສູດຕົ້ນສະບັບແມ່ນແບບຄລາສສິກຂອງນ້ໍາເຊື່ອມທໍາມະດາທີ່ໃຊ້ gum arabic ເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີສະເຫນ່. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນ cocktail ເຫຼົ້າຫນັກເຊັ່ນນີ້.
The Mint ນ້ໍາຕານທີ່ສົດໆກໍ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບສູດເຫຼົ່ານີ້. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນຫນຶ່ງທີ່ພວກເຮົາຄວນຈະຄິດກ່ຽວກັບ ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງບ້ານໃນຕະຫລາດປີນີ້ .
ວິທີການໂຈມຕີແບນເນີແມ່ນແຮງໃດ?
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງ Brandy Smash ແລະມັນແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ວ່າ ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ສໍາເລັດຮູບ ແມ່ນພຽງເລັກນ້ອຍພາຍໃຕ້ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂວດຂອງເຫລົ້າ.
ຖ້າເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ໃຊ້ໄດ້ 80 ເຄື່ອງຖືກນໍາໃຊ້ແລ້ວເຄື່ອງດື່ມຄັ້ງທໍາອິດຈະມີປະມານ 23% ABV (46 ຫຼັກຖານ). ສູດສູດທີສອງຈະບໍ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີນໍ້າຫນັກຢູ່ທີ່ປະມານ 28% ABV (56 ຫຼັກຖານ).