ນີ້ເຂົ້າຜັກກາຕົ້ມປະເທດໄທທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ໃນສະຫວັນແມ່ນແທ້ໆ. ເມັດທອງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ປະດັບດ້ວຍຫມາກນ້ໍາຫມາກມ່ວງມີນ້ໍາມັນມະພ້າວແລະປັດຈຸບັນກໍ່ສ້າງລົດຊາດທີ່ຈະສົ່ງໃຫ້ເຈົ້າໄປສູ່ສະຫວັນ! ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຫຼືເປັນອາຫານດ້ານຂ້າງງາມກັບອາຫານ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນໄດ້ໃນ ຫມາກນັດທີ່ໄດ້ ຮັບການ ສະແດງອອກ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເທດໄທເຊິ່ງມັນງ່າຍແລະສະຫນຸກສະຫນານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ເຖິງ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນ
- 3 ຫາ 4 ຈອກເຂົ້າຕົ້ມ, ດີຫຼາຍມື້ຫຼາຍ
- ຊອດສົ້ມ 3 ຊ້ອນໂຕ (ປ່ຽນແທນ
- ນ້ໍາປາ ຖ້າບໍ່ແມ່ນຜັກກາດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງແປ້ງ
- 2 shallots, ມີດລະອຽດ
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ຜັກດີ
- 1 ກຸ້ງສີແດງຫຼືສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວໆບາງໆ, ຫຼື 1/4 ຫາ 3/4 ບ່ວງກາເຟເມັດແປ້ງ (ຫມາກກ້ຽງ)
- 1/4 ຈອກຜັກຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່ faux (ຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່ຖ້າບໍ່ແມ່ນຜັກກາດ)
- 1 ໄຂ່ (ຜັກສະຫລັດສາມາດປະຖິ້ມ)
- 1 ແຄລອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮູ້ບຸນຄຸນ (ປະມານ 1/4 ຈອກ), ທາງເລືອກ
- 1/2 ຖ້ວຍຖົ່ວເຫລືອງແຊ່ແຂໍງ
- 1 ເມັດຫມາກນັດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼື 1 1/2 ຈອກຫມາກນັດຫມາກນັດ
- 1/4 cup currant or raisins
- 1/2 ຖ້ວຍມັນຜັດແປ້ງບໍ່ມີຂົນ
- ນ້ໍາປູນຂາວສົດໃສອ່ອນ, ທາງເລືອກ
- 3 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 1/3 ຈອກແກງສົດ (cilantro) ໃບ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນນ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງໃສ່ນ້ໍາເຂົ້າ, ນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອແຍກແກງເຂົ້າໄປໃນເມັດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຈອກ, stir ແຊ່ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາປາພ້ອມກັບຜົງແປ້ງ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນ 1 ຫາ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະໃນ wok ຫຼືເຕົາແກະໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັດ, ແຊ່ນ້ໍາ, ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 1 ນາທີ. ເມື່ອໃດທີ່ແຊ່ຈະແຫ້ງ, ເພີ່ມຫຼັກຊັບພຽງເລັກນ້ອຍ, 1 ບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ, ເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະກອບທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ.
- ຈົ່ງໄຂໄຂ່ (ຖ້າໃຊ້) ໃສ່ wok ແລະ stir ໃຫ້ໄວເພື່ອປຸງແຕ່ງ (ເຊັ່ນ: ທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຂີ້ເຫຍື້ອ).
- ເພີ່ມແຄລອດ, ຖ້າໃຊ້, ແລະຣາວກັບແກະ. ໃສ່ນ້ໍາມັນ 1 ຫາ 2 ນາທີ, ເພີ່ມຫຼັກຊັບຫຼາຍຖ້າຕ້ອງການ.
- ປະຈຸບັນຕື່ມເຂົ້າ, ເຂົ້າຫມາກນັດ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ. ສະກັດກັ້ນນ້ໍາປະສົມກັບນ້ໍາປາ / ຊາສະຫຼັດແລະຄ່ອຍໆປະສົມກັບຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງຫາຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາອາຫານ "ເຕັ້ນ" (ເຮັດໃຫ້ສຽງດັງ), ປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມສະຫວ່າງທີ່ຕ້ອງການ. ຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມຫຼັກຊັບເພີ່ມເຕີມຈາກທີ່ນີ້, ຫຼືເຂົ້າຂອງທ່ານຈະຫັນອອກຢ່າງຮຸນແຮງແລະ / ຫຼື soggy. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເອົາສ່ວນຜະສົມເຂົ້າໄປຂ້າງນອກແລະຕື່ມນ້ໍາມັນຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຂອງທ່ານທີ່ພິເສດ "ເຫລື້ອມ" ທີ່ທ່ານເຫັນໃນເຂົ້າຜັດຮ້ານອາຫານ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດສໍາລັບເກືອແລະປຸງລົດຊາດ, ເພີ່ມເກືອເກືອເລັກຫນ້ອຍຫຼືຍັງມີນ້ໍາສະບູ່ຫນ້ອຍ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຖ້າມີນໍ້າເຜິ້ງເກີນສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດໆຫຼືສອງນ້ໍາຈືດ.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນອາຫານ (ຫຼືຫມາກນັດ). ດ້ານເທິງດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
Vegans ອາດຈະຫຼີກລ້ຽງໄຂ່ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍອາຫານຫຼືທາດອາຫານຂອງອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້ເປັນຫອມມະມ່ວງທີ່ມີລົດຊາດໃຫ້ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 622 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 35 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 796 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 129 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |