Zesty Thai Lemon-Lime Shrimp

ສູດສູດກຸ້ງນີ້ມີຄຸນນະສົມບັດທັງນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນປູນສໍາລັບອາຫານກຸ້ງທີ່ສຸດ. ແລະແຕກຕ່າງຈາກສູດທີ່ກຸ້ງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນບໍ່ມີຫຼາຍສີຄີມຫຼືມັນເບີ. ນົມຫມາກພ້າວຖືກນໍາໃຊ້ແທນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນສີມ້ານ, ແຕ່ຍັງອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດ. Lemongrass ເພີ້ມໃຫ້ມີລົດຊາດຂີ້ເລື່ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ໃບປູນຂາວແລະ zest ປູນຂາວມີສ່ວນປະກອບນ້ອຍໆຂອງ zing. ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີເພື່ອຮັບໃຊ້ບໍລິສັດຫຼືຜູ້ທີ່ຮັກອາຫານທະເລ. ຮັບໃຊ້ເຂົ້າທໍາມະດາຫຼືເຂົ້າໂພດ, ແລະມີຄວາມສຸກ!

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ປອນ / 460 ກຼາມກຸ້ງດິບ, ຫອຍທີ່ຖືກໂຍກຍ້າຍ (ຫາງສາມາດໄວ້ຖ້າຕ້ອງການ)
• 2 ຈອກຜັກບົ່ວຫຼື 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວສີມ່ວງ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
• 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຫຼືຜັກບົ່ວ
• 1 ເມັດສີແດງສົດ, ຜັກທີ່ດີ, ຫຼື 1/2 ຫາ 1 tsp. chili ຂັດແຫ້ງ
• 2 ໃບ kaffir ໃບປູນຂາວ, ປ່ອຍໃຫ້ທັງຫມົດ, ຫຼືແທນ 1 tsp ພິເສດ. zest lime
• 2 ບ່ວງ frozen
• ການກຽມຕົວທຽມ ຫຼືສົດ
• lemongrass , minced ຫຼາຍ (ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານອາຊີ)
• ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1 ນາວ
• 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ກຸ້ງກຸ້ງ (ທີ່ມີຢູ່ໃນກະປ໋ອງຢູ່ຮ້ານອາຫານເອເຊຍ)
• 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ
• 1/4 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
• ້ໍາຫມາກພ້າວ 3 ຫາ 4 ຊິ້ນ
• Zest ຂອງ 1 ປູນຂາວ (ປະມານ 1 ບ່ວງ)
• coriander ສົດ / handful cilantro ສົດ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຢູ່ໃນຈອກຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, whisk ກັນ ນ້ໍານາວ , ນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາປາ , ນ້ໍາປາ, ແລະຕົ້ມ. ຖ້າໃຊ້ຕົ້ມຂີ້ເຜິ້ງທີ່ກຽມໄວ້ແລະຜັດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ເພີ່ມປະສົມກັບການປະສົມເຊັ່ນກັນ. ຍູ້ແຮງຈົນກ່ວານໍ້າເຜິ້ງຖືກທໍາລາຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມ 2-3 tbsp. ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະຫມຸນຮອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກແດງສົດ (ຖ້າໃຊ້) ແລະໃບ kaffir. ຖ້າໃຊ້ lemongrass ສົດ , ຕື່ມມັນໃນປັດຈຸບັນເຊັ່ນດຽວກັນ. ໃສ່ອາຫານ 2-3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຜັກບົ່ວ / ຜັກບົ່ວໄດ້ຫຼຸດລົງ.

1. ຕື່ມການປະສົມນາວທີ່ໄດ້ກະກຽມ (ຈາກຂັ້ນຕອນທີ 1) ບວກກັບກຸ້ງ. ຕົ້ມ 2-3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງແມ່ນສີບົວແລະຂົມ (ຫຼີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼືພວກເຂົາຈະສູນເສຍຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກມັນ).
2. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ຕື່ມ 3 ກັບ 4 ໂຕນ. ນົມຫມາກພ້າວ, stirring ຄ່ອຍໆໃສ່. ສຸດທ້າຍ, sprinkle ຫຼາຍກວ່າ zest ປູນຂາວໃສ່ແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
3. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລົດຊາດທົດສອບສໍາລັບການດຸ່ນດ່ຽງຂອງລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມ, ແລະເກືອ. ຕື່ມນ້ໍາປາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າຈໍາເປັນຕ້ອງມີເກືອຫຼາຍ, ຫຼື້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍຫຼື້ໍາເຜີ້ງຖ້າຫາກວ່າສົ້ມເກີນໄປ. ຖ້າມີກິ່ນຫອມຫວານຫຼືຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຫມາກນາວຫຼືນ້ໍາຈືດອີກ. ຖ້າມີກິ່ນຫອມຫຼືມີກິ່ນຫອມສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຕື່ມອີກ Tbsp. ຫຼືສອງຂອງນົມຫມາກພ້າວ.
4. ເພີ່ມເຕົ້າສີນ້ໍາຕານສຸດທ້າຍແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີດ້ວຍ ເຂົ້າທໍາມະດາ ຫຼືເຂົ້າສາລີ. (ອາຫານນີ້ແມ່ນງາມດີເກີນກວ່າ noodles / pasta). ເພີດເພີນ!