ຄວ້າສ້ອມແລະນັ່ງຢູ່ໂຕະ! ຫມູ່ເພື່ອນແລະຄົນທີ່ຮັກມີກໍາລັງຮ່ວມກັນສໍາລັບຕອນແລງຂອງການເຕັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ, ແຜ່ນຫຼັງຈາກແຜ່ນຂອງອາຫານກເຣັກຫລາກຫລາຍ. ຍິນດີຕ້ອນຮັບກັບ epitome ຂອງບັນຍາກາດກເຣັກແບບ - ຕາຕະລາງ meze ກເຣັກ.
ການແປທີ່ແທ້ຈິງ, ຄໍາສັບ meze (meh -ZEH) ຫມາຍຄວາມວ່າລົດຊາດຫຼືກິນໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອະທິບາຍແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອາຫານຫວ່າງທີ່ປະເສີດທີ່ຖືກຮັບປະທານເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມ.
ມີຫລາຍຊະນິດຂອງ mezethes (meh-ZEH-thes) ແລະເມນູຈະແຕກຕ່າງກັນຕາມທ້ອງຖິ່ນ.
ຕາຕະລາງ meze ແມ່ນສະຖານທີ່ການເກັບກໍາພື້ນເມືອງ - ອົບອຸ່ນ, ຕ້ອນຮັບ, ແລະສະເຫມີຕາມທໍາມະດາ. ມັນເປັນບັນຍາກາດທີ່ບັນຈຸແຜ່ນແມ່ນຊຸມຊົນ, ການສົນທະນາແມ່ນມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ແລະຈັງຫວະທີ່ຜ່ອນຄາຍ. ແບບຂອງການບັນເທີງນີ້ສະຫນັບສະຫນູນປະຊາຊົນທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມແລະເຂົ້າຮ່ວມການລ້ຽງ. ຕາຕະລາງຖືກກັນຮ່ວມກັນເພື່ອຮອງຮັບຜູ້ໃຫມ່ແລະແຜ່ນຫຼາຍແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຄໍາສັ່ງ.
Ouzo ແລະ Meze - ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ດີເລີດ
ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ສົມບູນແບບກັບ meze ຂອງກເຣັກແມ່ນ aperitif ທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ ouzo (OO-zoh). ມັນເປີດຄວາມຢາກອາຫານຫຼື ແຮ່ຊີລີ (oh-RE-ksi) ແລະປະສົມກັບຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຕາມປົກກະຕິ, bars ouzoies (oo-zeh-REE-es) ຈະສະຫນອງບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງເມັດເຂົ້າໄປພ້ອມກັບເຄື່ອງດື່ມ.
ແມ່ນຫຍັງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ?
ຕາຕະລາງ meze ປົກກະຕິຈະປະກອບດ້ວຍອາຫານຫວ່າງທີ່ອົບອຸ່ນແລະເຢັນ. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫມາກແຕງແລະນ້ໍາມັນ.
ຕື່ມບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງ Feta ຫຼືເມັດອື່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເນີຍແຂງເຊັ່ນ kasseri (kah-SEH-ree) ແລະ wedges ເລັ່ນ drizzled ກັບນ້ໍາເວີແລະ sprinkled ກັບປະສົມແຫ້ງ oregano ແລະເກືອ. ອາຈົມຫຼືແຜ່ກະຈາຍເຊັ່ນ: ການແຜ່ກະຈາຍ ຫອຍແຄບທີ່ ເອີ້ນວ່າ taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) ທີ່ມີຮູບສາມຫລ່ຽມ pita ສໍາລັບການດູດຊືມແມ່ນຍັງເປັນສິ່ງທີ່ດີ.
ການສະເຫນີ Meze ສາມາດງ່າຍດາຍຫຼືລະອຽດ. ໃນຫມູ່ບ້ານແຄມທະເລ, ທ່ານຈະພົບເຫັນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ octopus grilled ຫຼື smelts ຂົ້ວເອີ້ນວ່າ marithes (mah-REE -thes). ໃນຂົງເຂດອື່ນໆຂອງປະເທດເກຣັກ, ຊີ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື keftedakia (keh-fte-THA-kya) ແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບມັນຕົ້ນຂົ້ວບາງໆຂຸ້ນດ້ວຍນາວ. ສາມຫລ່ຽມ Savory phyllo ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ cheese ຫຼື tiropites (tee-ROH-pee-tes) ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານເນີຍສະຫຼັດທີ່ມີຊື່ວ່າ saganaki (sah-gah-NAH-kee).
ຫມູ່ບ້ານຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການເຮັດ sausages ຂອງເຂົາເຈົ້າເອງທີ່ມີລະດູການມີ peel ສີສົ້ມແລະມີລົດຊາດທີ່ມີເມັດ fennel. sausages ແມ່ນ grilled ແລະແລ້ວ sliced ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີນາວ. ອີກຫນຶ່ງເມັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຖ້າທ່ານສາມາດວາງແຜນລ່ວງຫນ້າ, ແມ່ນໃບຜັກທຽມເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ dolmathakia (dol-mah-THA-kya). ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບຫມາກນາວ, ຫມາກໂມແລະແກ່ນແປກທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ແບບປະເພດຜັກຊະນິດທີ່ເອີ້ນວ່າ yialantzi (yah-lan-TSEE) ຫຼືມີຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວ.
ໃນເວລາທີ່ການວາງກັນຮ່ວມກັນຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ, ຈື່, ຕາຕະລາງ meze ບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບວິຊາແລະບ່ອນນັ່ງ. ມັນເປັນເລື່ອງກ່ຽວກັບພຽງແຕ່ເປັນການຮ່ວມກັນເພື່ອເພີດເພີນກັບຄວາມສະ ຫງົບ (pah-REH-ah) ຫຼືບໍລິສັດ.