ສູດໄທລາບໄກ່ນີ້ອົບອຸ່ນເປັນໄທແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານດຽວກັນນີ້ຈະໄດ້ຮັບການອົບໄອນ້ໍາໃນປະເທດໄທ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບການປຸງແຕ່ງມັນງ່າຍຂຶ້ນແລະຜົນໄດ້ຮັບຄືກັບ delicious. ສູດ Tilapia ນີ້ປະກອບດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສີມ່ວງ, ຊຶ່ງເປັນຫມາກທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນຫຼາຍໆພາກພື້ນຂອງອາຊີ. ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍໃນຕົວທ່ານເອງແລະຊື້ຕົ້ມມັນຕົ້ນທີ່ກະກຽມຢູ່ຮ້ານອາຫານຈີນ, ອາຊີຫຼືອິນເດຍ. ຊອດແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງຫວານແລະສົ້ມ, ມີບັນທຶກຂອງຜັກ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າປະເພດອື່ນໆຂອງປາສີຂາວທີ່ມີຮູບໄຂ່ຈະເຮັດວຽກກັບສູດນີ້ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ tilapia, ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປ, sole, snapper, etc .... ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຫາ 3 ຮູບສາມລ່ຽມ tilapia (ຫຼືປາປາທີ່ມີສີຂາວຄ້າຍຄືຫມາກກອກ, ແກງ, ຜັກທຽມ, ອື່ນໆ ... )
- 1 ແກງຈັບມື (ສົດ)
- 3 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- ສໍາລັບເຜັດ Tamarind:
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາມັນຫມາກມີນ (ທີ່ມີຢູ່ໃນປ່ອງທີ່ຮ້ານອາຫານຈີນ, ອາຊີຫຼືອິນເດຍ)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- ້ໍາຕານ 2 ບ່ວງບ່ວງ (ຫຼື້ໍາຕານ້ໍາຕານຫຼືທົດແທນ 1 1/2 ຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ປັບປຸງກັບລົດຊາດ)
- 3/4 ບ່ວງກາເຟ
- ກຸ້ງກຸ້ງ (ທີ່ມີຢູ່ໃນກະປ໋ອງໃນຮ້ານອາຫານເອເຊຍ / ຈີນ)
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ
- 1/3 ຈອກ
- coriander (ສົດແລະຜັກບົ່ວປະກອບມີລໍາຕົ້ນແລະໃບ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- Nam Prik Pao (ຫຼືປ່ຽນຊອຍສີແດງອື່ນໆ)
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- ຂີງ 1 ຊິ້ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຕັດເປັນແຜ່ນບາງໆ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Rinse ແລະ pat ປາແຫ້ງ. ເອົາເຂົ້າຫນົມຢູ່ໃນອາຫານແປນແປ້ງ (ດີກວ່າຫນຶ່ງທີ່ມີຫນັງຫຸ້ມທີ່ເຫມາະສົມ - ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ຫີນກາວເພື່ອປົກຄຸມມັນ).
- ຈັດແຈງທັງຫມົດຂອງ "Tamarind Sauce" ສ່ວນປະກອບໃນຖ້ວຍຊອດ. ຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າລົງເຖິງກາງຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງດຽວ.
ຄໍາແນະນໍາ: ປະລິມານ້ໍາຕານໃນສູດທີ່ອາດຈະຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມດຸ່ນດ່ຽງທີ່ສຸດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານ - ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ວິທີການໄທແມ່ນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງ 4 ລົດຊາດຂະຫນາດໃຫຍ່: ຫວານ, ສົ້ມ, ເຜັດ, ແລະຄວາມເຄັມ.
- ມີນ້ໍາຕານທົດແທນນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມນໍ້າຕານຫຼາຍຖ້າຫາກມີນໍ້າສົ້ມຫຼາຍ, ຫຼືມີນ້ໍາປາຫຼາຍກວ່າຖ້າບໍ່ມີນໍ້າເກືອ. ນອກຈາກນັ້ນຕື່ມຍັງມີ ຊອຍກາເຟ ຕື່ມອີກຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນຫຼາຍ - ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຊອກຫາຄວາມສົມດູນຂອງພິເສດຂອງໄທທີ່ມີຄຸນນະພາບ.
- ໃຫ້ 1/4 ຫາ 1/3 ຂອງນ້ໍາຊອດໃນໄລຍະປາ fillets. ກວມເອົາສ່ວນທີ່ເຫລືອແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບພາຍຫຼັງ.
- ປ່ຽນນ້ໍາຈືດຫຼາຍຄັ້ງໃນນ້ໍາຊອດ / ນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແລະຕົ້ມໃຫ້ 350 ນາທີ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາປາຖືກຕົ້ມ. ປາແມ່ນເຮັດຢ່າງສົມບູນເມື່ອຊີ້ນ flakes ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະບໍ່ມີຄວາມງາມ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເສັ້ນໃຍຫນາອາດຈະຕ້ອງການ 20-25 ນາທີ.
- ເມື່ອປາຖືກຕົ້ມ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ. ຍົກຟີເລນອອກຈາກອາຫານທີ່ອົບແລະວາງເທິງແຜ່ນອາຫານຫຼືແຜ່ນສ່ວນບຸກຄົນ. ຖູ້ໍາເຜີ້ງຜັກສະຫຼັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມສົດ. ENJOY!