ເຕົ້ານົມໄກ່ມຸກຫມູ (ພ້ອມກັບຜັກທອດ)

ສູດອາຫານໄກ່ນີ້ແມ່ນຄວາມສຸກຂອງນັກອາຫານແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະຊຸ່ມຊື່ນຂຶ້ນ. ການບິດເບືອນກ່ຽວກັບໄກ່ຫມາກມ່ວງແບບດັ້ງເດີມ, ສະບັບພາສາປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນແຊບເທົ່າທຽມກັນແລະພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເຜັດຫວານ! ພຽງແຕ່ເອົາຫມາກມ່ວງອັນດຽວກັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຜະສົມນ້ໍາຂອງທ່ານພ້ອມກັບ ສ່ວນປະກອບຂອງໄທທີ່ ບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະທ່ານຍັງມີນ້ໍາມະມ່ວງທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ marinade ແລະແຊ່ນ້ໍາ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຫຼືສະຫຼັດ, ແລະທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມສຸກໃນຕອນຄ່ໍາ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2-3 ເຕົ້ານົມໄກ່ (8-10 ຂາໄກ່, ຫຼືທຽບເທົ່າຂອງປີກໄກ່ຫຼືຊິ້ນ (ຜິວຫນັງແມ່ນແຊບຊ້າຍ, ແຕ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງເຮັດວຽກດີເກີນໄປ)
• ສໍາລັບແກງຫມາກມ່ວງ:
• ຫມາກມ່ວງ 2 (ສົດ)
• 3 tbsp. ນ້ໍາປາ (ທີ່ມີຢູ່ໃນຂວດມ້ວນຢູ່ຮ້ານອາຫານເອເຊຍ)
• 2 tbsp. ຊອດຫວານຫວານໄທ (ທີ່ມີຢູ່ໃນພາກເອເຊຍຂອງສັບພະສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ)
• 2 tbsp. sugar (brown)
• 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
• 1/4 cup coriander (cilantro fresh chop)
• 4 tbsp. ນົມຫມາກພ້າວ
• 1 tbsp. ນ້ໍາຈືດ
• 1 ເມັດ (ສີແດງສົດຫລື 1/2 ຜັດຂັດຂັດເຂົ້າຜັດແຫ້ງຫລື 1 ຊ້ອນຊາ.
• ຊ້ອນເຜັດໄທ )
• 1/4 tsp ເລັບ

ວິທີການເຮັດມັນ

ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຊື້ແລະຕັດຫມາກມ່ວງສົດໆ, ເບິ່ງ ທັງຫມົດກ່ຽວກັບ Mangoes Guide.

1. ເອົາເນື້ອອອກຈາກຫມາກມ່ວງ, ຖິ້ມແກນ. ຈັດແຈງຫມາກມ່ວງບວກກັບສ່ວນປະກອບຊອດມະມ່ວງທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງ ປຸງແຕ່ງອາຫານ . ປະຕິບັດໄດ້ດີເພື່ອສ້າງເປັນນໍ້າຫມາກມ່ວງອ່ອນໆ.
2. ມີລົດຊາດຂົມ, ຊອກຫາຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງຫວານ, ສົ້ມ ແລະເຜັດ (ຊອດນີ້ຄວນມີລົດຊາດຫວານກວ່າສົ້ມ). ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍຖ້າຫາກມີນໍ້າສົ້ມເກີນໄປ, ຫຼືນ້ໍາປາຫຼາຍກວ່ານັ້ນຖ້າບໍ່ແມ່ນຄວາມເຄັມຫຼືມີລົດຊາດພຽງພໍ. ເພີ່ມຜັກຫຼາຍຖ້າບໍ່ເຜັດພຽງພໍ.

1. ຖ້າໃຊ້ໄກ່ຫລືຂີງໄກ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ໃຫ້ຄະແນນດ້ານຂ້າງສູງສຸດ, ເລິກ 1/8 ຫາ 1/4 ນິ້ວເລິກ - ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄກ່ຂອງທ່ານມີລົດຊາດຫຼາຍ. ໄກ່ທີ່ມີຜິວຫນັງຈະມີປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍພຽງພໍໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ຄະແນນ. ວາງໄກ່ທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖ້ວຍປະສົມ. ງາມປານກາງເຖິງ 2/3 ຂອງຊອດມະມ່ວງກວ່າ, stirring ດີທີ່ຈະສົມທົບ. ກໍານົດສ່ວນທີ່ເຫລືອໄວ້ສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
2. ໄກ່້ໍາເຜີ້ງຢູ່ໃນນ້ໍາຫມາກມ່ວງຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ, ຫຼືສູງເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ grilling, ແປງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງເລັກນ້ອຍໃນໄລຍະ grill ຂອງທ່ານເພື່ອປ້ອງກັນການ sticking. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນເຂົ້າ, baste ກັບ marinade leftover (ຈາກລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້). ໄກ່ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍປ່ຽນເປັນສີທອງສີນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
3. ຊອດມະມ່ວງສະຫງວນໄວ້ໃນແຊ່ຊອດໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ, stirring ຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ອົບອຸ່ນ (ຫຼີກເວັ້ນການຕົ້ມຫຼືທ່ານຈະສູນເສຍນ້ໍາຫມາກມ່ວງສົດ). ຫຼືພຽງແຕ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
4. ຮັບປະທານໄກ່ທີ່ມີປີ້ງໄກ່ພ້ອມກັບຊອດ. ທີ່ດີເລີດກັບເຂົ້າຫຼືເລືອກຂອງທ່ານສະຫຼັດຫຼືມັນຕົ້ນ. ຫຼືສໍາລັບການປິ່ນປົວພິເສດພິເສດ, ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ເຂົ້າຫມາກພ້າວງ່າຍ ຂອງຂ້ອຍ . ENJOY!