Tofu ມີລົດຊາດ ນ້ໍາຊອດ , ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງ ເຮັດໃຫ້ການທົດແທນທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບຊີ້ນໃນສູດ jerky ນີ້. ວາງແຜນໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ໂຕຟູ້ໍາຕົ້ມຄືນ. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນນ້ໍາອຸ່ນຫຼືເຕົາເຮືອນ.
ຖ້າທ່ານມີຜູ້ ສູບຢາ , ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ຖ່ານຫີນທີ່ໃຊ້ໄດ້ເຊັ່ນກັນ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈະກໍາຈັດຄວັນຢາສູບທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດນີ້. ຢ່າໃຊ້ຊິບການສູບບຸຫລີ່ໃນຄົນສູບຢາຂອງທ່ານເມື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ຕົວະ.
ຢ່າຄິດວ່າ tofu jerky ຈະມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼືມີເນື້ອດຽວກັນ. ມັນພຽງແຕ່ຈະບໍ່ຄືກັນ, ແຕ່ມັນມີຄວາມຫນ້າພໍໃຈແລະພໍໃຈ. ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດກິນຊີ້ນຫຼືບໍ່ກິນຊີ້ນ, ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- tofu 1 ປອນ (ບໍລິສັດຫຼືບໍລິສັດພິເສດ)
- Marinade:
- 1/2 ຊ້ອນສົ້ມແກງ
- 3 to 4 tablespoons Liquid Smoke
- 1/8 cup water
- 1 ບ່ວງຜົງຜັກບົ່ວ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງຜັກທຽມ (ຫຼື 1 ຜັດຜັກທຽມຜັກທຽມສົດໆ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງສີດໍາ (ດິນໃຫມ່)
- 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາເຜີ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາ cube 1 ປອນຂອງ tofu ແລະລີດມັນ. ຕັດມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນແຖບຢູ່ດ້ານສັ້ນຂອງມັນ. ຕ່ອນຄວນປະມານ 1 1/2 ຫາ 2 ນິ້ວໃນຄວາມຫນາ. ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະເບິ່ງໃຫຍ່, ແຕ່ພວກເຂົາຈະນ້ອຍລົງເຖິງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ.
- ໃນເຕົາຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັນ 1/2 ຊ້ອນສົ້ມ , 3 ຫາ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂີ້ເຫຍື້ອ, 1/8 ຈອກນ້ໍາ, 1 ບ່ວງຜົງຜັກບົ່ວ, 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມຫຼື 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມສົດ, 1 ບ່ວງກາເຟ້ ໍາເຜີ້ງ ຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາລວມກັນດີ.
- ວາງເຕົາ tofu ຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວໃນຕາກອາຫານທີ່ຕື້ນຫຼືໂຕະຄຸກກີແລະເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກມັນ. ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ລ້າງນ້ໍາເກີນ (ອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ຄືນໃຫມ່) ແລະ tofu ແຫ້ງໃນເຕົາອົບປະສົມອາຫານຫຼືເຕົາອົບອຸ່ນ (200 ອົງສາ). ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 4 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ. ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນສະພາບອາກາດບ່ອນມີແດດ, ຮ້ອນແລະແຫ້ງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແດດແຫ້ງ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາທັງຫມົດມື້.
- ຫມຸນ tofu ຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ມັນແຫ້ງຢ່າງດຽວ. ແຫ້ງຂີ້ເຖົ່າຈົນກວ່າມັນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ຂັດຂືນ. jerky Tofu ແມ່ນ delicious ແລະເຮັດ indefinitely.
- ຈະສ້າງສັນ. ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊາທີ່ມີນ້ໍາຕານຕ່ໍາຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກືອຫນ້ອຍ (tofu jerky ແມ່ນຂີ້ອາຍ). ໃຊ້ນ້ໍາເຜັດ Tabasco ຫຼືດິນເຜົາ Cayenne ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮ້ອນ. ຜົງ Chili ເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ວຍຈືດຈືດ. Oregano ແລະ basil ເຮັດໃຫ້ pizza tofu jerky.
Recipe Source: Mike Richichi. ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.