ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ Hip Kosher ຂອງນາງ, Ronnie Fein ຂຽນວ່າ "ຫມາກບານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ couscous ຂອງອິດສະຣາເອນແມ່ນເພັດອັນບໍລິໂພກຂອງໂລກຂອງ pasta ສູດນີ້ປະສົມປະສານກັບລົດຊາດຫວານແລະແປກໆຢູ່ໃນອາຫານດຽວ. ອາຫານຫວ່າງຫລືເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. "
ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານ: ສໍາລັບການງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ, ແຕ່ທັນທີທັນໃດ, elegant, ຄູ່ couscous ກັບ Fein ຂອງ Risted Pistachio-Crusted Salmon . ໃນຂະນະທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບປາໃນເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດພ້ອມກັນແຕ່ງກິນເບຍທີ່ມີລົດຊາດ ຂີ້ເຜີ້ງກັບ Curry ຫຼື Roasted Broccoli ດ້ວຍຂິງ . ສໍາລັບ dessert, ບ່ວງບາງ Cherry Bourbon Compote ໃນໄລຍະສີຄີມກ້ອນຫຼືນີ້ Cake ຜັກທຽມຫມາກໄມ້ສົ້ມ .
ຄໍາແນະນໍາຂອງສານປະກອບ: ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ couscous ປົກກະຕິແລະ couscous ອິດສະຣາເອນແມ່ນຫຍັງ? ອະດີດແມ່ນ pasta semolina ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເປັນພື້ນຖານຂອງ cuisine Moroccan. ຕາມປົກກະຕິມືມ້ວນ, steaming turns ພືດ couscous ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ແລະທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຈັບທັງຫມົດຂອງຄວາມດີງາມຂອງ saucy tagines. ມື້ນີ້, couscous ທັນທີທັນໃດແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໃນທົ່ວໂລກໄດ້ຮັບເອົາ couscous ເປັນອາຫານຂ້າງແລະຖານສະຫຼັດ. ຊີວິດຂອງຊາວອິດສະລາແອນ (aka pearl couscous) ແມ່ນຍັງອີງໃສ່ semolina, ແຕ່ມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມີ texture ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກ couscous ປົກກະຕິ. ມັນຍັງໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າເພື່ອປຸງແຕ່ງກ່ວາ couscous ທັນທີ - ປະມານ 11 ຫາ 13 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ໂຄງສ້າງ, ສອງປະເພດຂອງ couscous ແມ່ນບໍ່ interchangeable ແທ້, ອາດຈະເຮັດວຽກໃນສະຫຼັດເຊັ່ນນີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງກັບແນວພັນທີ່ມີການແລກປ່ຽນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາດ້ານການປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະເພດໃດທີ່ທ່ານເລືອກກ່ອນທີ່ຈະສືບຕໍ່ສູດ.
ສູດ Reprinted ກັບການອະນຸຍາດຈາກ Hip Kosher: 175 ສູດງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ Kosher ມື້ນີ້ ໂດຍ Ronnie Fein.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ couscous ອິດສະຣາເອນ
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຫຼົ່ນລົງຫຼື slivered
- 1/3 ຖ້ວຍ cranberries ແຫ້ງ
- 3 ຫາ 4 ປາດຂະຫນາດກາງ, ຟັກ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນເພີ່ມເຕີມ
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ
- 1 ບ່ວງກາເຟສົ້ມ peel ສົດສົດໃສ
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາ couscous ໃນປ່ອງອາບນ້ໍາແຫ້ງແລ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ສັ່ນແຊມບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ couscous ໄດ້ຖືກຕົ້ມໆ.
- ເອົາຝັກຊີດໄວ້ໃນຖ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມ 1 1/2 ຈອກນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະກວມເອົາແຊ່. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 8 ຫາ 9 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາທັງຫມົດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ແລະບ່ວງມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ.
- ໃນຂະນະທີ່ couscous ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, toast almonds ໃນແຊ່ saute ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 4-5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນ browned lightly. ຕື່ມການກັບ couscous ໄດ້.
- ຂີ້ເຫຍື້ອໃນ cranberries ແລະ scallions ແລະ toss ສ່ວນປະກອບເພື່ອແຈກຢາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຖິງແມ່ນວ່າ.
- ປົນນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ສົ້ມ, ແລະສີສົ້ມ peel ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມໃນໄລຍະ couscous ໄດ້.
- ຂີ້ເຫຍື້ອສ່ວນປະກອບແລະລະດູການກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 200 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 57 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |