ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ Yangchow ແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າຂົ້ວ Cantonese ແມ່ນວ່າເມັດພືດແຕ່ລະຄົນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນໄຂ່, ແລະຍັງມີນ້ໍາຊາ, ນ້ໍາມັນຫອມ , ຫຼືການປຸງແຕ່ງອື່ນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ. ເຂົ້າຈີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນສະຖານທີ່ຂອງຫມູຫມູ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 6 ຫມູຫມູຫມູ
- ກ້ອນກາງເກືອ 4 ອໍ
- Shrimp Seasonings:
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- 1/2 ກາເຟເມັດ cornstarch
- ອື່ນ ໆ :
- 5 ບ່ວງນ້ໍາສໍາລັບການ stir, frying, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວມີສີເຫຼືອງຂະຫນາດກາງ, ຕົ້ມ
- 1/2 ຖ້ວຍຖົ່ວ, ສົດຫລືແຊ່ແຂໍງ (ຖ້າໃຊ້ຖົ່ວເຫລືອງແຊ່ແຂໍງທໍາອິດ)
- 4 ຈອກເຢັນ
- ເຂົ້າຈ້າ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເບົາໄຂ່ໄດ້ໄວແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຜັກບັກເຜີ້ງຊີ້ນຫມູ. ລ້າງກຸ້ງພາຍໃຕ້ນ້ໍາອຸ່ນທີ່ອົບອຸ່ນ. Shell, devein , ແລະຟັກລະອຽດ. ຈູດກຸ້ງທີ່ມີການປັບປຸງ (ເກືອ, ຫມາກພິກແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດແປ້ງ).
- ຮ້ອນ wok ແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ເພີ່ມກຸ້ງແລະແຊ່, ຈົນກວ່າພວກມັນຈະກາຍເປັນສີບົວ. ຍູ້ກຸ້ງໄປຂ້າງແລະເພີ່ມຫມູຫມູ. ແຊນແຊງສັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາທັງສອງຈາກແຊ່. ເຮັດຄວາມສະອາດອອກແຊ່.
- ຮ້ອນ wok ແລະເພີ່ມ 2 ນ້ໍາບ່ວງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ຈືນ - ຈືນຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມອ່ອນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກ. ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາຣາວກັບແກະປ່ຽນສີຂຽວສົດໆແລະເອົາອອກຈາກແຊ່.
- ຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາໃນ wok ໄດ້. ຕື່ມເຂົ້າຈີ່, stirring ເພື່ອແຍກຫມາກແຕ່ລະຄົນ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ, stirring ເພື່ອວ່າທຸກໆເມັດເຂົ້າໄດ້ຖືກກວມເອົາ.
- ເພີ່ມຫມູຫມູ, ກຸ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກເຂົ້າໃນແຊງ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ. ລົດຊາດແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ພິເສດຖ້າຕ້ອງການ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 631 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 213 mg |
| ໂຊດຽມ | 230 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 107 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 27 ກໍາ |