ໃນກເຣັກ: γιουβέτσιμεκιμάαρνίσιο, ເວົ້າວ່າ: yoo-VET-see meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
ອາຫານ Yiouvetsi ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ ຕັກ ຊີ້ນ - ຊີ້ນງົວແລະແກະເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ສູດນີ້ມີລູກແກະດິນແມ່ນຄວາມເພີດເພີນແລະງ່າຍຕໍ່ງົບປະມານ.
Yiouvetsi ແມ່ນປະເພດຂອງຫມໍ້ທີ່ໃຊ້ໃນປະເທດເກຣັກ, ແຕ່ວ່ານີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນທຸກໆອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນເຕົາອົບຫຼືແຊ່.
ສູດທີ່ເອີ້ນວ່າ kritharaki (orzo pasta), ແຕ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບປະເພດອື່ນໆຂອງ pasta.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນຂອງລູກແກະດິນ
- 2 ບ່ວງ + 2 ບ່ວງນ້ໍາເວີ
- 1 ຜັກບົ່ວມີສີເຫຼືອງຫຼືຜັກບົ່ວຂາວ, ຜັກຫອມທີ່ດີ
- 1 1/2 ຖ້ວຍຂອງຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນລົງຫຼືຂັດ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 2 ກ້ານໃບຂອງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 1/2 ຖ້ວຍຂອງ
- orzo pasta (ຫຼື pasta ຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆ)
- 4 ຈອກ broth ໄກ່ຫຼືຫຼັກຊັບ
- ເກືອທະເລ
- ທາງເລືອກ: pepper ສີດໍາດິນສົດກັບລົດຊາດ
- 1 ຊໍ່ຂອງ parsley ສົດ, ຟັກ
- ທາງເລືອກ: kefalograviera ຮູ້ບຸນຄຸນ (ຫຼືເນີຍແຂງແຂງອື່ນໆ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ລູກແກະສີນ້ໍາຕານນ້ໍາມັນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນ, ໃຊ້ເຕົ້າສລານເພື່ອແຍກຊີ້ນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. (ຫມາຍເຫດ: ຍ້ອນວ່າລູກແກະດິນມີນ້ໍາຫນັກເບົາກວ່າ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ , ຄວນເບິ່ງແຍງມັນໃນເວລາທີ່ມັນແຕກອອກ.)
ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນ browned ພຽງແຕ່ຈຸດທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ເບິ່ງສີແດງ, ການໂອນໃຫ້ colander ແລະເດັກ.
ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ. ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວ turns translucent, stir ໃນແກະລະດູຫນາວ, ຫມາກເລັ່ນ, 1/2 ຈອກນ້ໍາ, celery, ໃບ Bay, 1 ບ່ວງກາເຟມົນຂອງເກືອນ້ໍາ, ແລະ 1/4 ກາເຟ້ໍາຂອງ pepper.
ເມື່ອມັນຮອດຕົ້ມ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອາບນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນໃນເວລາ 20 ນາທີ. ໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອແລະ pepper ຫຼາຍເພື່ອຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ໃນຊອດ, ນໍາ້ໍາເຜີ້ງຫຼືຫຼັກຊັບໃຫ້ຕົ້ມ.
Preheat ເຕົາອົບໃນ 390 ° F (200 ° C).
ເອົາໃບຜັກກາດແລະເອົາອາຫານປະສົມໃສ່ອາຫານທີ່ມີຄວາມ ຊຸ່ມຊື່ນ ຫຼືອາຫານທີ່ມີເຕົາອົບ. ຕື່ມການຕົ້ມຫຼືນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 390 ° F (200 ° C) ສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ pasta ໄດ້ຖືກເຮັດແລ້ວແລະເກືອບທຸກໆເຫລວຖືກດູດຊືມ. ການປຸງແຕ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຖອດຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃສ່ຝາຜ້າຝ້າຍ 20 ນາທີ (ດູດຄວາມຊຸ່ມເກີນ).
ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມສົດໆກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ແລະຕື່ມການໃສ່ຜັກບົ່ວທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າໃຫ້ເລືອກ.
ຜົນຜະລິດ: 4 - 6 ຊີ້ນຂອງລູກແກະດິນທີ່ມີເມັດແປ້ງ
ທາງເລືອກທີ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ: ປ່ອຍອອກຈາກຜັກຊີດ, ໃບປະສົມ , ແກງໄກ່ ຫຼືຫຼັກຊັບແລະທົດແທນດ້ວຍ 4-5 ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ, 1 ໄມ້ໄຄ, ແລະຊີ້ນງົວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 397 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 71 mg |
| ໂຊດຽມ | 609 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 25 ກໍາ |