ນີ້ແມ່ນສະບັບຂອງຂ້າພະເຈົ້າ yuca mojo - yuca ກັບ sauce ຜັກທຽມ. ມັນເປັນອາຫານແຄວ້ນສະບຽງອາຫານແປກປະເສີດ, ປະສົມປະສານຂອງຫມາກນາວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະ - ແນ່ນອນ - yuca. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດຫວານກັບມັນຕົ້ນເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງ - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຢາຄິວໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າມັນຕົ້ນທີ່ດີກວ່າໂດຍຜູ້ທີ່ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ.
ອາຫານຫລັກຂອງອາຫານ Caribbean ແລະມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍໃນອາຫານໃນອາຟຣິກາແລະອາຊີ, ຫົວນີ້ມັກຈະມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສະຫະລັດເຊັ່ນດຽວກັນ, ບໍ່ວ່າຈະສົດຫຼືເຢັນ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງລ່າສັດມັນແຕ່ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ເອີ້ນວ່າມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນຫຼືອາຫານອາເມຣິກາທີ່ມີອາຍຸເກົ່າ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງຊອກຫາມັນພາຍໃຕ້ຊື່ອື່ນໆເຫຼົ່ານີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ½ pounds yuca, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- 1 ກັບ 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວໆບາງຢ່າງ
- 1/4 ຖ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາປູນຂາວ
- 1 ບ່ວງ
- cilantro , chopped
- 6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແຮ່
- 1/4 cup olive oil
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟນ້ໍາຕານ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- ສີສົ້ມ wedges ສໍາລັບ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມໂຍກໃນນ້ໍາເກືອຈົນມັນຈະອ່ອນລົງ, ປະມານ 30 ນາທີ.
- ລ້າງໂຍຜະລິດແລະວາງມັນໄວ້ໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການ. ກໍານົດມັນອອກໄປ, ແຕ່ໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ຢ່າອະນຸຍາດໃຫ້ມັນກັບຄືນສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດຊອດຜັກທຽມ.
- ສົມທົບຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາປູນຂາວ, cilantro ແລະຜັກທຽມໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ງາມການປະສົມໃນໄລຍະ yuca ໄດ້.
- ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ເກືອ, ແລະຫມາກພິກໃນອາບນ້ໍາຫນັກຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ງາມ້ໍາມັນຮ້ອນໃນໄລຍະ yuca ໄດ້.
- ປະດັບດ້ວຍສີສົ້ມ.
Tips and Variations
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ Yuca ສົດຫຼືເຢັນໃນສູດນີ້. Yuca ສົດຄວນຈະມີບໍລິສັດທີ່ບໍ່ມີຈຸດອ່ອນ. ເນື້ອຫນັງຂອງມັນຄວນຈະເປັນສີຂາວ.
- ຖ້າທ່ານຊື້ຫມາກຢອກສົດ, ເບິ່ງແຍງສ່ວນໃດຫນຶ່ງທີ່ຢູ່ໃນສູນ. ພວກເຂົາຈະປາກົດຂື້ນຄ້າຍຄືໄມ້ແປກ. ດຶງອອກແລະຖິ້ມພວກມັນ.
- ປອກເປືອກອ່ອນໂຍກໂດຍເອົາປາຍອອກມາກ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນ crosswise ເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫນາ, ຜິວຫນັງ intact. ຊິ້ນສາມາດສູງເຖິງ 6 ນິ້ວ. ຢືນ "ຊໍ່" ກົງ, ໃນຕອນທ້າຍ, ແລະຕັດ peel ໄດ້ທັນທີມີມີດແຫຼມ, ການດູແລທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເນື້ອຫນັງທີ່ເປັນໄປໄດ້. peeler ຜັກທຽມມາດຕະຖານຈະບໍ່ເຮັດວຽກເພາະວ່າຜິວຫນັງຂອງ yuca ແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະ waxy, ຜົນຂອງການເຄືອບປ້ອງກັນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ກ່ອນການຂົນສົ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ປອກເປືອກໂຍກ, ທ່ານສາມາດຕັດມັນລົງໄປຕາມຫຼັງ.
- ທ່ານສາມາດຖອກນ້ໍາຍັກກ່ອນເວລາແລະເກັບໄວ້ໃນນ້ໍາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 4 ມື້, ຫຼືທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄດ້ຫລາຍເດືອນ.
- ຖ້າ yuca ເຢັນລົງຫຼາຍເກີນໄປໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດຊອດ, ທ່ານສາມາດ microwave ມັນສັ້ນໆ, ເຖິງ 5 ວິນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 281 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 93 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |