Hummus ແມ່ນອາຫານ Mediterranean ເປັນ favorite - ມັນເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການບໍລິການຢູ່ໃນພາກສ່ວນເປັນຕົ້ມຫຼືແຜ່ຂະຫຍາຍຫຼືນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດກັບ sandwiches.
ມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບ hummus ອອກມີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈໍານວນຫລາຍຍີ່ຫໍ້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ hummus ຂາຍໃນຮ້ານຄ້າ. ເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມສູດນີ້ສໍາລັບ hummus ແບບຕວກກີ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຕິດມັນໄດ້ຕະຫຼອດຊີວິດ.
Turkish vs Middle Eastern Hummus
"ຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?" ທ່ານອາດຈະຖາມ. ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນຢູ່ໃນວິທີທີ່ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບແລະກິນ.
ໃນປະເທດຕຸລະກີ, hummus ມັກຈະໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເປັນ appetizer, ຫຼື meze . ປົກກະຕິແລ້ວມັນມັກໃສ່ກະດານຂອງທ່ານແລະກິນກັບສ້ອມ, ແທນທີ່ຈະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາບນ້ໍາຫຼືແຜ່ຜາຍກ່ຽວກັບ sandwiches ຫຼືເຄື່ອງ ໂມ້ pita .
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບສ່ວນປະກອບ, ພື້ນຖານແມ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ hummus ຕວກກີມັກຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍ tahini ຫຼາຍກ່ວາເກືອບສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດເກຣັກຫຼືສູດຕາເວັນອອກກາງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ.
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນວ່າ hummus ຕວກກີມັກຈະໄດ້ຮັບຄວາມອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີລົດຊາດທໍາມະດາຂອງໂຕກຽວທີ່ອົບອຸ່ນນີ້ມີຝາ ຂີ້ເຖົ້າຂີ້ເຜີ້ງ ທີ່ຄ້າຍຄືກັບ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ , ທ່ານຈະຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກ.
ຮັບໃຊ້ມັນຮ້ອນຫຼືເຢັນ
ສູດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ຄ້າຍຄືກັບ hummus ອື່ນໆ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປະທັບໃຈຄອບຄົວແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ, ຈົ່ງພະຍາຍາມໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນດິນເຜົາຕື້ນຫຼືໂຖປັດສະວະເຕົາອົບອື່ນໆ.
ພຽງແຕ່ກະກຽມຮົມມຸ້ງຕາມຄໍາແນະນໍາ, ເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ສະອາດແລະໃຊ້ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບຈົນຮອດຮ້ອນ.
ໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ຕົ້ມ ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ຊີ້ນງົວທີ່ແຫ້ງ, bacon ຂັດຫຼື ຂີ້ດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຂັດ ຂື້ນຢູ່ໃນເຕົາແກະຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 16 ອໍສາມາດເຮັດໄດ້
- chickpeas , drained ແລະລ້າງ
- 2 ກັບ 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 3/4 ຈອກ
- tahini (paste dee)
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1 ນາວ
- Pinch ຫຼືສອງຂອງ
- lemon zest
- 1 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຝຸ່ນ cumin
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ paprika
- 1/2 ບ່ວງກາເຟສີຂາວ pepper
- ນ້ໍາ 3/4 ຫາ 1 ຈອກ
- 4 ແຖບຂອງ pastırma ຕວກກີ, ຊີ້ນງົວແຫ້ງ, soft jerky ຫຼື bacon
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງ chickpeas ແລະລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນໃນ strainer ສາຍຈົນກ່ວານ້ໍາທີ່ເນັ້ນທີ່ຈະແຈ້ງ. ເອົານ້ໍາມັນມະກອກລົງໃນເຕົາອົບແລະຂຸດ ຜັກທຽມຜັກທຽມ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາຕານ.
- ຕື່ມການ chickpeas drained ແລະນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະພຽງແຕ່ກວມເອົາເຂົາເຈົ້າ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປົກຫຸ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຝາປິດລົງ. ໃຫ້ chickpeas simmer ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວານ້ໍາ disappears, ປົກກະຕິແລ້ວ 10 ຫາ 15 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ chickpeas ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຫ່າງ, ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ພ້ອມກັບການທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງແຫຼວ, ກັບການ ປຸງແຕ່ງອາຫານ . ຕື່ມນ້ໍານາວ, zest ນາວ, tahini ແລະເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງພວກມັນສູງຈົນກວ່າທ່ານຈະມີເປືອກລຽບຫຼາຍ.
- ຢຸດເວລາສອງສາມເທື່ອໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງເພື່ອຂູດທັງສອງດ້ານແລະເພີ່ມນ້ໍາບາງຢ່າງ. ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງແລະເພີ່ມນ້ໍາຈົນກວ່າທ່ານຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ບາງຄົນມັກ hummus ຫນາໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກມັນອ່ອນກວ່າ. ເຈົ້າຕັດສິນໃຈ.
- ເອົາຜ້າມຸງເຂົ້າໄປໃນດິນເຜົາຫຼືອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນອື່ນໆ. ກວມເອົາດ້ານເທິງ lightly ມີ foil ອາລູມິນຽມ. ຕົ້ມມັນໃນເຕົາອົບ 350 °ຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນໄດ້ດີ. ໃນຂະນະທີ່ hummus ແມ່ນ baking, fry your pastırma ຫຼືຊີ້ນອື່ນໆໃນ skillet ຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາ crispy. ເອົາຮໍໂມນອອກຈາກເຕົາອົບແລະຮວບຮວມດ້ວຍຊີ້ນທີ່ອີ່ມຕົວແລະນໍາເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຝຸ່ນ.
- ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ hummus ອົບອຸ່ນຂອງທ່ານໃນວິທີການຕວກກີ, ພ້ອມກັບອາຫານປະເພດອື່ນໆ, ຫຼືມີ slivers ຂອງເຂົ້າຈີ່ຫຼື crackers ເປັນການແຜ່ກະຈາຍຫຼືຕົ້ມ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ hummus ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນທັນທີເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ດ້ານເທິງແລະແຄມໃບຈາກການແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມືດ. ຖ້າທ່ານເອົານ້ໍາຫມຶກຂອງທ່ານໃຫ້ເຢັນ, ໃຫ້ມັນແຫນ້ນແຫນ້ນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຈະໃຫ້ອຸ່ນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 214 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 1 mg |
| ໂຊດຽມ | 98 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |