ປີກໄກ່ເຫລົ່ານີ້ແມ່ນແຊບທີ່ມີຢູ່ຫຼືຮັບໃຊ້ກັບ ນ້ໍາ mayonnaise ສົ້ມ ຫຼື Creole Mayonnaise ຜະສົມ. ເຫຼົ່ານີ້ ປີກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ ສາມາດເຮັດໄດ້ເປັນທີ່ເຜັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການໂດຍການເພີ່ມຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ Tabasco ແລະ Cayenne ກັບສູດນີ້. ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບການນໍາໃຊ້້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງຫຼື agave ແທນທີ່ຈະ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນ marinade ໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ປີກໄກ່ 3 ປອນ
- 2 ບ່ວງ Canola (ຫຼືນ້ໍາມັນເວີ)
- 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 6 ນ້ໍານາວ້ໍາຕານ (ນ້ໍາຂອງ 2 ນາວ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ 1 ບ່ວງກາເຟຊອດ Worcestershire
- 1/3 cup ketchup
- 3 ຜັກບົ່ວສີຂຽວ (ຜັກ, ຜັກບົ່ວຫຼາຍກວ່າ, ຖ້າຕ້ອງການ)
- 1 ບ່ວງ
- Sauce Tabasco
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ thyme ໃບແຫ້ງ
- 1 ເມັດກາເຟຖົ່ວດິນ (ໄມ່ມີໄຂ່ແດງ)
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (packed)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີດໍາ
- For the Glaze:
- marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອ
- 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງຫຼືນ້ໍາຫມາກຖົ່ວ agave
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງປີກໄກ່ແລະແຫ້ງແລ້ງ. ຕັດທໍ່ປາຍອອກແລະຍົກເລີກ. ຕັດປີກຢູ່ຮ່ວມກັນ.
- ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ ທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ ເຊັ່ນ: ຖົງເກັບຮັກສາອາຫານຫຼືຖ້ວຍແກ້ວ, ສົມທົບກັບນ້ໍາມັນ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາຈືດ, ຊອດ Worcestershire, ketchup, ຜັກບົ່ວຂຽວ, Tabasco, thyme, 1 cayenne ກາເຟຫຼື pepper flakes, ແລະ pepper ສີດໍາ. ເພີ່ມປີກໄກ່ແລະເປືອກຫຸ້ມນອກດີ. ຖອດຖົງໃສ່ຖົງຫຼືກວມເອົາບັນຈຸແລະນໍາໃຊ້ເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົານ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າຂົ້ວດ້ວຍຟູມແລະເອົາຕູ້ເຢັນຫຼືຂັດເຂົ້າຕົ້ມຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ 2 ຝາແລະຖົງຢາງ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະນໍາເອົາພວກມັນອອກດ້ວຍຟູເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມສັບສົນທີ່ສະອາດ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 °.
- ມີທຽນ, ເອົາປີກໄກ່ແລະຈັດແຈງໃສ່ rack (s).
- ໃສ່ນ້ໍາມັນຫອມແລະໃສ່ນ້ໍາຜຶ້ງ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະແລະນ້ໍາມັນແກງ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ຖ້າຕ້ອງການ. Bake ປີກໄກ່ສໍາລັບ 50 ຫາ 60 ນາທີ, ຫັນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການແລະ basting ບາງຄັ້ງດ້ວຍການ marinade ສະຫງວນ.
- ຈັດແຈງໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການແລະລ້າງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວສົດ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ເຮັດໃຫ້ປະມານ 50 ຫາ 60 ປ່ຽງ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງປີກ.