ກິ່ນຫອມຂອງຜູ້ສູງອາຍຸໄດ້ຖືກຍົກຍ້າຍຢ່າງມະຫັດສະຈັນໃນເວລາທີ່ເຂົ້າໄປໃນ cordial Elderflower . ໃນນີ້ Elderflower ແລະ Honey ສູດສູດສີຄີມກ້ອນ, cordial ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການນໍາໃຊ້ທີ່ດີຫຼາຍ.
ສູດນີ້ຍັງໃຊ້ຄີມສົດໆເຊິ່ງເປັນສີຄີມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມງາມຢູ່ຄຽງຄູ່ກັບຄວາມຫວານຂອງນໍ້າເຜິ້ງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງສີຄີມກ້ອນ, ຢ່າກັງວົນ, ສູດນີ້ໃຊ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ຊ່ວຍສ້າງກ້ອນຄີມແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ crystallization ເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງຈັກ. ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມທິດທາງລຸ່ມເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສໍາເລັດ. ທ່ານຈະຍິນດີທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 oz / 100g ນ້ໍາຕານທີ່ດີຫລືເຄືອບ
- ້ໍານົມ 18 oz / 500 ml
- 3 tsp
- ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 9 ອໍ / 250 ກໍາ Creme Fraiche
- ¼ pt / 150ml whipping ຄີມ
- 3 tbsp
- Elderflower Cordial
- 1 tbsp ້ໍາເຜີ້ງ runny
- 1 tbsp pistachios ເມ່ືອຍ ໆ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່້ໍາຕານ, ້ໍານົມແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ stir ດີ. ວາງເທິງຄວາມຮ້ອນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະອົບອຸ່ນ້ໍານົມຈົນກວ່າມັນຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ.
- ໃນຂະນະດຽວ, whisk ໄຂ່ yolks ໃນໂຖປັດສະວະ baking ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາແສງແລະ fluffy. ສືບຕໍ່ whisking ໃນຂະນະທີ່ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການໄຂ່ແລະການປະສົມ້ໍານົມກັບຄືນໄປບ່ອນ້ໍານົມໃນແຊ່ແລະ whisk ຢ່າງລະອຽດ.
- ກັບຄືນຂວດແລະຄີມໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອ່ອນແລະສືບຕໍ່ stir ຈົນກ່ວາຄີມໄດ້ຫນາ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຄີມໃຫ້ຕົ້ມ, ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມັນກໍາລັງປຸງແຕ່ງໄວເກີນໄປ, ຫຼືຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນເລັກຫນ້ອຍ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນແລະຕໍ່ໄປປຸງແຕ່ງ. ການໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ທ່ານໃຊ້ເວລາໃນໄລຍະນີ້ສ່ວນທີ່ດີກວ່າຄີມຈະຢູ່ໃນທີ່ສຸດ.
- ເຮັດໃຫ້ຄີມຜ່ານເຄືອບທີ່ດີແລະເອົາໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງແລະໃຫ້ເຢັນ.
- ເມື່ອພື້ນຖານ custard ເຢັນ, ຕື່ມ creme ສົດ, whipping ຄີມ, cordial ແລະ້ໍາເຜີ້ງແລະ stir ດີ. ບໍ່ວ່າຈະດື່ມ ນ້ໍາໃນເຄື່ອງສີຄີມ ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ, ຫຼືເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ແຂງຕ່ໍາແລະວາງໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະສົມສາມຫາສີ່ຄັ້ງຍ້ອນວ່າມັນ freezes ເພື່ອທໍາລາຍແກ້ວກ້ອນໃດແລະສ້າງຄີມກ້ອນ.
- ເມື່ອແຊ່ແຂໍງ, ກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາຈົນກ່ວາຕ້ອງການ. ເອົາຄີມກ້ອນອອກຈາກເຄື່ອງແຊ່ເຢັນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ.
- ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນແວ່ນຕາທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ, ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ສໍາລັບສິ່ງປະດັບພິເສດ, ຮາກດ້ວຍແກ່ນ pistachio ອ່ອນໆ, ແລະຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ມີນ້ໍາຜຶ້ງຫຼາຍກວ່ານໍ້າເຜິ້ງ (ແນ່ນອນທາງເລືອກ).
Glucose Liquid ແມ່ນຫຍັງ
Glucose ເຫລົ້າແມ່ນເປັນຢານ້ໍາທີ່ຫນາ, ແຫ້ງ, ຫວານ. ນ້ໍາຢານ້ໍານີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນ desserts, cake, confectionery ແລະບາງຄັ້ງໃນ jam ເຮັດ . ເພີ່ມນໍ້າຕານ້ໍາຕານໃນສູດຂອງທ່ານຊ່ວຍຄວບຄຸມການສ້າງຕານ້ໍາຕານທີ່ເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນກາເຟຫຼື desserts ທີ່ແຊ່ນ້ໍາ. ນອກຈາກນີ້ຍັງຊ່ວຍຢຸດເຊັດ dessert freezing ແຂງແລະແຂງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະກິນອາຫານ.
Alternatives to Liquid Glucose
ບໍ່ມີທາງເລືອກທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ປ່ຽນລົດຊາດ. ໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກໃຊ້ຢານ້ໍາທອງຫນຶ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງໃນສູດ. ມັນເປັນຫນາແລະຊ້ໍາກວ່ານັ້ນມັນຈະປ່ຽນອາຫານຂອງທ່ານເລັກຫນ້ອຍແຕ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
ນອກສະຫະລາຊະອານາຈັກ, ໃຊ້ນ້ໍາສາລີ.
ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ: Glucose ຢານ້ໍາ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 318 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 185 mg |
| ໂຊດຽມ | 117 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |