ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາຕານ balsamic ແລະ້ໍາຕານນີ້ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານມື້ວັນອາທິດຫຼືອາຫານວັນພັກ, ແລະອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນ sandwiches, ແຮ່ ແລະ ຖ້ວຍ . ໃຊ້ roast loin ເທິງ, roast sirloin, ຫຼື rack ຫຼືຫມູ (rib roast) ໃນສູດການ.
ໄກ່ຊີ້ນຫມູນີ້ແມ່ນລະດູການແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ roasted ກັບທີ່ດີເລີດ. ກ່ອນທີ່ຈະຂວດແມ່ນເຮັດ, ມັນ glazed ມີປະສົມປະສານງ່າຍດາຍຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, mustard, ແລະສົ້ມ balsamic. ໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາມັນຫມູທີ່ມີລົດຊາດມັນຕົ້ນທີ່ມີເມັດແລະຜັກຂ້າງຄຽງທີ່ທ່ານມັກ. ຂີ້ເຜີ້ງ, ກາເຟຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ມັນຝະລັ່ງຫວານແລະເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ cornbread ແມ່ນຍັງດີກັບຫມູ.
ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີອາຫານເພື່ອກໍານົດຄວາມບໍລິສຸດ. ກວດເບິ່ງເຕົາອົບທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຕົາອົບ, ເຕັກໂນໂລຢີປະເພດຫຼືເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນ, ຫຼືເຕັກໂນໂລຍີອ່ານແບບທັນທີ. ເບິ່ງຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສູດສໍາລັບເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 roast sirloin ຫມູ (ກະດູກໃນ, ປະມານ 5 ປອນ)
- 1 ຜັກທຽມແປ້ງໃຫຍ່ (ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- Pinch kosher salt
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂຽວຫນຽວ (ດິນສົດ)
- For the Glaze:
- 1 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ຫຸ້ມ, ແສງສະຫວ່າງຫຼືຊ້ໍາ)
- 2 ບ່ວງ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 2 ບ່ວງກາເຟສົ້ມ (Dijon)
- 3 ສົ້ມສົ້ມ balsamic (ຫຼືສົ້ມ cider)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 350 F.
- ເອົານ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຫຼືຕົ້ມຂີ້ເຫຍື້ອລົງດ້ວຍຕ່ອນໆແລະວາງ rack ໃນກະດານ.
- ຫມູຫມູຫມູທົ່ວທັງສອງດ້ານທີ່ຕັດຂອງຜັກທຽມ; ລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໃນກະປ໋ອງໃນກະດານທີ່ກຽມໄວ້.
- ອາຫານໃນເຕົາອົບ 350 F preheated ສໍາລັບປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ (ເບິ່ງຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້).
- ຂັດດ້ວຍເກີບ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້) ປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຫມູ. ຫມູຄວນລົງທະບຽນລະຫວ່າງ 145 ຫາ 160 F ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມອາຫານຖືກແຊກໃສ່ໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ສຸດຂອງການຂວດ, ບໍ່ແມ່ນການສໍາຜັດກັບກະດູກ. ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງ USDA, ຊີ້ນຫມູຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃຫ້ອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມປອດໄພຕ່ໍາສຸດ 145 F.
້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ: ປະສົມປະສານຜະລິດຕະພັນ glaze ໃນ saucepan; ປົນກັນດີ. ເອົາໃຈໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກາງຈົນກ່ວາ bubbly. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໃຫ້ອາບນ້ໍາສະຫຼັດສໍາລັບ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
ຕາຕະລາງຫມູຫມູ
- Roast Sirloin Roast, O-In - 4 ຫາ 5 ປອນ - 25 ຫາ 40 ນາທີຕໍ່ປອນ
- Roast Sirloin ຫມູ, Boneless - 2 ປອນ - 26 ຫາ 28 ນາທີຕໍ່ປອນ
- Roast Sirloin ຫມູ, Boneless - 3 ຫາ 4 ປອນ - 20 ຫາ 25 ນາທີຕໍ່ປອນ
- Top Loin (NY), ກະດູກ - ໃນ - 2 ປອນ - 26 ຫາ 28 ນາທີຕໍ່ປອນ
- Top Loin (NY), Boneless - 3 ຫາ 4 ປອນ - 20 ຫາ 25 ນາທີຕໍ່ປອນ
- Rack of Pork - 4 ຫາ 5 ປອນ - 25 ຫາ 40 ນາທີຕໍ່ປອນ
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
ຊ້ອນເກືອ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 922 |
| ໄຂມັນລວມ | 43 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 20 ກໍາ |
| Cholesterol | 269 mg |
| ໂຊດຽມ | 523 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 54 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 76 ກໍາ |