ເປັນຫນຶ່ງໃນສານທີ່ເປັນພິດທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກ, Clostridium botulinum ແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເປັນພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຊີວິດ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Clostridium botulinum ຜະລິດສານພິດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງລະບົບຫາຍໃຈໂດຍຜ່ານການອໍາມະພາດຂອງກ້າມຊີ້ນທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການຫາຍໃຈ.
ບ່ອນທີ່ Clostridium Botulinum ພົບ
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງທົ່ວທໍາມະຊາດ. Botulism ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນດິນ, ນ້ໍາ, ພືດແລະໃນເຂດທົ່ງຫຍ້າຂອງສັດແລະປາ.
ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນວ່າ C. botulinum ພຽງແຕ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີ.
ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າພະຍາດນີ້ຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃນບັນດາເຊື້ອພະຍາດທີ່ເກີດຂື້ນໃນອາຫານ, ຍ້ອນວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສ່ວນຫຼາຍທີ່ພົວພັນກັບການກິນພິດຂອງອາຫານຈະຕາຍໂດຍບໍ່ມີອົກຊີເຈນ. Botulism ແມ່ນກົງກັນຂ້າມທີ່ແນ່ນອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນ tricky ເພື່ອຈັດການກັບ.
How Clostridium Botulinum Is Transmitted
Botulism ແມ່ນຕິດຕໍ່ໂດຍຜ່ານອາຫານກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ, ຜັກທຽມທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາມັນ, ອາຫານທີ່ຖືກດູດຊຶມແລະອາຫານທີ່ຫໍ່ແຫນ້ນອື່ນໆ. ກະທູ້ທົ່ວໄປນີ້ແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນວິທີການເກັບຮັກສາທັງຫມົດທີ່ບໍ່ມີອົກຊີເຈນ. ຖ້າທ່ານເຫັນອາຫານຂອງອາຫານທີ່ສູງ, ມັນເປັນອາການຂອງການປົນເປື້ອນຂອງພະຍາດ.
ອາຫານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼືໄນເຕຼດແມ່ນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີທ່າແຮງຂອງ Clostridium botulinum ນັບຕັ້ງແຕ່ ໄນໂຕຣເຈນໄນໂຕຣຕຼີ ຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ອີກແຫຼ່ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການເປັນພິດຂອງພະຍາດ botulism ສາມາດເປັນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມໄວ້ໃນລະດູ ຫນາວ, ເຊິ່ງປະກອບມີການປະທັບຕາຂອງສະບຽງອາຫານໃນຖົງຢາງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການຂ້າມັນ.
ຖົງພາດສະຕິກກໍ່ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມອົກຊີເຈນທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສາມາດເຕີບໂຕໄດ້.
ອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເປັນພິດຂອງເຊື້ອພະຍາດ
ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມແລະດັ່ງກ່າວ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້, ການດື່ມເບື່ອຍສາມາດເຕີບໂຕໃນອາຫານທີ່ທ່ານອາດບໍ່ຄິດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ມັນຕົ້ນມັນ ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານອາດຄິດວ່າເປັນອາຫານອັນຕະລາຍ.
ແຕ່ມັນແມ່ນອາກາດດີ, ເພາະວ່າພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຂຸດຂຸມໃນມັນກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຕົ້ນຂອງມັນກໍ່ສາມາດນໍາສະເຫນີ ຄວາມສ່ຽງຂອງເຊື້ອພະຍາດ ທີ່ເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສາມາດເຕີບໂຕພາຍໃນມັນຕົ້ນ, ທີ່ມີອົກຊີເຈນຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ການປຸງແຕ່ງ ຊີ້ນຫມູ ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ ຜັກບົ່ວໃນ ແກງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສາມາດນໍາສະເຫນີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດ.
ອາການຂອງການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ
ສານພິດທີ່ມີພະຍາດ botulism ມີຜົນຕໍ່ລະບົບປະສາດ. ອາການຂອງພະຍາດເບົາຫວານມັກຈະມີຢູ່ໃນ 18 ຫາ 36 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ບາງຄັ້ງອາດຈະປາກົດວ່າເປັນເວລາສີ່ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່າແປດມື້ຫຼັງຈາກກິນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນ.
ອາການຂອງການເປັນພິດມີວິໄສທັດສອງເທົ່າ, ຫນັງຕາຫູ, ບັນຫາໃນການປາກເວົ້າແລະກືນກິນແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຫາຍໃຈ. Botulism ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮູບແບບອັນຕະລາຍທີ່ສຸດຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານຍ້ອນວ່າການເຈັບປ່ວຍສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໃນ 3 ຫາ 10 ມື້ຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ.
ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ອາການຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານ .
ການປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອ Botulism
ໃນຂະນະທີ່ການດື່ມເບື່ອແມ່ນເປັນເອກະລັກໃນການເຕີບໂຕໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ມີອົກຊີເຈນ, ມັນກໍ່ຄືກັບພະຍາດຕ່າງໆທີ່ເກີດຂື້ນໃນອາຫານອື່ນ. ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ ຕູ້ເຢັນທີ່ເຫມາະສົມ ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ມັນເສຍຊີວິດ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າ, ສານພິດ (ຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຜະລິດມັນ) ຕ້ອງຕົ້ມຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີເພື່ອທໍາລາຍມັນ.
ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດສົ້ມຈະປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງ C. botulinum. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ແກງແລະແກງຫນາ, ທ່ານຄວນເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານທີ່ເຫລືອໄວ້ຢ່າງໄວວາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ refrigerate ທັນທີ. ແລະເພື່ອໃຫ້ປອດໄພຫຼາຍ, ຫຼີກເວັ້ນການກິນອາຫານທີ່ຢູ່ໃນກະປ໋ອງເຮືອນ, ຜັກທຽມທໍາມະຊາດໃນນ້ໍາມັນແລະສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນ.
ເຊື້ອພະຍາດອາຫານທີ່ເກີດຂື້ນຫຼາຍ: