ການຈັບຄູ່ເນີຍແຂງແລະທ່າເຮືອ

Port Wine

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປາ (ຍັງເອີ້ນວ່າ Vinho do Porto ຫຼື Porto) ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປອກຕຸຍການທີ່ຜະລິດໂດຍສະເພາະໃນຫຸບເຂົາດໍໂດໃນແຂວງພາກເຫນືອຂອງປະເທດໂປຕຸເກດ. ມັນມັກຈະເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫວານ, ມັກຈະເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງມາຢູ່ໃນແນວພັນແຫ້ງ, ເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງແລະສີຂາວ. ພາຍໃຕ້ການແນະນໍາການປົກປັກຮັກສາຫຼັກການພື້ນຖານຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ, ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນຈາກປອກຕຸຍການອາດໄດ້ຮັບການຕິດສະຫຼາກເປັນ Port ຫຼື Porto . ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປ້າຍຊື່ "ທ່າເຮືອ" ອາດມາຈາກທຸກບ່ອນໃນໂລກ.

ຄູ່ຜົວເມຍຄູ່ຜົວເມຍແລະ Port ເຮືອນເຫລົ້າ

ໂດຍທົ່ວໄປ, Port ມີລົດຊາດຫວານ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ສຸກ, ຜັກແລະຜັດ raisins ທີ່ມີຂໍ້ແນະນໍາສໍາລັບຫມາກຖົ່ວຕົ້ມ.

ຮູບແບບຂອງທ່າເຮືອທີ່ທ່ານກໍາລັງດື່ມ - ສີຂາວ, ສີຂຽວ, ruby, LBV, Colheita - ສາມາດມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ວິທີການສົບຜົນສໍາເລັດເນີຍແຂງແລະ Port pairing ແມ່ນ. ຫ້າຊີດຂ້າງລຸ່ມນີ້ອາດຈະບໍ່ສົມບູນແບບກັບຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດຂອງ Port, ແຕ່ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ທ່ານມີສະຖານທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັບການຈັບຄູ່ທີ່ສຸດ, ການທົດລອງແມ່ນສໍາຄັນໃນການຊອກຫາການແຂ່ງຂັນທີ່ເຮັດໃນສະຫວັນ.

• 01 of 05

  Stilton

  Stilton ແມ່ນຄູ່ຄູ່ທີ່ມີ Port, ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຄວາມເຄັມ, ຄວາມງາມຂອງຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອໃນຄູ່ເນີຍແຂງທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກປະຫວັດຍາວຂອງປະເທດອັງກິດທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຄ້າເຫລົ້າຂາວໃນປະເທດໂປຕຸເກດ. ຖ້າ Stilton ບໍ່ແມ່ນ ຊີດສີຟ້າທີ່ ທ່ານ ມັກ , ຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະລອງເນີຍສີຟ້າຂອງທ່ານເລືອກທີ່ມີ Port; ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າທ່ານເລືອກໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຈະເລືອກຄູ່ທີ່ມີ Port ດີ.

  ໂກນສີຟ້າອື່ນໆທີ່ຈະພະຍາຍາມແມ່ນ Gorgonzola, Great Hill Blue, Cashel Blue.

• 02 of 05

  Montgomery Cheddar

  ຊີດອັງກິດອີກປະການຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ການຕັດເປັນຄູ່ຮ່ວມງານກັບພອດ, ເວລານີ້ມີແຜ່ນດິນ, nutty ແລະ fruity ມີອາຍຸ Cheddar ຄື Montgomery ຂອງ. ຄອບຄົວ Montgomery ໄດ້ປູກໃນພາກເຫນືອແລະໃຕ້ Cadbury, ອັງກິດສໍາລັບສາມລຸ້ນ, ເຮັດໃຫ້ Cheddar Montgomery ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພວກເຂົາ.

  Cheddar ຂອງ Montgomery ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນບໍ່ຫຼາຍປານໃດເປັນປະເພນີ, handmade, unpasteurized ປະເພດຂອງ cheddar. ຟາມ Montgomery ໃຊ້ນົມເທົ່ານັ້ນຈາກງົວຂອງພວກເຂົາຂອງງົວ Friesian 200. ເນີຍແຂງແມ່ນມີຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດຂອງອາຫານ, ໄລຍະເວລາອາຍຸສູງສຸດ, ແລະຂະຫນາດ.

  ທ່າເຮືອນໍາເອົາຄຸນລັກສະນະ nutty ແລະມີສີຄີມອອກມາໃນເຮືອນກະສິກໍາແລະທັງສອງຄູ່ຮ່ວມກັນແມ່ນເກືອບ satisfying ພຽງພໍທີ່ຈະເປັນອາຫານ. ໃຫ້ cheddars ອາຍຸອື່ນໆທີ່ພະຍາຍາມເກີນໄປ, ທັງພາຍໃນຫຼືນໍາເຂົ້າ.

  Cheddars ອື່ນໆທີ່ຈະພະຍາຍາມແມ່ນ Cheddar Flagship Beecher, Bravo Cheddar, Cabot Cheddar.

• 03 of 05

  Gouda

  Gouda, ຫຼື "ວິທີການ da" ຕາມທ້ອງຖິ່ນເວົ້າວ່າ, ແມ່ນເນີຍແຂງສີເຫຼືອງທີ່ເຮັດຈາກນົມງົວຊື່ຫຼັງຈາກເມືອງ Gouda ໃນເນເທີແລນ. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກເຊິ່ງປະມານ 50 ຫາ 60 ເປີເຊັນຂອງການບໍລິໂພກເນີຍແຂງຂອງໂລກ. ມັນເປັນເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງທີ່ສະຫຼອງສໍາລັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເປັນເອກະລັກແລະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ເນື່ອງຈາກວ່າຊື່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນການຈັດປະເພດໂດຍທົ່ວໄປສໍາລັບຢາຊີດທັງຫມົດທີ່ຜະລິດແລະຂາຍພາຍໃຕ້ຊື່ Gouda.

  ຍາກແລະມີອາຍຸຫຼືມີສີຄີມແລະອ່ອນ, Gouda ແມ່ນຄູ່ທີ່ມັກຈະເຮັດວຽກດີກັບ Port. ທັງສອງໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມຫວານເຊິ່ງບໍ່ຫນ້າປະທັບໃຈເມື່ອມີຄວາມສຸກຮ່ວມກັນ. ອາຍຸເກົ່າແກ່ທີ່ Gouda, ການທ້າທາຍຫຼາຍກວ່າເກົ່າຈະກາຍເປັນ, ເປັນ gouda ທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດສາມາດເອົາຊະນະທ່າເຮືອທີ່ທ່ານກໍາລັງດື່ມ.

• 04 of 05

  Azeitao

  Azeitao ແມ່ນເນີຍແຂງປອກຕຸຍການທີ່ເຮັດໃຫ້ຄູ່ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ດີກັບ Port ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ບັນຊີລາຍຊື່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄຸນລັກສະນະທີ່ມີສີຄີມແລະສີຂຽວ. Thistle rennet ເຮັດໃຫ້ Azeitao ເປັນລັກສະນະທີ່ເປັນຫຍ້າແລະຫນ້າຢ້ານກົວທີ່ສາມາດລື່ນອອກໂດຍຄວາມຫວານໃນ Port, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງມັນກໍມີຄວາມປານກາງໂດຍການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ບາງຄັ້ງ runny ຂອງ Azeitao ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Port.

  ອີກປະເພດຫນຶ່ງທີ່ໂປແກຣມໂປແກຼມໂປແກຼມໂປແກຼມໂປແກຼມໂປແກຼມແຊນໂກ

• 05 of 05

  Gruyere

  Gruyere ແມ່ນຊື່ຫຼັງຈາກບ້ານຊາວປະເທດສະວິດ. ມັນເປັນຢາພື້ນເມືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ບໍ່ມີຊີວິດ, ເຄິ່ງເຄືອບປາ. ຂີ້ເຫຍື້ອ ຕາມທໍາມະຊາດ, rusty ແມ່ນແຂງ, ແຫ້ງແລ້ງແລະ pitted ມີຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍ. ເນີຍແຂງແມ່ນສີເຫຼືອງສີຂີ້ເຖົ່າກ່ວາ emmental ແຕ່ວ່າໂຄງສ້າງແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນ. ເລັກນ້ອຍເມັດ, ເນີຍແຂງມີຄວາມສັບສົນທີ່ດີເລີດຂອງການປຸງລົດຊາດ, ໃນຫມາກໄມ້ທໍາອິດ, ຕໍ່ມາກາຍເປັນຫຼາຍແຜ່ນດິນໂລກແລະ nutty.

  ຖ່ານຫີນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂີ້ອາຍໃນ Gruyere ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ດີກັບສິ່ງປະທັບໃຈຂອງ Port. ຜົນຜະລິດຂອງພອດຍັງສາມາດມີຄວາມສະຫງ່າງາມໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນໃນ Gruyere.