ເພີດເພີນກັບການປຸງລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງ Foam Espresso ຂອງທ່ານ
ໃນໂລກຂອງ espresso , ມັນເບິ່ງຄືວ່າທຸກຄົນແມ່ນພະຍາຍາມສໍາລັບ crema ທີ່ສົມບູນແບບ. ນີ້ແມ່ນການລາຍເຊັນໂຟມທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງການສັກຢາສົດໆຂອງ espresso. ໃນຂະນະທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນລັກສະນະທີສອງຂອງ ຖ້ວຍກາເຟ ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ມັນມີພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ.
Oddly ພຽງພໍ, crema ຕົວຈິງມາມີການໂຕ້ຖຽງແລະການແຂ່ງຂັນ. ເຄື່ອງຫມາຍຂີດຕໍ່ຄໍາສັບພາສາອັງກິດ ມັນເປັນໂຟມທີ່ສູງເກີນໄປທີ່ຍິ່ງດີຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບມັນ, ແຕ່ບໍ່ມີການຈັດການໃຫຍ່ຖ້າທ່ານບໍ່?
Baristas ເປັນຫຍັງການດູແລຫຼາຍກ່ຽວກັບ crema? ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະຕອບຄໍາຖາມເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈ crema.
Crema ແມ່ນຫຍັງ?
Crema ແມ່ນອາບນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ, ສີແດງ, ສີນ້ໍາຕານທີ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງການສັກຢາຂອງ espresso. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເມື່ອຟອງອາກາດສົມທົບກັບນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາ ດື່ມຂອງກາເຟທີ່ ດີງາມ. ບາງຄົນອ້າງອີງນີ້ວ່າ "ຜົນກະທົບຂອງ Guinness" ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຫົວຂອງຄວາມງາມຂອງຄົນອົດສະຕາລີທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ສະແດງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ crema ໃນການ ສັກຢາ espresso ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນນະພາບ, ກາເຟພື້ນດິນ ແລະ barista ຊໍານິຊໍານານ (ຜູ້ຜະລິດກາເຟເປັນມືອາຊີບ). Crema ຊ່ວຍໃຫ້ espresso ມີລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະນ້ໍາມັນ ຫຼັງ ຈາກເຄື່ອງດື່ມກາເຟ.
Crema ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນຫຍັງ?
Baristas ຈະມີຄວາມຄິດເຫັນແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຂົາພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນທີ່ສົມບູນແບບ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອດຶງດູດເອົາກາເຟກາເຟທີ່ມີສີຄີມທີ່ບໍ່ຫນາແຫນ້ນ, ບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ, ແລະຫນຶ່ງໃນເວລານອນສໍາລັບປະມານສອງນາທີ.
ການແກ້ໄຂບັນຫາ crema ສາມາດກາຍເປັນສັບສົນ, ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ຈະຕ້ອງຢູ່ໃນໃຈ.
- ຖ້າທ່ານມີ crema ຫຼາຍເກີນໄປໃນຈອກ, ທ່ານຈະມີ espresso ຫນ້ອຍ. baristas ຫຼາຍພະຍາຍາມສໍາລັບ crema ທີ່ເປັນປະມານ 1/10 ຂອງ espresso ໄດ້.
- ການສະກັດກັ້ນການຂຸດຄົ້ນ, ການສະກັດກັ້ນແລະການເປືອກຫນາຂອງການຂູດຂອງທ່ານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ crema.
- ຖ້າຫາກວ່າຫມາກໄມ້ຂອງທ່ານ "ຫຼຸດລົງ" (ຫນ້ອຍຫນຶ່ງນາທີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນການສະກັດເອົາແມ່ນໄວເກີນໄປຫຼືກາເຟໄດ້ໄວເກີນໄປ.
- ການຂຸດຄົ້ນຈາກເຄື່ອງ espresso ທີ່ມີຄຸນນະພາບຄວນໃຊ້ເວລາໃນລະຫວ່າງ 15 ຫາ 30 ວິນາທີ, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ອາດຈະແຕກຕ່າງຈາກເຄື່ອງຫນຶ່ງໄປອີກ.
- ຈືຂໍ້ມູນການອະນຸຍາດໃຫ້ເຄື່ອງຂອງທ່ານອົບອຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະດຶງການສັກຢາແລະເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງຢ່າງເປັນປົກກະຕິເພື່ອໃຫ້ມັນສືບຕໍ່ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງເປື້ອນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນໃຈກັບເຄື່ອງຄອມພິວເຕີຂອງທ່ານ.
ປັດໄຈທີ່ມີຜົນຕໍ່ Crema
ທ່ານອາດຈະບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນການຄວບຄຸມຢ່າງສົມບູນຂອງ crema espresso ຂອງທ່ານ. ນອກຈາກການສົມບູນແບບຂອງເຕັກນິກການດຶງສັກຢາ, ຫມາກມັງກອນສາມາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກປັດໃຈດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສົດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຂົ້ວສົດ ສ້າງ crema ຫຼາຍໃນ espresso. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ໍາມັນຫມາກຖົ່ວກາເຟຍັງບໍ່ອອກຈາກຂະບວນການຂົ້ວ. ຖ້າເຮືອນກາເຟໃນທ້ອງຂອງທ່ານ roasts ຫມາກຖົ່ວຂອງຕົນເອງ, ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າພວກເຂົາມີຫມາກຄີມຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນຢູ່ໃນສະຖານທີ່.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ ໂດຍທົ່ວໄປ, ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວຂຽວເຂັ້ມ , ທ່ານຈະມີສີຄີມຫນ້ອຍລົງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນນ້ໍາມັນລ້າງອອກໃນຂະນະທີ່ການຈັດການ, ການຫຸ້ມຫໍ່ແລະການຂັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, roast ແສງສະຫວ່າງຫຼາຍແມ່ນບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະຜະລິດ crema ທີ່ເຫມາະສົມ, ບໍ່ວ່າຈະ. ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນບໍລິສັດກາເຟຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາບນ້ໍາ espresso, ເຊິ່ງຄວນມີນ້ໍາມັນທີ່ສົມບູນແບບ.
ຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແນວໃດ? ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທໍາມະຊາດປຸງແຕ່ງມັກຈະຜະລິດ crema ທີ່ດີທີ່ສຸດເພາະວ່ານໍ້າມັນຫຼາຍທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່.
ເຄື່ອງ espresso ຂອງທ່ານດຶງສັກຢາໃດ? ເຄື່ອງ espresso ຈໍານວນຫຼາຍຂາຍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນມີການຄວບຄຸມອັດຕະໂນມັດ. ໃນຂະນະທີ່ນີ້ແມ່ນສະດວກ, ຂະບວນການສາມາດຈໍາກັດການສ້າງ crema ເມື່ອທຽບກັບການສັກຢາທີ່ດຶງດູດດ້ວຍຕົນເອງ. ບາງເຄື່ອງອັດຕະໂນມັດພະຍາຍາມເຮັດສໍາລັບການນີ້ໂດຍການສ້າງ crema imitation.
Crema ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ?
ໃນຂະນະທີ່ມັນສາມາດເບິ່ງຄືວ່າການສ້າງ crema ທີ່ດີແມ່ນຄວາມຫມາຍຂອງຖ້ວຍ espresso ທີ່ດີເລີດ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ບາງຄົນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້. ມັນຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດຂອງ espresso ແລະຕ້ອງການ. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະມີຈອກນ້ໍາແປ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີສີຄີມທີ່ດີເລີດ.
ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, espresso ແມ່ນກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ສິດ? ຖ້າທ່ານມີຄວາມສຸກກັບຈອກຂອງທ່ານ, ນັ້ນກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ. ບໍ່ໄດ້ຮັບສີຟ້າຫລືຄິດວ່າທ່ານບາງຢ່າງລົ້ມເຫລວໃນຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານທີ່ຈະດຶງດູດເອົາການສັກຢາທີ່ດີ.
ຈືຂໍ້ມູນການ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, roast, ແລະເຄື່ອງຫລິ້ນເປັນບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງແລະຫນຶ່ງຫຼືທັງຫມົດຂອງຜູ້ທີ່ອາດຈະບໍ່ເຊົາສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂຂອງທ່ານ.