ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ Pancakes Potato Perfect
ຖ້າທ່ານບໍ່ປະຢັດອາຫານຢ່າງເປັນປົກກະຕິ, ມັນອາດຈະເປັນວຽກງານທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ - ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກໍາລັງຮັບປະທານອາຫານວັນພັກຫນຶ່ງປີທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໄດ້. ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເຂົ້າ ຫນົມແຫນ້ນທີ່ ມີປະສິດທິພາບແລະມີການປະຕິບັດພຽງເລັກນ້ອຍ, ທ່ານອາດຈະຕັດສິນໃຈເລີ່ມຕົ້ນການເຮັດຮອບປີນີ້!
01 of 10
ເອົາຂວາແພງ
ຮູບພາບ Sawayasu Tsuji / Getty ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທໍາອິດ: ບໍ່ວ່າວິທີການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງທ່ານຈະເປັນແນວໃດ, ຄວາມສໍາເລັດຂອງຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມີອຸປະກອນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແຊ່ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຢ່າງສະບາຍ, ສາມາດທົນກັບອຸນຫະພູມສູງ, ແລະມີຫ້ອງພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການເຂົ້າຫນົມຫວານແລະລ້າໆ.
ຖີ້ມຄວາມຄິດຂອງການໃຊ້ຖົງຕີນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການກະຈາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫມາະສົມຫຼືການຮັກສາໄວ້, ແລະ Teflon ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພ ສໍາລັບ frying. ວຽກງານເຫຼັກສະແຕນເລດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບການຕິດຫນຽວບາງຖ້າທ່ານຈະໄປເບົາຢູ່ໃນນ້ໍາມັນຫຼືບໍ່ພຽງພໍກັບຄວາມຮ້ອນ. ຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນ ທາດເຫຼັກ , ຊຶ່ງເປັນທໍາມະຊາດ, ບໍ່ທັນ, ແຕ່ຍັງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ມີສີຂຽວງາມ.
02 of 10
ເລືອກນ້ໍາມັນຢ່າງລະອຽດ
Leah Maroney ມັນເປັນ tempting ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍ olive ເວີຈິນໄອແລນພິເສດສໍາລັບ frying latke - ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນເປັນສິ່ງຂອງມະຫັດສະຈັນ Hanukkah. ຫຼາຍຄົນໂຕ້ຖຽງວ່ານ້ໍາມັນມະກອກມີ ຈຸດສູບຕໍ່າຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນ, ມັນບໍ່ເຫມາະສົມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຈຸດຄວັນຂອງນ້ໍາມັນມະກອກແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຕົ້ມ, ແລະໄຂມັນມີປະຫວັດຍາວຂອງການນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງໃນຫຼາຍໆວັດທະນະທໍາ. ບັນຫາໃຫຍ່ແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ນ້ໍາມັນສົ່ງອອກ.
ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຫນົມໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວກັບ Hanukkah. ຫນຶ່ງໃນການແກ້ໄຂແມ່ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນອວບແລະນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເຊັ່ນນ້ໍາມັນຫອມ, avocado ຫຼື canola ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຈຸດສູບນ້ໍາມີປະສິດທິພາບແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວໄດ້ດີກວ່າເກົ່າ, ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ທູດຂອງນ້ໍາມັນ olive, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນສູດອາຫານເມດິເຕີເລນຽນເຊັ່ນ: ເກຣັກ Zucchini Fritters ກັບ Feta , ໂດຍວິທີການທັງຫມົດ, ໄປມັນ!
03 of 10
ສູນເສຍຂອງແຫຼວ
Leah Maroney ໃນເວລາທີ່ທ່ານຮູ້ບຸນຄຸນມັນຕົ້ນ, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນການເກັບເຫລົ້າໃນໂຖປັດສະວະ (ຫຼາຍປານໃດແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງມັນຕົ້ນທີ່ທ່ານເລືອກ - ເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາແຕກຕ່າງຈາກຊະນິດພັນ).
ກໍາຈັດມັນ. ນ້ໍາໃນ batter ຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ສໍາລັບ mushy latkes. ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ມັນກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ການລະບາຍນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະການເຜົາໄຫມ້ປຸງແຕ່ງແມ່ນບໍ່ມີຄວາມມ່ວນ. ລວບລວມມັນຝະລັ່ງທີ່ອົບແຫ້ງໄວ້ໃນຖົງຊາທີ່ສະອາດແລະບິດເພື່ອຍືດອອກຈາກນໍ້າ. ຫລືໃຊ້ຜ້າເຊັດໂຕເຈ້ຍ. ພຽງແຕ່ບໍ່ໄວທີ່ຈະຖິ້ມນ້ໍາອອກຈາກໂຖປັດສະວະ - ມີສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄວາມລັບຢູ່ພາຍໃຕ້ສິ່ງທີ່ສະອາດນັ້ນ ...
04 of 10
ຮັກສາທາດແປ້ງ
Leah Maroney ມັນສະຫມຸນສະຫມອງປ່ອຍອອກມາຈາກທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະທ່ານຕ້ອງການສິ່ງທີ່! (ຄິດວ່າມັນເປັນສານກາວທີ່ຊ່ວຍເກັບຂີ້ຝຸ່ນຂອງທ່ານຮ່ວມກັນ.) ທາດແປ້ງຈະຕົກລົງໄປທາງລຸ່ມຂອງແຫຼວ, ສະນັ້ນຈອກອອກນ້ໍາອອກຢ່າງຊ້າໆແລະລະມັດລະວັງ, ແລະເກັບຮັກສາທາດແປ້ງມັນຕົ້ນເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມມັນເຂົ້າໄປໃນ batter ຂອງທ່ານ.
05 of 10
ກວດສອບ Sizzle
Leah Maroney ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາມັນຂອງທ່ານບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນພໍ, ທໍ່ທໍາອິດຂອງທໍ່ຂອງທ່ານຈະຕິດຫຼືບໍ່ດີ, ແລະທ່ານຈະມີອາການຊຶມເຊື້ອຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມ frying, ກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາໄດ້. ປະມານ 365 °ເປັນ 375 ° F ຫຼື 185 °ເຖິງ 190 ° C ແມ່ນເຫມາະສົມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ ມີຄວາມ ເຂັ້ມຂົ້ນສູງ , ເບິ່ງນ້ໍາມັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕ, ຊຸ່ມຊື່ນມືຂອງທ່ານ, ຢືນກັບຄືນໄປບ່ອນແລະ (ລະມັດລະວັງ) flick ສອງຝົນຂອງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາມັນຊ໊ອກ, ທ່ານກໍາລັງດີທີ່ຈະໄປ. ຫຼື, toss ເປັນ cube ເຂົ້າຈີ່ຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນທອງໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ເລີ່ມຕົ້ນການເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອ!
06 of 10
ຢ່າຝູງແກະ
Leah Maroney ໃນເວລາທີ່ມີໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫນ້າຂອງທ່ານແລະຜູ້ທີ່ຢາກກິນອາຫານທີ່ຍືນຍົງ, ມັນເປັນທໍາມະດາທີ່ຕ້ອງການຍ້າຍສິ່ງທີ່ພ້ອມດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສາມາດຫລາຍທີ່ສຸດໃນເວລາດຽວກັນ. ແຕ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດຜິດພາດໃນການຂົ່ມຂືນຝູງຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານຕ້ອງມີພື້ນທີ່!
Overfill pan, ແລະທ່ານຈະຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາ, ບວກກັບບໍ່ມີຫ້ອງສໍາລັບການຫັນປ່ຽນໄດ້ງ່າຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປະຫຍັດສິ່ງທີ່ດີ, ການເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານແມ່ນໃຊ້ສອງ skillets.
07 of 10
Degrease
Leah Maroney Latkes ຄວນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ບໍ່ມີສີຂຽວ. ສະນັ້ນ, ມີແຜ່ນເຈ້ຍຫຼືແຜ່ນຄຸກກີຢູ່ທີ່ມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ, ແລະໂອນສາຍຕາກັບມັນເມື່ອພວກມັນອອກມາຈາກຕ່ອນ. ມັນຈະດູດຊຶມນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສົ້າສະຫລົດໃຈ.
08 of 10
Keep 'Em Crisp
Leah Maroney ຄົນຈໍານວນຫຼາຍປະຕິບັດຄໍາເວົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດອອກຈາກເຕົ້ານົມ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາກິນອາຫານຢູ່ໃນອາຫານ, ມັນບໍ່ແມ່ນການປະຕິບັດທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນດູດຊືມພວກເຂົາຕາມທີ່ທ່ານເຮັດ.
ຫນຶ່ງໃນການແກ້ໄຂ: ລີດປະເພດເຕົາອົບໃຫ້ 250 ° F / 120 ° C. ສົ່ງຝັກຂົ້ວ, ຂີ້ເຫຍື້ອໄປໃສ່ແຜ່ນເຈຍບໍ່ເຜັດ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາຊີ້ນທັງຫມົດຖືກຕົ້ມ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
09 of 10
ໃຊ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານ
Leah Maroney ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ, ມີສິນລະປະກັບ frying ສົບຜົນສໍາເລັດທີ່ມາພ້ອມກັບການປະຕິບັດ. ພະຍາຍາມໃນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານ: ຖ້າທ່ານເຫັນສາຍຕາຂື້ນໄວເກີນໄປ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ນ້ອຍລົງ. ຖ້າມີໄຟໄຫມ້ໃນນ້ໍາມັນໃຊ້ເວລາໃຫ້ລະມັດລະວັງເຊັດອອກແຊ່ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນສົດກ່ອນທີ່ຈະສືບຕໍ່ກັບຖ້ໍາຖັດໄປ. ມີການດັດແກ້ເລັກນ້ອຍແລະການທົດສອບລົດຊາດຫຼືສອງ, ທ່ານຈະຊອກຫາຈັງຫວະຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ປະລາດໃຈ!
10 ຈາກ 10
Get Creative!
Leah Maroney