ໃນກເຣັກ: φάβα, pronounced FAH-vah
Fava, ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບຫມາກຖົ່ວ fava, ເປັນອາຫານກເຣັກແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດຈາກຣາວກັບແກະທີ່ມີສີເຫຼືອງ. Fava ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະສ້າງແລະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສີເຫຼືອງທີ່ມີສີເຫຼືອງສົດໃສນອກເຫນືອໄປຈາກຕາຕະລາງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານແລະໂພຊະນາການ.
Fava ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າຈະກິນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະມັກຈະເປັນອາຫານທ່ຽງ, ເອີ້ນວ່າ meze ໃນ cuisine ກເຣັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ອາຫານຂ້າງຫນຶ່ງ ຫຼື ອາຫານ ກ່ອນສໍາລັບປາຫລັກ. Fava ໄປໂດຍສະເພາະທີ່ມີສີຂຽວຊ້ໍາຊ້ໍາ, ແລະມີຄວາມແຊບພ້ອມກັບ anchovies ຫຼື sardines, olive kalamata ແລະເນີຍແຂງ feta. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສິ້ນສຸດລົງ, ຈົ່ງຝົນຊ້ໍາກັບນ້ໍາມັນ olive fruity ບາງຢ່າງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຊອກຫາຣາວກັບແກະໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງກເຣັກ, ຫຼືທ່ານສາມາດແທນ daal ສີເຫຼືອງ (moong) ຈາກຕະຫຼາດອິນເດຍ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມໂຊກດີ, ທ່ານອາດຈະພົບເຫັນຣາວກັບແກະທີ່ມີສີເຫຼືອງຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານໃນທ້ອງຖິ່ນ. ສູດນີ້ໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ, ແຕ່ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດແຕ່ງກິນໃນຫມໍ້ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/3 cups peas ແບ່ງອອກສີເຫຼືອງ
- 4 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງບ່ວງທະເລ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 1/4 ຈອກ E
- xtra ເວີຈິນໄອແລນ ເວີ (ສໍາຫລັບເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ)
- 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວແດງຜັກບົ່ວແດງ (ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ຫມໍ້ໃນຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງ (ຢ່າໃຊ້ 4 1/3 ຈອກ). ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາ froth ສູງເຖີງສູງສຸດ. ດຶງຣາວກັບແກະແລະລ້າງຢ່າງດີ.
- ໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາ 4 ຖ້ວຍ 1/3 ຈອກ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ປະທັບຕາ, ແລະເມື່ອຄວາມກົດດັນບັນລຸໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ໃຊ້ຄວາມກົດດັນຢ່າງໄວວາ, ແລະເປີດຫມໍ້.
- Pure ຣາວກັບແກະແລະແຫຼວໃນໂຖປັດສະວະສະບຽງອາຫານ, ແລະກັບຄືນໄປບ່ອນຫມໍ້. ເພີ່ມເກືອແລະນໍ້າມັນ. ປຸງແຕ່ງທີ່ພົບເຫັນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດສໍາລັບ 15 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນໂຄງສ້າງຂອງຄີມຫນາ, stirring ດ້ວຍບ່ວງໄມ້ ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດ.
- ໃຫ້ບໍລິການໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນໂຖປັດສະວະຕື້ນດ້ວຍນ້ໍາຝົນຂອງນ້ໍາມັນມະກອກແລະບ່ວງຜັກບົ່ວ.
- ໃຫ້ບໍລິການ 8 ຫາ 10 ເປັນອາຫານຂ້າງ, ຫຼາຍຖ້າຫາກລວມກັບ mezes ອື່ນໆຫຼື appetizers.
ການເກັບຮັກສາ: ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ refrigerate ໃນບ່ອນຖື airtight.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 95 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 699 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |