ເລືອກ Tamper ຂອງທ່ານ: ການສັກຢາ Espresso ຂອງທ່ານຂຶ້ນຢູ່ກັບມັນ
ເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນໃຊ້ໃນເວລາທີ່ຜະລິດແປ້ງແປ້ງ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນເຄື່ອງຈັກຫຼືເຄື່ອງເຮືອນທີ່ໃຊ້ espresso stovetop. ເຄື່ອງມືຂະຫນາດນ້ອຍນີ້ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟເພື່ອໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບການສັກຢາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ espresso . ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະໃຊ້, ແຕ່ວ່າມັນມີເຕັກນິກທີ່ເຫມາະສົມແລະມີຮູບແບບບໍ່ພໍເທົ່າໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາ.
Tamper ແມ່ນຫຍັງ?
Tampers ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ espresso (ຫຼື "tamp") ເຂົ້າໄປໃນ ຕູ້ເອກະສານຂອງເຄື່ອງ espresso .
ຈຸດປະສົງຂອງການຂັດແຍ້ງແມ່ນເພື່ອຊ້ອນພື້ນຖານຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງສໍາລັບການສັກຢາທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ທ່ານກໍາລັງກິນມັນຈາກປ່ອງທີ່ວ່າງອອກໄປໃນພື້ນທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໃຫ້ເປັນ cake ທີ່ແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນຢູ່ພາຍໃນກະຕ່າ.
Tamping ເປັນຫຍັງຈຶ່ງສໍາຄັນ?
Tamping ມີຈຸດປະສົງສະເພາະທີ່ສຸດແລະ baristas ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຫຼາຍຂອງການຄວາມພະຍາຍາມໃນການ perfecting tamp ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກການຂັດແລະໄລຍະເວລາ, ການປາດຢາງທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນທີ່ຈະດຶງດູດເອົາສີທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງກາເຟ . ມີວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂັດຂວາງ.
ໃນເວລາທີ່ດຶງການສັກຢາ, ນ້ໍາກົດດັນຖືກສົ່ງຜ່ານ portafilter ແລະເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າພື້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກາເຟ. ຖ້າພື້ນທີ່ເຫຼົ່ານີ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນປ່ອງທີ່ວ່າງ, ຫນໍ່ນ້ໍາສາມາດຫນີໄປຫາພວກເຂົາ, ມັກຈະຊອກຫາຮອຍແຕກຫຼືເສັ້ນທາງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະຫຼີກເວັ້ນບັນຫາຕ່າງໆ. ນີ້ແມ່ນຢູ່ໄກຈາກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບກໍາສະບຽງອາຫານ ຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຫມາກຖົ່ວກາເຟ .
ໃນເວລາ ທີ່ພື້ນທີ່ກາເຟ ໄດ້ຖືກປາດຢາງ, ນ້ໍາຕ້ອງການບັງຄັບທາງຂອງຕົນໂດຍຜ່ານການ pile ໄດ້. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່ານ້ໍາແມ່ນໂຕ້ຕອບກັບກາເຟຕໍ່ໄປອີກແລ້ວແລະແລ່ນຜ່ານ cake ທັງຫມົດຂອງພື້ນທີ່.
ການປະສົມປະສານຂອງເວລາແລະການແຜ່ກະຈາຍນີ້ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປສໍາລັບການ ສັກຢາເອັກສະໂຊໂຊ .
ໃນຄໍາເວົ້າສັ້ນໆ, ເປົ້າຫມາຍຂອງການສັ່ນສະເທືອນແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຍາກສໍາລັບນ້ໍາທີ່ຈະແລ່ນຜ່ານພື້ນທີ່.
Tamping ຍັງຫນາແຫນ້ນພື້ນທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະອອກຈາກຫ້ອງພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບກາເຟທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວຍ້ອນນ້ໍາຖືກເພີ່ມ. ນີ້ແມ່ນຈຸດປະສົງທີສອງແຕ່ມັນຊ່ວຍ ເຮັດໃຫ້ຫົວກຸ່ມຂອງເຄື່ອງຂອງທ່ານສະອາດ .
4 Types of Tampers
ການກະທໍາທີ່ດີແມ່ນເຮັດຈາກໂລຫະທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະກົງກັບຂະຫນາດຂອງກະຕ່າແລະປື້ມ Portafilter ທີ່ທ່ານກໍາລັງປັ້ນ. ຖ້າທ່ານມີກະຕ່າຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງ, ທ່ານອາດຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງ tamper ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ tamper ສອງດ້ານ.
ມີການປຶກສາຫາລືບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວ່າບໍ່ມີມົນລະພິດ (ກ້ານດອກ) ຫຼືກ້ານ້ໍາມັນທີ່ດີກວ່າ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, tampers ມາໃນສີ່ແບບພື້ນຖານ.
- ເຄື່ອງສໍາອາງສອງຫົວ - ເຄື່ອງມືນີ້ຄ້າຍຄືກັບສາຍທີ່ມີສອງລໍາ, ເຊິ່ງຫນຶ່ງໃນນັ້ນມີຂະຫນາດເລັກຫນ້ອຍກ່ວາອີກ. ມັນເປັນການດີຖ້າທ່ານມີກະຕ່າຫລາຍແລະດີສໍາລັບເຮືອນ barista.
- Handle Tamper - ເຫຼົ່ານີ້ tampers ຄ້າຍຄື stamp ຢາງອາຍຸທີ່ມີຮູບແບບທີ່ມີການຄວບຄຸມນ້ໍາຮາບພຽງຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະມ້າ. ອຸປະກອນການ knob ຕັ້ງແຕ່ໂລຫະຫາໄມ້ (ແລະບາງໄມ້ດີຫຼາຍ). ເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີ່ມກໍາລັງແຮງເພີ່ມເຕີມໃຫ້ກັບ tamp ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ baristas ມືອາຊີບ.
- Tamper ນ້ໍາຫນັກ - Calibrated - ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ມັກຈະມາກັບ tampers ຈັບໄດ້. ທ່ານສາມາດຊື້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ສະເພາະໃດຫນຶ່ງພາຍໃນ tamp. ການຕອບສະຫນອງແຮງດັນ 30 ປອນເປັນມາດຕະຖານເຖິງວ່າພວກມັນມີຢູ່ໃນລະດັບອື່ນ.
- Puck Tamper - ບາງ baristas ມັກແບບຂອງ tamper ທີ່ຄ້າຍຄື puck hockey. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຮາບພຽງແລະທ່ານຍຶດເອົາພວກເຂົາຫຼາຍກວ່າກັບການຖືບານຂອງທ່ານ.
ເລືອກເອົາຕົວເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ
ຖ້າທ່ານດຶງດູດເອົາການສະແດງຂອງ espresso ຫລາຍ, ການຊອກຫາການຂັດຂວາງສິດສໍາລັບທ່ານແມ່ນສໍາຄັນຫຼາຍ. baristas ມືອາຊີບໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າໄດ້ຮັບຄວາມເຈັບປວດແລະສາຍພັນໃນມືແລະ wrist ຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກ tamping ຫຼາຍເກີນໄປ. ບາງຄັ້ງການປິ່ນປົວແມ່ນງ່າຍດາຍຄືການເລືອກເອົາຄວາມຜິດຂອງນ້ໍາຫນັກ, ແຮງ, ຫຼືແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ tampers ແຕກຕ່າງກັນແລະສ່ວນຫຼາຍຕົກເຂົ້າໄປໃນລະດັບເສັ້ນຜ່າກາງ 51-59mm. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອກຫນຶ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບກະຕ່າຂອງທ່ານ.
- ຄາດວ່າຈະໃຊ້ $ 30 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້ກ່ຽວກັບການປັບປຸງຄຸນະພາບສູງ. ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນປົກກະຕິ, ການປອມແປງສອງຫົວສາມາດພົບໄດ້ປະມານ 10 ໂດລາ.
- ເຄື່ອງ espresso ອັດຕະໂນມັດບາງປະກອບມີການຕິດຕັ້ງທີ່ມີຢູ່. ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ພວກເຂົາແມ່ນການຂະຫຍາຍແຂນທີ່ວາງຢູ່ຂ້າງນອກ. ນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການໄດ້ຮັບຜົນບັງຄັບໃຊ້ທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບ tamp ທີ່ເຫມາະສົມ. ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ພິຈາລະນາຊື້ການຂັດແຍ້ງແຍກຕ່າງຫາກ.