ຄູ່ມື Layman ຂອງເບຍເບຍ

ມີຮູບແບບເບຍຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ອາໄສຢູ່ພາຍໃຕ້ umbrella ຫຼາຍຂອງເບຍ wheat. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ stouts , ມີເບຍເບຍຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນ ຮູບແບບເບຍ ສັ້ນ.

ແທນທີ່ຈະຊອກຫາເບຍທຸກໆເມັດ, ໃຫ້ໄດ້ຮັບການປັບພື້ນຖານກ່ຽວກັບແບບແລະຮຸ່ນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນີ້ຄວນຈະໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຄິດທີ່ດີກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຄາດຫວັງເມື່ອປ້າຍເບຍຊີ້ບອກວ່າທ່ານດື່ມ ເບຍເບຍ .

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເບຍເປັນເບຍເບຍ?

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເບຍເມັດເຂົ້າຈີ່ເປັນປະລິມານທີ່ສໍາຄັນຂອງເມັດຄວນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າສາລີ. ເບຍເບຍໂດຍປົກກະຕິປະກອບດ້ວຍ 30-70% wheat malt. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນ ຜັກບົ່ວປະເພດ ປົກກະຕິ, ປົກກະຕິແລ້ວເປັນແນວພັນທີ່ຈືດໆຄ້າຍຄື Pilsner.

ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຮູບແບບຍ່ອຍທີ່ສາມາດເອີ້ນວ່າເບຍເບຍ, ພວກເຂົາທັງຫມົດມີຄຸນລັກສະນະບາງຢ່າງ.

• Wheat ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກວ່າມັນກ່ວາເຂົ້າບາເລເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ຫົວຫນ້າຫນາ, ແກ່ຍາວ.
• ທາດໂປຼຕີນນີ້ກໍ່ສ້າງຂີ້ຝຸ່ນໃນເບຍເຂົ້າສາລີຫຼາຍທີ່ສຸດ.
• ເຂົ້າສາລີປະກອບສ່ວນຫນ້ອຍກັບເບຍແຕ່ວ່າມັນກໍ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປາກເປົ່າທີ່ສວຍ ງາມ .
• ເບຍເບຍມີປະສິດທິພາບສູງແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມສະຫວ່າງໃນການປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຊີວິດຮ້ອນຫຼາຍ.

Hefeweizen

ເບຍ ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກແລະ ຕົ້ນສະບັບແມ່ນ Hefeweizen . ການນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີເປັນສ່ວນປະກອບໃນເບຍເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຂອງເບຍທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດ, Rheinheitsgebot. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນດັ່ງກ່າວໄດ້ເຮັດໃຫ້ສະເພາະດັ່ງນັ້ນ nobility ສາມາດສືບຕໍ່ມ່ວນຊື່ນແບບນີ້.

ແບບເບລາຣູດແບບເບຍນີ້ແມ່ນສີຂີ້ເຖົ່າແລະມີເມຄ. ມັນແມ່ນຂວດແລະໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເພື່ອບໍ່ນໍາໃຊ້ເມັດທີ່ໃຊ້ໃນການຫມັກ, ຍັງມີຢູ່. ເຊື້ອລານີ້ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກຄີມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຂອງເບຍ.

ເບຍເບຍແມ່ນ ale ດັ່ງນັ້ນມັນຫນັກແລະບໍ່ໃຫ້ smack ຂອງ lager ໄດ້.

ແຕ່ໄດ້ຮັບປະຕິບັດເຢັນ, ມີຫລືບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ມັນບໍ່ມີຫນ້ອຍ.

ຕົວຢ່າງຂອງ Hefeweizen ທີ່ຈະພະຍາຍາມ:

• Paulaner Hefe-Weizen
• Schneider Weisse
• Samuel Adams Hefeweizen

Berliner Weisse

ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຜະລິດເບຍໃນພາກໃຕ້ຂອງເຍີລະມະນີອາໄສຢູ່ກັບເຊື້ອລາສໍາລັບອາຫານແລະກິ່ນຫອມຂອງເບຍເມັດເຂົ້າ, ຜູ້ຜະລິດເບຍໃນພາກເຫນືອຂອງເຢຍລະມັນໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Berliner Weisse ຖືກຫມັກດ້ວຍຕົວເມັດ ale ແລະ Lactobacillus delbruckii ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງເບຍທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາບໍ່ໄດ້.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍປະກອບສ່ວນສໍາຄັນໃນການດູດຊຶມປາກປາກ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເບຍນີ້ມີແສງສະຫວ່າງໃນລັກສະນະແລະມີຄວາມຢ້ານກົວຫຼາຍ. ບາງ fans ຂອງແບບທີ່ຫາຍາກນີ້ຢາກເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດນ້ໍາຢານ້ໍາ. ທີ່ອາດຈະເຮັດວຽກໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ຄືກັບທຸກເບຍ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ເລີ່ມຕົ້ນລອງ Berliner Weisse ດ້ວຍຕົນເອງກ່ອນ.

ຕົວຢ່າງຂອງເບີລິນ Weisse ທີ່ຈະລອງ:

• Berliner Kindl Weisse
• Schultheiss Berliner Weisse
• Nodding Head ich bin ein Berliner Weisse

Dark Wheat Beers

ມີສອງຮູບແບບສີຂີ້ເຖົ່າຂອງ wheat: Dunkelweizen ແລະ Weizenbock. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ Hefeweizens ຕົ້ນແມ່ນອາດຈະໃກ້ຊິດກັບ Dunkelweizen ຫຼາຍກ່ວາ Hefeweizens ຂອງມື້ນີ້.

Dunkelweizens ແມ່ນຜະລິດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຊັ່ນ Hefeweizen ຍົກເວັ້ນວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເປັນຫນຶ່ງໃນສອງຊະນິດທີ່ຊ້ໍາກັນ - Vienna ຫຼື Munich malt.

ມະເຂືອເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີສີເຫຼືອງຫມາກໄມ້ປະດັບແລະເປັນຜົງທໍາອິດນໍາໃຊ້ແບບ Oktoberfest.

ການປະສົມປະສານຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງມັນເບີແລະຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກກ້ຽງຈາກເມັດ Hefeweizen ສາມາດສ້າງຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນແລະຫນ້າພໍໃຈ. Weizenbock ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນເປັນເບຍທີ່ມີແຮງໂນ້ມຖ່ວງສູງ, ສະນັ້ນ, ຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍເຫຼົ້າ, ມັນຄ້າຍຄືກັບ bock.

ຕົວຢ່າງຂອງ Dunkelweizen ທີ່ຈະພະຍາຍາມ:

• Franzickaner Hefe-Weisse Dunkel
• Ayinger Ur-Weisse
• Tucher Hefe Weizen Dunkel

ຕົວຢ່າງຂອງ Weizenbock ທີ່ຈະພະຍາຍາມ:

• Erdinger Pikantus
• Schneider Aventinus

Krystal Beer

ເບຍເຂົ້າຈີ່ Krystal ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຈະຈິນຕະນາການ - ເບຍເມັດເຂົ້າຈີ່. ທ່ານມັກຈະເຫັນເບຍເບຍທີ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍວ່າບໍ່ມີການຄັດເລືອກແລະ Krystal ແມ່ນກົງກັນຂ້າມ, ມັນເປັນເບຍທີ່ຖືກຕອງຂີ້ເຫຍື້ອ.

ການກັ່ນຕອງຜະລິດເບຍທີ່ຊັດເຈນທີ່ບໍ່ມີລັກສະນະຂີ້ຝຸ່ນຂອງ Hefeweizen.

ຂະບວນການດັ່ງກ່າວຍັງເອົາສິ່ງທີ່ປະກອບສ່ວນໃຫ້ລົດຊາດແລະລັກສະນະຂອງເບຍ, ດັ່ງນັ້ນເບຍເມັດເຂົ້າຈີ່ Krystal ມີຫຼາຍສີມ້ານກ່ວາຫມາກຂາມປົກກະຕິ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຄົງເກັບຮັກສາໄວ້ຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກຄູນດຽວກັນແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມສະຫລາດຫຼາຍ.

ຕົວຢ່າງຂອງ Krystal ທີ່ຈະພະຍາຍາມ:

• Edelweiss Weissbier ຄັງເກັບຂອງ
• Weihenstephaner Kristallweissbier
• Bayern Brewing Dancing Trout Ale

Belgian Witbier

ຂໍຂອບໃຈກັບ Hoegaarden, ແບບນີ້ເກືອບວ່າເກືອບເສຍຊີວິດໄດ້ກັບຄືນມາ. ເບຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ Hefeweizen, Belt Witbiers ນໍາໃຊ້ເມັດທີ່ຄ້າຍຄືກັບເມັດ Bavarians ໃນລັກສະນະທີ່ມັນເພີ້ມລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມແຕ່ວ່າລັກສະນະເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຊັດເຈນ.

ແບບນີ້, ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວອອກຈາກພາຍໃຕ້ການເບິ່ງລັດຖະມົນຕີຂອງ Rheinheitsgebot, ຍັງປະກອບມີ peel ສີສົ້ມແລະ coriander. Witbiers ແມ່ນໃນເວລາດຽວກັນມີລົດຊາດສົດແລະສະລັບສັບຊ້ອນ. ຮູບແບບເບຍເບຍອື່ນໆທີ່ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າສາລີທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັດແປກໆແຕ່ບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາເປັນເບຍເບຍ.

ຕົວຢ່າງຂອງ Wit Belgian ທີ່ຈະພະຍາຍາມ:

• Blanche De Bruxelles
• Allagash White
• Fiat Lux

American Wheat Beer

ຜູ້ຜະລິດເບຍອາເມລິກາມີຫມໍ້ໄຟຂອງຕົນເອງໃນເບຍ. ແບບນີ້ໃຊ້ເວລາສູດ Hefeweizen ແລະແທນຕົວເມັດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ມີເຊື້ອໄວຣັດເມັດທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດຫຼາຍ.

ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ອ່ອນແອຫຼາຍ. ມັນເປັນເບຍທີ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ດື່ມເບຍຫຼາຍຄົນທີ່ມີໃຫມ່ໃນກຸ່ມເບຍເບຍ.

ຕົວຢ່າງຂອງອາເມຣິກາ Wheat ເພື່ອທົດລອງໃຊ້:

• Sierra Nevada Unfiltered Wheat Beer
• Pyramid Hefe Weizen

ຜົນລະໄມ້ເບຍເບຍ

ເບຍເບຍແມ່ນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບເບຍຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເຂົ້າສາລີໄດ້ປະກອບສ່ວນຫນ້ອຍຕໍ່ກັບລົດຊາດຂອງເບຍໃນຂະນະດຽວກັນມັນຜະລິດຄຸນນະພາບທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ການດູດຊືມຫົວແລະການດູດຊຶມແລະປາກຢ່າງລຽບງ່າຍ.

ມີເວລາໃນເວລາທີ່ virtually ທຸກເຄື່ອງດື່ມເບຍທີ່ທ່ານຍ່າງເຂົ້າໄປໄດ້ຮັບການບໍລິການເປັນເບຍເຂົ້າສາລີທີ່ມີຊື່ສຽງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍນີ້ໄດ້ຜ່ານໄປຢ່າງໄວວາ, ຍັງມີຫຼາຍຄົນທີ່ຢູ່ອ້ອມຂ້າງ.

ເບຍເມັດເຂົ້າຫມາກບໍ່ໄດ້ຖືກຈໍາກັດໃຫ້ແກ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ເກືອບທັງຫມົດຫມາກໄມ້ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະໄດ້ພົບວິທີການຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນສູດເບຍເບຍໃນບາງລະດັບ.

ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີໃຜມີອໍານາດທີ່ຢູ່ແລະຄວາມນິຍົມທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຄວາມແຕກຕ່າງກັນ, ມີເບຍເມັດເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍເກີນໄປໃນຕະຫຼາດເພື່ອບໍ່ຮັບຮູ້ມັນ.

ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນ

ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສວ່າທ່ານຈະພົບກັບເຄື່ອງແບບເບຍບາງປະເພດເຊິ່ງເບິ່ງຄືວ່າເຫມາະສົມຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງໃນປະເພດທີ່ວາງໄວ້ຢູ່ທີ່ນີ້. ພິຈາລະນາບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ເປັນພຽງແຕ່ຈຸດທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຄົ້ນຄວ້າເບຍເບຍຖ້າທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບການປ່ຽນແປງຂອງມັນ.

ເບຍເບຍແນ່ນອນຈະສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວແລະຖືກຕີຄວາມຫມາຍໂດຍຜູ້ຜະລິດເບຍນະວັດກໍາໃຫມ່ຂອງມື້ນີ້.