ມັນຕົ້ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມັກແລະໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານແຊບໃນຊ່ວງອາທິດທຸລະກິດເພາະວ່າທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນໃນ 15 ນາທີດ້ວຍການແຊບຂອງຈີນ. ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງບົດຄວາມທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຂຽນກ່ຽວກັບຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ ນີ້ ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນສູດນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ຂົ້ວ fry ຫຼາຍສີສັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກອື່ນໆແທນ mange tout ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໃຊ້ຫມູຖົ່ວເຫຼືອງແລະຊີ້ນງົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີອາຫານແຊບທີ່ດີ.
ຜັກບົ່ວ Mung ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜັກທີ່ຈີນແລະອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກ. ມັນປະກອບດ້ວຍເປົ່າ, ໄຂມັນແລະພະລັງງານແລະມັນເຕັມໄປດ້ວຍໂພຊະນາການແລະມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະຂ້າພະເຈົ້າຮັກປະທັບໃຈແລະອ່ອນຫວານໃນລົດຊາດ. ຫມາກພ້າວ Mung contains lots of Vitamin B ແລະ C ແມ່ນມີທາດອາຊິດໂຟລິກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ.
ທ່ານສາມາດຄລິກ ທີ່ນີ້ ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມແລະສູດກ່ຽວກັບງອກຫມາກມ່ວງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຂຽນບົດຄວາມນີ້ກ່ຽວກັບຫມູຖົ່ວເຫລືອງສໍາລັບຫນ້າອາຫານຈີນຂອງ About.com ໃນຂະນະທີ່ກ່ອນຫນ້ານີ້.
ສໍາລັບຈຸດປະສົງການຖ່າຍຮູບອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຮາກຂອງຕົ້ນຫມາກຖົ່ວອອກມາກ່ອນຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ການເອົາຮາກອອກມາໃຊ້ເວລາດົນນານ. ຖ້າທ່ານມີມື້ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນຄ່ໍາແລະພັກຜ່ອນຢ່າງວ່ອງໄວ, ທ່ານກໍ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຫມາກຮາກອອກຈາກຮາກຫຍ້າ. ມັນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງອາຫານແຕ່ລະວິທີ.
ທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນຊີ້ນງົວດ້ວຍຫມູຫຼືໄກ່. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວໃນສູດຂອງຂ້າພະເຈົ້າຢ່າງຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້ເພາະວ່າຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນທັນທີທັນໃດຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເຮັດອາຫານພຽງພໍໃນໄວໆນີ້ກັບຊີ້ນງົວ. ຜົວຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍຍັງມາຜ່ານການຟື້ນຟູການສອດຄ່ອງກັບຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຊີ້ນງົວແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ດີສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບສູດປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວບໍ່ດົນມານີ້.
ຂ້ອຍໃສ່ນ້ໍານົມ bicarbonate ພຽງເລັກນ້ອຍໃນຊີ້ນງົວໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າ marinade ມັນຍ້ອນວ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອຂອງຊີ້ນນ້ອຍລົງ. ປາຍອື່ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍບໍ່ແມ່ນການປຸງແຕ່ງມັນດົນເກີນໄປ. 20-30 ວິນາທີແມ່ນຫຼາຍກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງພໍ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕົ້ມຊີ້ນງົວຂອງທ່ານມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນຂະຫນາດແລະບໍ່ຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ. ບາງຄັ້ງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນຮ້ານຂາຍເຫລົ້າຫລາຍຂາຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ມີນ້ໍາຕານພໍພຽງແຕ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງປັບປຸງເວລາປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມຫນາຂອງຊີ້ນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼືເມັດສໍາລັບອາຫານນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນຊີ້ນງົວ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ)
- 10 ອໍ
- ຫມູຖົ່ວຂຽວ (ລ້າງດ້ວຍຮາກອອກ)
- 1 ounce mange tout (ລ້າງແລະລ້າງອອກ)
- 1 ຜັກບົ່ວ (ຜັກທຽມ 3 ຊຕມ)
- 1 ເມັດ (ເອົາເມັດແລະຈືດເຂົ້າຈີ່)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1 ບ່ວງກາເຟຂີງ (ຂັດລະອຽດ)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 3 ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1/2 ບ່ວງແປ້ງມັນຕົ້ນ, (ຫຼືແປ້ງສາລີ)
- 1 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ (ຫຼື
- ເຫລົ້າເຂົ້າເຂົ້າເຫລົ້າເຫລັກ )
- 1/2 ໂຕນ້ໍາຕານ caster
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ bicarbonate ໂຊດາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
- ຊີ້ນງົວ Marinade ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນ wok ແລະແຊ່ຊີ້ນງົວໃນ 20 ວິນາທີ. ປິດໄຟແລະວາງຊີ້ນງົວໃນແຜ່ນ. ອອກຈາກກັນ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດ wok ແລະແຫ້ງມັນ. ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນ½ບ່ວງແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກສະຫຼັດຈົນກະທັ້ງກິ່ນຫອມໄດ້ມາເຖິງ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ວິນາທີ.
- ຕື່ມເຂົ້າຈ້າວແລະຫມາກພ້າວໃສ່ເຂົ້າຈອກແລະຕົ້ມໃສ່ 20 ນາທີ.
- ເພີ່ມໄຂມັນຊີ້ນງົວໃນ wok ແລະ stir - fry ສໍາລັບອີກ 20 ວິນາທີ. ລະດູທີ່ມີເກືອ (ຫຼືບໍ່) ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານນີ້ດ້ວຍເຂົ້າອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 493 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 135 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,466 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 55 ກໍາ |