ສູດນີ້, ດັດແປງຈາກ Rob Feenie ຂອງ Casual ຄລາສສິກ , ເປັນ fricassee ທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງ skillet, balancing ຄວາມຮ້ອນຂອງເຜັດ harissa ມີວັນທີຫວານແລະສົ້ມແລະ apricots. ເກມ hens ປຸງແຕ່ງຫຼາຍໄວກວ່າໄກ່ fryer, ສະນັ້ນອາຫານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການສະສົມແລະແຕ່ງຢູ່ໃນ nightly ທຸລະກິດຢ່າງວ່ອງໄວ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຫຼື couscous.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຊ້ອນຖ້ວຍ pistachio (ຫຼື slaughtered almonds blanched
- 2
- hens ເກມ Cornish
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວດິນສົດ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງຂີງຂົມສົດຊື່ນ
- 1 ບ່ວງ
- harissa paste
- 1 ກະບອງດິນໄຄ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກມ່ວງ
- 1/2 cup pitted dates
- 1/3 ຖ້ວຍ apricots ແຫ້ງ (ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 1/4 cup of honey
- 1/3 ຈອກ raisins ທອງ
- 1/2 ຖ້ວຍ parsley ອິຕາລີ (ຜັກດີ)
- 1/2 cup ແກ່ນຫມາກມ່ວງ
- ທາງເລືອກ: 1/2 ຈອກນົມສົ້ມເກຣັກ
- ທາງເລືອກ: 1/2 ບ່ວງກາເຟດິນ
- ທາງເລືອກ: ນ້ໍານາວສົດ 1 ບ່ວງກາເຟສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ° F. ການແຜ່ຂະຫຍາຍ pistachio ອາຫານໃນເວລາດຽວກັນຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking ແລະ toast ໃນເຕົາອົບ 15 ຫາ 20 ນາທີຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ດຶງແຜ່ນເຈາະຈາກເຕົາອົບແລະວາງອອກ.
- ການນໍາໃຊ້ມີດໃຫຍ່ຂອງ chef, ແບ່ງ hens ເກມ ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຄວາມຍາວ, ສະຫລາດລົງກະດູກສັນຫຼັງ. ຕັດແຕ່ລະເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງມີຂາຫນຶ່ງຫຼືປີກຫນຶ່ງ. ເຈ້ຍ hens ແຫ້ງ, ແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ໃນຊ້ອນໂຕ໊ະຂະຫນາດໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນສູງຂື້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະເຮັດໃຫ້ຊິ້ນຕັກທັງສອງດ້ານຂື້ນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ການໂອນຕ່ອນ hen ກັບແຜ່ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກໃສ່ຊ້ອນແກງແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໆແລະອ່ອນໆ, ປະມານ 10 ນາທີ, ບາງຄັ້ງອາດຈະຂູດຂີ້ດອອກຈາກຕ່ອນຂອງຕ່ອນ. ໃສ່ໃນຂີງ, harissa , ໄຄແລະ nutmeg ແລະແຕ່ງກິນ 1 ນາທີ. ໃສ່ໃນ 2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະເພີ່ມຕ່ອນ hen ກັບ skillet ໄດ້. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກ, ກວມເອົາປະມານ 35 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ hens ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. (ເພື່ອທົດສອບໃສ່ຫມູແຫຼມເຂົ້າໄປໃນຕັບຫມູ, ຖ້າວ່ານ້ໍາຫມາກຂຸ້ນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ, ສີແດງຈິ່ງຈະເຮັດໄດ້).
- ການຖ່າຍໂອນ hens ໃຫ້ເປັນແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ tent ໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍ foil ອະລູມິນຽມ. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃນກະດູກ, ແລະ stir ໃນວັນທີ, apricots, ້ໍາເຜີ້ງ, raisins ແລະ parsley. ປົນຢູ່ໃນ 15 ນາທີຕ່ໍາຈົນກ່ວາຫມາກໄມ້ອ່ອນແລະນ້ໍາມັນອາບນ້ໍາໄດ້ຫຼຸດລົງແລະຫນາເລັກນ້ອຍ.
- ກັບຄືນຊິ້ນຂອງເຫັດກັບຕົ້ມ, ແລະໃຊ້ບ່ວງ, ໃສ່ກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ປ່ຽນແລະເຄືອບຊິ້ນສ່ວນຈົນກ່ວາການຟື້ນຟູຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຈັດແຈງ hens ໃນ platter ແລະ sprinkle ກັບເມັດ pistachio toasted ແລະເມັດຫມາກມ່ວງ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຈອກນ້ໍາມັນຄີມແລະນ້ໍາມັນເຂົ້ານົມສົ້ມແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ານຂ້າງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 541 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 119 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 96 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 58 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |