ຊາ CTC ກໍ່ຫມາຍເຖິງວິທີການປຸງແຕ່ງ ຊາດໍາ . ເອີ້ນວ່າສໍາລັບຂະບວນການ, "ປວດ, ຈືດໆ, ງໍ" (ແລະບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ຕັດ, ຈືດໆ, ຂົດລວດ") ເຊິ່ງໃບຊາດໍາດໍາເນີນໄປຕາມລໍາດັບຂອງລູກປືນເຈາະ. ມ້ວນມີຫຼາຍຮ້ອຍແຂ້ວແຫຼມທີ່ປວດ, ຈືດໆ, ແລະ curl ໃບ. ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ຜະລິດຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຂງ, ເຮັດດ້ວຍຊາ. ວິທີການ CTC ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກການຜະລິດຊາມາດຕະຖານ, ໃນນັ້ນໃບຊາແມ່ນພຽງແຕ່ rolled ເຂົ້າໄປໃນແຖບ.
ຊາທີ່ເຮັດດ້ວຍວິທີນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າຊາ CTC (ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ເອີ້ນວ່າຊາມະມີ່).
ປະຫວັດຂອງ CTC ຊາ
ຂະບວນການ CTC ໄດ້ຖືກ invented ໃນປີ 1930 ໂດຍ Sir William McKercher ໃນ Assam, ປະເທດອິນເດຍ. ຂະບວນການນີ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຊຸມປີ 1950 ໃນທົ່ວປະເທດອິນເດຍແລະອາຟຣິກກາ. ມື້ນີ້, ຊາດໍາ ສ່ວນຫຼາຍທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນທົ່ວໂລກໃຊ້ວິທີການ CTC. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຜົນໃນຊາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຖົງຊາ, ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ແລະໄວເພື່ອ infuse.
ຜົນກະທົບຂອງວິທີການ CTC
ໂດຍທໍາມະຊາດຂອງການປວດແລະການຂີ້ເຫຍື້ອ, ວິທີການ CTC ສາມາດເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ homogenize ປຸງລົດຊາດຂອງຊາດໍາໄດ້. ເມື່ອຊາຖືກຂັດແລະຂີ້ຮ້າຍ, ຄວາມກົດດັນເຮັດໃຫ້ຊາທໍາລາຍທໍາມະຊາດຕາມທໍາມະຊາດ. ຈຸລັງທີ່ແຕກຫັກກາຍເປັນການຜຸພັງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ຊາໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງ, ແຕ່ຈະສູນເສຍຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງມັນ. ຊາ CTC ໃນຮູບແບບແຫ້ງຂອງພວກເຂົາສາມາດຖືກປະສົມກັບຊາທີ່ລາຄາບໍ່ແພງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະຈໍາແນກປະເພດໃບຊາທີ່ໃຊ້ໃນຊາ. ກົງກັນຂ້າມ, ຊາຊາທັງຫມົດແລະແຕກຫັກແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ຈະປະສົມກັບຊາທີ່ລາຄາບໍ່ແພງ.
ຖ້າຊາທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂະບວນການ CTC ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຜະລິດຊາ CTC ກໍ່ຈະມີຄຸນນະພາບດີ.
ດື່ມ CTC ຊາ
ວິທີການ CTC ເຮັດໃຫ້ CTC ຊາມີປະສົບການທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈາກຫນຶ່ງຊຸດຕໍ່ໄປ. ປະເພດທົ່ວໄປຂອງຊາ CTC ແມ່ນຊາຊາ, ເປັນຊາສີດໍາທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຊາ Assam ມັກ steeps ເປັນສີແດງ ruby ເລິກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຂົມ, ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍເລັກນ້ອຍ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມຊາປະສົມອື່ນໆລວມມີອາຫານເຊົ້າພາສາອັງກິດ, ອາຫານໄອແລນ, ແລະຊາບ່າຍ. ຊາອາມາມແມ່ນຊາຊາຊາຊາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນສູດ Masala Chai . Masala chai, ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊາຂົ້ວຜະສົມປະສົມ" ຫມາຍຄວາມວ່າແມ່ນ້ໍານົມຊາແລະເຄື່ອງເທດ.
Caffeine ແລະ CTC ຊາ
ວິທີການ CTC ແມ່ນໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບຊະນິດຂອງຊາທີ່ມີສີດໍາຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຊາດໍາໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີລະດັບຄາເຟອີນໃນແຕ່ລະຖ້ວຍ, ແຕ່ 50-90 mg ຂອງຄາເຟອີນຕໍ່ຈອກ. ປັດໄຈຈໍານວນຫຼາຍມີອິດທິພົນຕໍ່ລະດັບຄາເຟອີນໃນຊາ, ລວມທັງໃບຊາທີ່ແທ້ຈິງ, ອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາ, ແລະເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາເບຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີຢາຄາເຟອີນຫນ້ອຍກວ່າຖ້ວຍອາຊາມຢ່າງເຕັມທີ່. Masala chai ໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມເຄື່ອງເທດແລະນໍ້ານົມ (ຊຶ່ງບໍ່ມີຄາເຟອີນ).
ບ່ອນທີ່ຊື້ CTC ຊາ
ຊານ້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຖືວ່າເປັນ CTC teas ແລະສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊາແລະລາຍະລະອຽດການຜະລິດ, ທ່ານຄວນໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຊາຫຼືເບິ່ງຮ້ານຂາຍຊາອອນໄລເພື່ອຊອກຫາຊາທີ່ແນ່ນອນທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ (ຫລືທົດລອງກັບແນວພັນຊາໃຫມ່).