ໃຫ້ລົງໂທລະສັບແລະເອົາເຖິງ wok : ມັນເປັນການໃຊ້ເວລາຂອງຂ້ອຍເອງ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນຫນຶ່ງຫມໍ້ (ດີ, wok) ສໍາລັບຄ່ໍານີ້ໄວ. ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກ PF Chang's Bistro Beef, steak flank ແມ່ນເຄືອບດ້ວຍ ຊອດ oyster ແລະ wok ຂົ້ວ ກັບນ້ໍາຫມາກງາ. ມັນຖືກຖິ້ມໃນ wok ກັບຜັກທຽມ, scallions, carrot, ຜັກທຽມຈີນ, mug loi mein, ແລະ sauce soy. ໄປຈາກ wok ກັບໂຖປັດສະວະແລະເພີດເພີນກັບສິ່ງທີ່ umami - ແລະການທໍາຄວາມສະອາດງ່າຍໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ຫາ 12 ounces steak flank (ທ່ານຍັງສາມາດມີການຕັດແຕກຕ່າງກັນຂອງ steak)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ cornstarch
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ້ອຍ
- ສໍາລັບ Noodles :
- 1/4 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນງາ
- 1 carrot (shredded)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 scallions (chopped, reserve some for garnish)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ກະລໍ່າປີຂອງຈີນ (shredded)
- 8 ອໍສໍາລັບຫມູ (ຫຼື spaghetti ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ)
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2 ຊ້ອນສົ້ມສະບູ່ (ບວກໃສ່ກັບລົດຊາດຖ້າທ່ານມັກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃສ່ແປ້ນແຊ່ທໍາມະດາໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາປະມານ 30 ນາທີ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆໃນເມັດພືດ.
ເຮັດໃຫ້ marinade ໄດ້: ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, whisk ຮ່ວມກັນກັບ sauce oyster ແລະ cornstarch. ເພີ່ມເຕົ້ານົມງົວແລະເຜົາໃຫ້ 30 ນາທີຕໍ່ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາເກືອໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມຫມູແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ al dente. ບໍ່ overcook. ລ້າງແລະໂຍນປະມານຄຶ່ງນ້ໍາມັນງາແລະວາງອອກ.
ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບຫຼືແກະຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການຊີ້ນງົວແລະແຊ່ - ຈືນເພື່ອແຕ່ງກິນກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ດຶງອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນງົວໃນຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອດູດຊືມບາງນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມ.
ເພີ່ມຈໍານວນນ້ໍາມັນຕື່ມໃສ່ wok ຖ້າຈໍາເປັນ. ຈູດຜັກທຽມແລະຜັກທຽມໃຫ້ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຜັກທຽມເຜົາ. ເພີ່ມກະລໍ່າປີແລະ scallions ແລະ stir, fry ນາທີຄູ່ຜົວເມຍອື່ນ. ໃນເວລາທີ່ຜັກຍັງນ້ອຍໆແລ້ວ, ເພີ່ມຫມູແລະຊີ້ນງົວໃນ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະນໍ້າມັນສົ້ມ. Toss ເພື່ອປົນກັນດີແລະຄວາມຮ້ອນຜ່ານ.
ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ scallions ຟັກບາງສໍາລັບ garnish.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 519 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 56 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 1,077 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 51 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 27 ກໍາ |