ອາຫານຂ້າງໂມລັອກໂກທີ່ສວຍງາມນີ້ເປັນການຜະສົມຜະສານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຫວານ, ເຜັດ, ແລະຂົມຂື່ນ. ມັນກິນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນອາຫານທີ່ມີ ເຂົ້າຈີ່ Moroccan , ແຕ່ວ່າທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ມັນເປັນເຂົ້າຜີວເຂົ້າກັບເຂົ້າ.
ດັດແປງຈາກສູດ ອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໂມລັອກໂກ ໂດຍ Ghillie Basan .
ໃຫ້ບໍລິການ 4 ຫາ 6 ເທົ່າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 eggplants ຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 1 1/2 lbs.)
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- -------------------------------------------------- -------------------
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 4 ຈອກຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກຫຼາຍໆ
- 4 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 4 ນ້ໍາມັນມະນາວບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ອຍໆ, ຫຼື 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- cayenne pepper
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂີງ
- ເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
ປອກຫມາກກ້ວຍ, ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫນາ 1/4 ນິ້ວ. ແປງທັງສອງດ້ານຂອງຊິ້ນກັບນ້ໍາມັນເວີ.
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດກາງຫາກາງຄວາມຮ້ອນສູງ. ຈືນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປ່ຽນເປັນເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກະປ໋ອງເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງເທື່ອ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນມະກອກແລະຜັກທຽມ, ແລະປ່ອຍຜັກທຽມໃຫ້ອ່ອນລົງ. ເມື່ອກິ່ນຫອມຂອງຜັກທຽມໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍານາວ, harissa, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ເຮັດໃຫ້ປະສົມກັບ.
ກັບຄືນໄປບ່ອນຫມາກພ້າວໃສ່ແຊ່, ແລະເອົານ້ໍາຊອດເຂົ້າໄປໃນອາຫານກາງໆ. ແຕ່ງກິນຫມາກກ້ວຍປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ eggplant ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະຍັງໄດ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບນ້ໍາ syrup. ເພີ່ມນ້ໍາຫນ້ອຍໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມັນມີຄວາມຈໍາເປັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຫມາກກ້ຽງຈະ overcook ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າຕານຈະຫຼຸດລົງ.
ຮັບໃຊ້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 302 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 87 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 41 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |