ອາຫານອາຊີແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານຂອງຕົນ, ແລະອາຫານໄທບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ , ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກກາດຫຼື vegan ໄດ້ໂດຍການປ່ຽນສ່ວນຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງ. ທ່ານຍັງສາມາດສ້າງສັນແລະເພີ່ມທາດໂປຼຕີນຈາກໄກ່, ໂຕຟູຫຼືກຸ້ງ (ຫຼືປະສົມປະສານ), ຫຼືແລກປ່ຽນຜັກບາງຊະນິດສໍາລັບລາຄາໂປ້.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມອາຫານປະເທດໄທທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງແມ່ນມີລາຄາບໍ່ແພງ. ແຕ່ບໍ່ວ່າປະເພດໃດທີ່ທ່ານໃຊ້ຫມູ, ອາຫານນີ້ແມ່ນແນ່ນອນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຄວາມປາຖະຫນາທີ່ມີຢູ່ໃນປະເທດໄທບໍ່ມີຄວາມສຸກຫຼືບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5-8 ເມັດເຂົ້າຈ້າວຈີນຫຼືໄຂ່ໄຂ່
- 2 ຫາ 3 ຜັກນ້ໍາຜັກນ້ໍາສໍາລັບ stir frying
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງກາເຟກໍາລັງແກງຫຼືຂີງ
- ຜັກຫອມ 1/4 ຈອກຫຼືຜັກບົ່ວສີມ່ວງ
- 1 carrot (ຜັກທຽມຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຖັນ)
- 5 ເຖິງ 8
- ເຫັດ shiitake (ຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ)
- 1 ຫົວ broccoli ຂະຫນາດນ້ອຍ (ຟັກເຂົ້າໄປໃນ florets)
- 1 ເມັດສີແດງຂະຫນາດນ້ອຍ (ຕັດແລ້ວ)
- 2 ຖ້ວຍຖົ່ວງອກ
- Garnish: coriander ສົດຫຼື basil
- ຊອດຜັກບົ່ວ:
- 3 ບ່ວງນ້ໍາກາເຟສົດ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- ຊອດສົ້ມ 3 ຊິ້ນ, ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງ
- ຊອດປາ , ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 3 ສົ້ມສົ້ມສົ້ມຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ
- 3 ບ່ວງ
- ຊອດ oyster
- 1 1/2 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າກັບລົດຊາດ
- 1/4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ສີຂາວ (ມີຢູ່ໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງເທດ)
- 1/2 ກັບບ່ວງກາເຟ 3/4 ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ (flakes chili) ຫຼືຜັກແດງສີແດງສົດ, ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາ al dente , ເບື້ອງຂວາຂອງ undercooked (ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ stir frying ພວກເຂົາຕໍ່ມາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ overcooking ພວກເຂົາໃນປັດຈຸບັນ). ລ້າງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຈັດແຈງທັງຫມົດເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າກັນໃນຈອກ, stirring ດີທີ່ຈະລະລາຍ້ໍາຕານ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະຫມຸນຮອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຕຸ້ນຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະຫອມສໍາລັບ 1 ນາທີ.
- ເພີ່ມແຄລອລບວກ 1 ກັບ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງນ້ໍາຊອດທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດກ່ອນຫນ້າ - ພຽງພໍເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຈືນ 2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ carrots ອ່ອນເລັກນ້ອຍ.
- ເພີ່ມ ເຫັດ , broccoli, ແລະ pepper ສີແດງ, ບວກກັບ 3 ຫາ 4 ຜັກບ່ວງເພີ່ມເຕີມຂອງຊອດ stir-fry ໄດ້. ສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນເຕົ້ານົມຈົນກ່ວາເຫັດແລະຫມາກພິກແດງຫຼຸດລົງແລະ broccoli ປ່ຽນສີຂຽວສົດໃສແຕ່ຍັງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, 3 ຫາ 4 ນາທີ.
- ຕື່ມການຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ 2, ຍົກແລະເຮັດຫມູໃນເຕົາເພື່ອສົມທົບກັບຜັກ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃນ 3 ຫາ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທ່ານມີຄວາມສຸກກັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະໂຄງສ້າງຂອງຫມາກໂມ. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ 1 ນາທີສຸດທ້າຍ, ຈົ່ງທອດຖົ່ວເຫຼືອງ.
- ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເພີ່ມນ້ໍາຊອດ 1 ຊ້ອນຫຼືນ້ໍາຊ້ອນຊາຖ້າບໍ່ຂຸ້ນຫຼືມີລົດຊາດພຽງພໍ. ຖ້າມີນ້ໍາຕານເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານຫຼືຫວານເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດປະມານ 1/2 ຫາ 1 ບ່ວງ. ຖ້າສົ້ມເກີນໄປ, ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼາຍ. ເພີ່ມເຕີມ chili ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການມັນ spicier.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີໃນໂຖປັດສະວະຫຼືແຜ່ນ, ປາຍດ້ວຍການສີດຂີ້ຕົວະສົດຫຼືແກງ. ງອກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສາມາດເພີ່ມຂື້ນໄດ້ອີກດ້ວຍ.
Vegetarian and Vegan Variation
ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກກາດຫຼື vegan ໂດຍການແລກປ່ຽນພຽງແຕ່ຄູ່ຜົວເມຍຂອງສ່ວນປະກອບ sauce ທີ່ມີອາຫານທະເລ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ນ້ໍາຊອດ 1 ໂຕນ, ເພີ່ມ 1 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາຊືກັບນ້ໍາຊອດ. ແລະທ່ານສາມາດຊື້ນ້ໍາມັນຫມູຜັກສະຫຼັດແລະນໍາໃຊ້ 3 ບ່ວງຫຼືແທນ 3 ຊ້ອນໂຕະຜັກຂຽວຫວານ.
ເຄັດລັບ Stir-Fry
ການຕົ້ມກັ່ນອາດເປັນວິທີທີ່ງ່າຍແລະໄວທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ດີແລະສຸຂະພາບຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ແຕ່ຖ້າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານອາດຈະຈົບລົງດ້ວຍຄວາມສັບສົນທີ່ບໍ່ສະບາຍ, ຂີ້ເຜີ້ງ, ຫຼືຂີ້ກຽດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ overcook noodles - noodles ໃນໄລຍະຜ່ານມາຈຸດຂອງ al dente ຈະບໍ່ stir, fry ດີແລະຈະບໍ່ເບິ່ງ appealing. ແລະຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມູສົດ, ພວກເຂົາຕ້ອງການຫນ້ອຍກວ່ານາທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ທ່ານມີສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານທັງຫມົດທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການຕົ້ມ, ລວມທັງຜັກ. ການກັ່ນຕອງແມ່ນເປັນຂະບວນການໄວ, ສະນັ້ນຖ້າວ່າທ່ານກໍາລັງຊັກຊ້າລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງການຕັດຫຼືຕັດ, ຈານຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 449 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,004 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 75 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |