ຫມູເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຊື່ນຊອບໃນອາຫານແປພາສາແອສປາໂຍນຫຼາຍໆຄັ້ງແລະຖືກກະກຽມເລື້ອຍໆໃນຫຼາຍໆທາງ. ຫມູແມ່ນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຫມູ, ຫມູຫມູ, ຫມູ, ຫມູ, ຫມູ, ຫມູ, ຫມູ, ຫມູ, ແລະຫມູ.
ສໍາລັບຫລາຍໆສະຕະວັດແລ້ວ, ວັດທະນະທໍາແລະອາຫານຂອງແອສປາໂຍນໄດ້ປະມານຫມູ, ແລະບໍ່ມີສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຖືກສູນເສຍ. ໃນລະຫວ່າງການຂໍ Reconquest ຂອງແຫຼມ Iberian, ການກິນຊີ້ນຫມູເປັນຫນຶ່ງໃນວິທີການພິສູດວ່າຄົນຫນຶ່ງເປັນຄົນຄຣິດສະຕຽນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມື້ນີ້ຄອບຄົວທົ່ວໄປໃນສະເປນກິນຫມູຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ສໍາລັບສູດນີ້, ໃຊ້ຕົ້ມຜັກບົ່ວທີ່ທ່ານຕ້ອງການ: ຫນາຫຼືບາງ, ກະດູກເຂົ້າຫຼືບໍ່ດີ. ໄຂມັນອ້ອມແຂນຂອງຫມາກພ້າວປັບປຸງລົດຊາດ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄຂມັນທີ່ເກີນແມ່ນຕັດ. ຫນ້າທໍາອິດ, chops ແມ່ນ browned ໃນນ້ໍາເວີໃນທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, julienne ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະ saute ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ດຽວກັນນັ້ນທັງຫມົດ flavors ສາມາດປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການເຫລົ້າຂາວ (ທຸກຊະນິດຈະເຮັດ) ກັບຜັກແລະ simmer ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນມັນ, ການສ້າງເປັນ sauce ມີລົດຊາດ. ການບໍລິການສັບປະຈໍາຫມູແອສປາໂຍນທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວຫຼືເຂົ້າ. ເອົາຜັກສະຫຼັດພ້ອມກັນ, ແລະທ່ານມີອາຫານທີ່ສົມບູນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຫາ 6 ຊໍ່ຫມູ (ກະດູກໃນຫຼືບໍ່ດີ)
- 4 tbsp. ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 carrot ໃຫຍ່
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- 1 tomato ສຸກ
- 1 c./250 ml ເຫລົ້າຂາວ
- 2 tbsp. ຊອດມະເຂືອເທດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1/2 tsp ດິນກະປ໋ອງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫນ້າທໍາອິດ, ນ້ໍາຕົ້ມຫມູ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ບ່ວງນ້ໍາ olive ໃນແຊ່. ເກືອແລະ pepper chops ທັງສອງດ້ານໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຫ້ພວກເຂົາຮ້ອນໃນຂະຫນາດກາງ. ໃຫ້ພວກເຂົາສີນ້ໍາຕານປະມານສອງນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເອົາຫມາກເຫັບອອກແລະວາງໄວ້ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງກຽມນໍ້າ.
- ການກະກຽມຜັກໄດ້. ປອກກາເຟແລະຕັດເຂົ້າຈີ່ julienne (ຍາວ, ກວ້າງ 1/4 ນິ້ວ). ປອກແລະຕັດຜັກບົ່ວໃນຊໍ່ julienne ປະມານ 1/8 ນິ້ວກ້ວາງ. ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນແປດ.
- ລ້າງແກງ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກເລັ່ນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເຕົາດຽວກັນແລະນ້ໍາມັນເປັນຫມູຊີ້ນຫມູ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມນ້ໍາມັນອາຍຫຼາຍ.
- ເມື່ອຜັກບົ່ວໄດ້ສີນ້ໍາຕານແລະໂປ່ງໃສ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຂາວ, ນ້ໍາມັນມະເຂືອ, ແລະ cumin. ໃຫ້ຂື້ນສໍາລັບພວກເຂົາປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຊອດ.
- ກັບຄືນໄປບ່ອນຫມູຊີ້ນຫມູນ້ໍາຕານເຂົ້າຈີ່ແລະຈອກອີກ 5 ນາທີ. ລົດຊາດແລະປັບປຸງເກືອແລະ pepper.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີຊອດແລະຜັກບົ່ວຢູ່ເທິງສຸດ. ຄຽງຄູ່ກັບເຂົ້າຫຼື ເຮືອນມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ .
ສູດອາຫານຫມູ Spanish ຫຼາຍ
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສາມຟັກຊີ້ນຫມູສະເປນແລະອື່ນໆສູດໄກ່ຫມູທີ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການ:
- Loin ໃນຫມູ Sherry-Raisin ສູດ: Lomo de Cerdo en Salsa de Jerez Pass
- ໄກ່ຫມູງ່າຍກັບຊອດແລະເຫັດສູດ: Lomo con Salsa y Champiñon
- ຊໍ່ຫມູທີ່ມີຫມາກພິກແລະ Brandy: Chuletas de Cerdo con Ajo, Pimientos y Brandy
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 604 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 19 ກໍາ |
| Cholesterol | 134 mg |
| ໂຊດຽມ | 219 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 45 ກໍາ |