Perrunillas ແມ່ນມາຈາກ Extremadura, ເຊິ່ງເປັນຊຸມຊົນທີ່ເປັນເອກະຊົນໃນເຂດພາກຕາເວັນຕົກສຽງຂອງປະເທດສະເປນເຊິ່ງມີຊາຍແດນຕິດກັບປອກຕຸຍການ. Extremadura ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີກວ່າສໍາລັບການເປັນ ham, ເນີຍແຂງແລະ pimenton , ຫຼື paprika. Perrunillas ໄດ້ຖືກປະຕິບັດໂດຍປົກກະຕິສໍາລັບການປະເພດຕ່າງໆຂອງການສະເຫຼີມສະຫຼອງແລະບາງຄັ້ງພິເສດ, ເຊັ່ນ: patron saint festivals, Carnival, ແລະບັບຕິສະມາ. ໃນຫລາຍໆມື້, ຄອບຄົວຂອງນາງສາວຈະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເຊັ່ນ: perrunillas .
Perrunillas ແມ່ນເປັນປະເພນີທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ທີ່ມີຕົ້ນສະບັບທີ່ມີນໍ້າຕານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ສະບັບປັບປຸງນີ້ໃຊ້ການຫຼຸດຜ່ອນຜັກແທນທີ່ຈະ, ເຊັ່ນ: ້ໍາຕານ, ໄຂ່, flour, peel lemon, ການສໍາພັດຂອງໄຄຕົ້ນແລະ splash ຂອງ liqueur. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່, ໃສ່ເສື້ອທີ່ມີສີຂາວໄຂ່ແລະບ່ວງນ້ໍາຕານ. ໄຂ່ຂາວແລະ້ໍາຕານຈະໃຫ້ cookies ເປັນເຄືອບທອງເຫຼື້ອມເປັນເງົາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 ຖ້ວຍ / 250 ກໍາຜັກ
- ສັ້ນ
- 1 1/4 ຈອກ / 250 ກຼາມ້ໍາຕານ granulated
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 3/4 ounce / 25 milliliters aguardiente (or anise liqueur)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- ປອກເປືອກຂົ້ນຂອງ 1
- lemon
- 3 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 16 ກຼາມ
- baking powder
- 3 1/2 ຖ້ວຍ / 500 ກຼາມ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- ສໍາລັບການເຄືອບ:
- 1
- ໄຂ່ຂາວ
- ້ໍາຕານ Granulated ສໍາລັບ sprinkling
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂໍ້ຍົກ ເວັ້ນການຍົກເວັ້ນ : ຖ້າບໍ່ມີ aguardiente ຫຼື anise liqueur, ແທນທີ່ຈະດື່ມນ້ໍາອື່ນທີ່ທ່ານເລືອກ.
- ເອົາຜັກໃຫ້ສັ້ນລົງໃນ ໂຖປັດສະວະ ແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາໄມໂຄເວຟສັ້ນລົງ, ຈົນກ່ວາມັນຍັງອ່ອນແລະເກືອບ melted.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານໃນການຫຼຸດຜ່ອນແລະຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ໄຄແລະໄຂ່ແລະສືບຕໍ່ຜະສົມ.
- ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນຂື້ນແລະປະສົມເຂົ້າໃນການປະສົມສັ້ນໆ.
- ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມຜົງແປ້ງແລະຜົງແປ້ງ.
- ເຕົາອົບອຸນຫະພູມເຖິງ 400 ° F (200 ° C).
- ຕື່ມການປະສົມແປ້ງ flour flour-baking ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ, ໃນຂະນະທີ່ beating.
- ຂຸດຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນມະຫາຊົນທີ່ມີ homogeneous. ມັນບໍ່ຄວນຈະເປັນຫນຽວ. dough ຮູບເປັນລູກດຽວ.
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະປະກອບເປັນຕ່ອນໄຂ່ຂະຫນາດນ້ອຍປະມານ 2-3 ນິ້ວຍາວ. ການໃຊ້ບ່ວງກາເຟຫຼືຝາມືຂອງທ່ານ, ໃຫ້ກົດຄຸກກີແຕ່ລະຄົນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຊຶມເສົ້າຢູ່ໃນໃຈກາງ. ວາງໄວ້ໃນເອກະສານຄຸກກີທີ່ບໍ່ໄດ້ໂຄສະນາ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນ ແມ່ນໄຂ່ສີຂາວ ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ເລັບ perrunillas ກັບສີຂາວໄຂ່ທຸບຕີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ແຕ່ລະຄົນທີ່ມີການສໍາພັດຂອງ້ໍາຕານ.
- ຂີ້ເຜີ້ງ ໃສ່ ເປືອກ ໃສ່ເຕົາອົບໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຈົນກວ່າມັນຈະເປັນທອງສີນ້ໍາຕານ. ເອົາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກແຜ່ນທີ່ຄຸກກີດ້ວຍນ້ໍາຕາ, ນັບຕັ້ງແຕ່ cookies ຈະອ່ອນລົງ. ເຢັນສຸດ rack ເປັນ.