ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນລາຄາທີ່ແພງທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ໄດ້. ມັນຍັງເປັນສິ່ງຂອງຕໍາດົນ. ເຕົ້າໂຮມຕົວຢ່າງຂອງ ຮາກທຽມ ຫຼື rib ແມ່ນ roast ທີ່ດີເລີດສໍາລັບໂອກາດພິເສດໃດໆ. ປະຊາຊົນຢືນຢູ່ໃນເສັ້ນສໍາລັບການຕັດຂອງຊີ້ນງົວນີ້ແລະມັນສະເຫມີໄປຕົກເປັນມູນຄ່າການລໍຖ້າ. ສະເຫມີວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຮູ້ຄວາມລັບຫນ້ອຍຫນຶ່ງທີ່ຈະເລືອກເອົາແລະກະກຽມ rib prime ສົມບູນ.
ຊັ້ນຮຽນ
ຊັ້ນຮຽນ ແມ່ນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ.
ໃນປັດຈຸບັນທາງດ້ານເຕັກນິກແມ່ນເສັ້ນທາງນິ ຍົມ ແລະແມ່ນສິ່ງອື່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ roast ຢືນ rib . ມື້ນີ້, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, rib prime ແມ່ນຊື່ທົ່ວໄປຫຼາຍແລະຫມາຍເຖິງການຕັດ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄຸນນະພາບ. ແນ່ນອນວ່າຊັ້ນຮຽນສູງແມ່ນມີລາຄາແພງແລະຍາກໃນການຊອກຫາແບບເລືອກຫຼື ເລືອກຊັ້ນຮຽນ . ຂໍໃຫ້ຊ່າງໄມ້ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມ. ສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາທັງຫມົດ, ທີ່ຈະເປັນຜູ້ຊື້ shopper picky. ເບິ່ງ, ມັນເປັນເງິນຂອງທ່ານ. ເລືອກ roast rib ທີ່ມີສີສົດໃສທີ່ມີໄຂມັນຂາວ milky. ຫຼີກເວັ້ນຊີ້ນທີ່ມີສີຂາວແລະໄຂມັນສີເຫຼືອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊອກຫາການແຜ່ກະຈາຍໄຂມັນແລະຊັ້ນໄຂມັນທີ່ດີຢູ່ຮອບປາຍ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເວລາທີ່ຈະຊອກຫາການຕັດທອນລາຍຈ່າຍ.
The Small End
ເຕົ້ານົມເຕັມທີ່ສາມາດມີເຖິງເຈັດກະດູກແລະຖ້ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຢູ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍກໍ່ພູມໃຈກັບທ່ານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນ, ແລະກໍາລັງເຮັດ roast ເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ລູກຄ້າຂອງທ່ານເພື່ອຕັດ roast ຂອງທ່ານຈາກປາຍຂະຫນາດນ້ອຍ. ຈຸດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນໃກ້ຊິດກັບເສັ້ນທາງໄກແລະຕອນທ້າຍໃຫຍ່ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບຫມາກພ້າວ.
ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ, ທ່ານສາມາດເປັນຫນຶ່ງໃນຄົນທີ່ມີປັນຍາ, ໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ດີຂຶ້ນ.
Trim
ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານກໍ່ຕ້ອງການນັກທຸລະກິດທີ່ມີປະສົບການ. ຂອບ rib ທໍາມະດາຕ້ອງການການສໍາພັດມືອາຊີບຫຼາຍເພາະວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໃດກໍ່ຈະຮູ້ບໍ່ວ່າມັນຕ້ອງຈັບມັນ.
ການນ້ອຍລົງທີ່ດີກວ່າ. ທ່ານຕ້ອງການກະດູກແລະໄຂມັນທັງຫມົດທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງແມ່ນ hanging ອອກທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕະຕ້ອງ roast ນີ້ຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ມີການຕັດ.
ຂະຫນາດ
ຂະຫນາດມີຄວາມສໍາຄັນ. ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າກັບຄືນໄປບ່ອນ, ແຕ່ວ່າມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີການຂະຫນົມຂົມ. roasts ຂະຫນາດນ້ອຍມີການໃຫ້ອະໄພຫນ້ອຍ. ຄິດກ່ຽວກັບມັນດ້ວຍວິທີນີ້. roast ຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດໄປຈາກທີ່ດີເລີດທີ່ຈະທໍາລາຍໃນສອງສາມນາທີ, ແຕ່ roast ໃຫຍ່ຈະໃຫ້ທ່ານມີໂອກາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງໂອກາດ. ຖ້າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນກັບບ່ອນທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນ (ເຊົ່ນອາບນ້ໍາ, ເຄື່ອງດື່ມ, ສູບບຸຫລີ່) ທ່ານສາມາດໄປໃຫຍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຂະຫນາດນ້ອຍອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍຂຶ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ມີຮາກແຂນຢູ່ພາຍໃຕ້ສາມກະດູກ.
ອາຍຸ
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ ເປັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງການສູນເສຍສິລະປະ. ຕະຫຼາດສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງການບັນຊີຂອງຕົນທີ່ຈະຍ້າຍອອກຢ່າງວ່ອງໄວແລະມີບາງອັນຕະລາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊີ້ນເກົ່າ. ຖ້າທ່ານມີຄົນທີ່ກິນຊີ້ນທີ່ມີອາຍຸແຕ່ວ່າມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ແນ່ນອນ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກ້າຫານແລະເຕັມໃຈທີ່ຈະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລ້ວທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະເຮັດຕົວທ່ານເອງ. ຊີ້ນອາຍຸສູງສຸດສຸມໃສ່ການປຸງລົດຊາດແລະປັບປຸງຄວາມອ່ອນໂຍນ. ມັນຍັງໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າກັບສາມອາທິດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນໄດ້ຮັບການ ເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ກໍ່ຍັງມີໂອກາດທີ່ທ່ານອາດຈະມີສານພິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນແຕ່ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີອາຍຸແຕ່ ທ່ານຈະບໍ່ພໍໃຈກັບຊີ້ນທີ່ຖາກຖາງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ພັກຜ່ອນ
ນີ້ແມ່ນຄວາມລັບໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຂອບທາງຂວາງທີ່ສົມບູນແບບ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເປັນຄວາມລັບສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່ສ່ວນໃຫຍ່ທັງຫມົດຂອງຊີ້ນຕັດ. ໃນເວລາທີ່ roast ແມ່ນເກືອບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ດີເລີດ (ຍ້ອນວ່າທ່ານຮູ້ວ່າ thermometer ຊີ້ນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ບອກທ່ານ), ມັນເປັນເວລາສໍາລັບມັນທີ່ຈະພັກຜ່ອນ. ເອົາໂລດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປົກຄຸມ, ແລະໃຫ້ນັ່ງຢູ່ປະມານ 15 ນາທີ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ຈະຜ່ອນຄາຍແລະສະເຫນີ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນ relaxes ນ້ໍາຂອງໄຫຼກັບຄືນໂດຍຜ່ານຊີ້ນການປັບປຸງລົດຊາດຂອງຕົນ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດເນັ້ນຫນັກມັນພຽງພໍ. ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົາໃສ່ກະດານແກະສະຫລັກຂອງທ່ານ, ກວມເອົາແລະກໍານົດເວລາ. ສິບຫ້ານາທີໂດຍບໍ່ມີການຕັດ, peek, ຫຼື prod ໄດ້. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີນ້ໍາທີ່ດີ, ສະນັ້ນຈົ່ງລະວັງ.