ໃນສິນລະປະອາຫານ, calamari ແມ່ນສູດທີ່ກຽມພ້ອມກັບແມງ, ປົກກະຕິແລ້ວ (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີ) ຂົມແລະຂົມ .
Calamari ແມ່ນຄໍາ Italian ສໍາລັບ squid (singular: calamaro), ແລະສູດສໍາລັບ calamari ຂົ້ວ ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ ເມັດ Mediterranean ໄດ້.
Calamari ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນມາຈາກແມງມຸມໃນເອີຣົບເຊິ່ງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນທະເລເມດິເຕີເລນຽນແລະທະເລແອວລິກ, ທະເລເຫນືອ, ທະເລໄອແລນແລະພາກຕາເວັນອອກຂອງມະຫາສະຫມຸດແອດແລນຕິກຈາກຕອນເຫນືອໄປສູ່ເກາະອັງກິດ. ເອທິໂອເປຍແອຟິກາ
ຊະນິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນສາມາດພົບໄດ້ຕາມແຄມທະເລຕາເວັນອອກຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາແລະຍັງຕາມແຄມຝັ່ງແຄລິຟໍເນຍ. ແມວທີ່ປູກຢ່າງເຕັມທີ່ສາມາດທຸກບ່ອນແຕ່ 12 ຫາ 24 ນິ້ວຍາວ.
ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຂ້ອນຂ້າງມັກຈະເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກ, ມີກິ່ນຫອມກັບຫມາກນາວແລະ parsley ແລະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກການແຊ່ນ້ໍາ. ຊອດທົ່ວໄປສໍາລັບ calamari ປະກອບມີນ້ໍາ marinara, mayonnaise ຫຼື ອໍoli ປຸງລົດຊາດ, sauce tartar ຫຼືນົມສົ້ມ.
ນອກຈາກ frying, calamari ຍັງສາມາດຖືກ sauteed, grilled, ຕົ້ມຫຼື braised.
trick ທີ່ມີ calamari ແມ່ນເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນຫຼາຍຢ່າງໄວວາ (ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາສາມນາທີ), ຫຼືສໍາລັບເວລາດົນນານ, (ie ສາມຊົ່ວໂມງຫຼືຍາວກວ່າ). ສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນລະຫວ່າງແລະ calamari ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະຢາງພາລາ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໄປໃຊ້ໃນນ້ໍາຊອດຕົ້ມຕໍ່ມາຈົນໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກ pasta.
ການກະກຽມ calamari, squid ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ. ນີ້ປະກອບມີການຖອນຫົວ, viscera ແລະ cartilage ໃນ (ເອີ້ນວ່າ quill), ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເອີ້ນວ່າ beak, ພ້ອມກັບ fins ແລະຜິວຫນັງ.
ການ tentacles ແລະຮ່າງກາຍແມ່ນສ່ວນທີ່ສາມາດກິນໄດ້.
ນີ້ແມ່ນວິດີໂອທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຮັດຄວາມສະອາດປາຫມຶກ.
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຮ່າງກາຍຂອງແມງຕຼີຖືກຕັດດ້ວຍຊ້ໍາ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ແຫວນ calamari ລັກສະນະທີ່ຖືກກະກຽມດັ່ງລຸ່ມນີ້. ແຕ່ຮ່າງກາຍຍັງສາມາດແບ່ງອອກແລະແປຮູບເພື່ອຜະລິດສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ steak calamari.
ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະໃຫ້ຄະແນນສະບູ່ໃນຮູບແບບເພັດເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນສະບາຍ. ແລະແນ່ນອນ, ແຕ່ງກິນມັນໄວໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ການປະສົມປະສານຢ່າງກວ້າງຂວາງເຮັດສໍາເລັດຢ່າງສົມບູນ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນຫນຶ່ງໃນວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຄາເມລີ.
ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ໃນເວລາທີ່ກໍາປັ່ນ calamari. ຖ້າແບດເຕີລີ່ຫນາເກີນໄປຫຼືຖ້າມັນຖືກ overmixed ຫຼືແມ້ວ່າແຫຼວໃນ batter ຈະອົບອຸ່ນເກີນໄປ, ການເຄືອບຈະເຮັດໃຫ້ຫນັກແລະເບັ່ງແທນທີ່ຈະມີແສງແລະຂີ້ຝຸ່ນ.