ວິທີການເຮັດແກງຄລາສສິກ Robert

Sauce Robert Recipe

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, Robert (pronounced "ro-BAIR") ແມ່ນຍັງເຮັດສໍາເລັດແລ້ວທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກກູດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. The Sauce Robert ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຊີ້ນຫມູແລະອາຫານຊີ້ນອື່ນໆ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ປີ
• demi-glace
• ຜັກບົ່ວ½ຈອກ (ຟັກ)
• 2 ບ່ວງ
• ມັນເບີ
• 1 ຈອກສີຂາວ
• ໄວ
• 2 ບ່ວງກາເຟ mustard ແຫ້ງ
• ້ໍາຕານ½ກາເຟ້ໍາຕານ
• 1 ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ໍາມັນມະນາວ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍາຕານແລະ ນ້ໍາຈືດ , ແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຫາຍໄປ.
2. ໃນນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາອ່ອນແລະອ່ອນໆ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານ.
3. ເພີ່ມໄວ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາອາບນ້ໍາແຫຼວ, ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍແລະສືບຕໍ່ປຽກຈົນກ່ວາແຫຼວໄດ້ຫຼຸດລົງສອງສ່ວນສາມ.
4. ຕື່ມການ demi-glace, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາກັບ simmer ແລະຫຼຸດຜ່ອນປະມານ 10 ນາທີ.

1. ເມື່ອຍຜ່ານເສັ້ນດ່າງຕາຫນ່າງ, ເພີ່ມຝຸ່ນແລະປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.