ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Juniper ແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີລັກສະນະຕົ້ນຕໍໃນ gin , ຊຶ່ງເປັນຕົ້ນມາເປັນ jenever ("juniper") ແລະຖືກພັດທະນາໃນປະເທດເນເທີແລນ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Juniper ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະສໍາລັບຈຸດປະສົງດ້ານການໃຊ້ຢາໃນປະເທດອີຢີບວັດຖຸບູຮານ, ປະເທດເກຣັກວັດຖຸບູຮານ, ແລະ Rome ວັດຖຸບູຮານ,
Juniper ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີປະໂຫຍດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີຫມາກນາວຫມາກນາວ (ບາງຄັ້ງເມື່ອປຽບທຽບກັບ rosemary) ແລະເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນ ອາຫານເຍີລະມະນີ .
ອາຫານ Alsatian ທີ່ມີຊື່ສຽງ, choucroute garnie, ມີໄສ້ກອກກັບ sausage ແລະມັນຝະລັ່ງ, ຕາມລະດູການທີ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ pepper ແລະ juniper.
ການນໍາໃຊ້ອື່ນໆຂອງ Juniper Berry
ຫມາກເລັ່ນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກການເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫລາຍໆວັດທະນະທໍາສໍາລັບຄຸນລັກສະນະທາງການແພດຂອງມັນ. ມັນເປັນ diuretic ທີ່ມີປະສິດຕິພາບແລະເຊື່ອວ່າຈະຊ່ວຍແກ້ໄຂອາການຂອງໂລກຂໍ້ອັກເສບ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Juniper ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທັງເປັນຢາກະຕຸ້ນການກິນອາຫານແລະກິນອາຫານທີ່ເພິ່ງພໍໃຈ, ອີງຕາມວັດທະນະທໍາ.
ບາງຊົນເຜົ່າອາເມລິກາ native ໄດ້ເຖິງແມ່ນໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເປັນຢາຄຸມກໍາເນີດ. ແຕ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນບໍ່ແນະນໍາສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາເພາະວ່າມັນເຊື່ອວ່າພວກມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຜົ້ງເອົ້າ.
ສິ່ງທີ່ Heck ແມ່ນ Juniper Berries?
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Juniper ບໍ່ແມ່ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ແທ້ຈິງ; ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນໂກນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງພຸ່ມໄມ້ juniper (ພີ່ນ້ອງຂອງພືດສວນທີ່ມີຊື່ສຽງ). ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper ຫຼາຍທີ່ສຸດໃຊ້ໃນສູດປຸງແຕ່ງມາຈາກຊະນິດ Juniperus communis , ພືດທີ່ເຕີບໂຕໃນສະພາບອາກາດໃນພາກເຫນືອ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຢ່າໄປດຶງມັນອອກຈາກພຸ່ມໄມ້, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານແນ່ໃຈວ່າພວກມັນເປັນປະເພດທີ່ປອດໄພ.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Juniper ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງສົດຊື່ນ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີການປັບປຸງເລື້ອຍໆ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງອິນເຕີເນັດ.
ວິທີການກະກຽມຫມາກໄມ້ Juniper
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນທີ່ດີກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ປັ່ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຫຼື marinade ແມ່ນວິທີທີ່ຈະໄປ.
ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ສະຫລາດຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດກິນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແຕ່ຄວນຈະລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເຜົາຫຼືພວກມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ.
ການປ້ອນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເອົາຜັກບົ່ວຫຼືຖົງໃສ່ກະດູກເຂົ້າໄປໃນຕັກແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂ້ຽວເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນດ້ວຍຕົ້ມ, ແກ້ວຫຼືເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າ. ເມື່ອພວກເຂົາກໍາລັງຖືກແປ, ວາງພວກເຂົາຢູ່ໃນກະດານຕັດແລະຟັກໃຫ້ດີກັບມີດຂອງ chef ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມອາຫານຫຼື marinade ຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ຄວນປຸງແຕ່ງກັບຫມາກໄມ້ Juniper
Juniper ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປກັບລູກແກະ (ຫຼື mutton) ແລະດີງາມໂດຍສະເພາະສັດ, ຫມູປ່າ, ແລະຫມູໃນທ້ອງຖິ່ນ. ທ່ານກໍ່ສາມາດຕື່ມມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນຶ່ງຂອງກຸ້ງ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສົມບູນກັບດິນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. Juniper ແມ່ນຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ກັບ ເປັດເດືອດ .
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກສູດສ່ວນໃຫຍ່ເອີ້ນຫມາກໄມ້ອື່ນເຊັ່ນຫມາກໂປມຫຼືຫມາກພົ່ນທີ່ຈະເພີ່ມ. ທ່ານສາມາດແຕະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ແຕກລົງເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ທ່ານເລືອກກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນ. ຕື່ມຂີງຫຼືຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານສົດ. ຫຼືທ່ານສາມາດ stew ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກ່ອນທີ່ຈະ marinating ຫຼື basting ຊີ້ນກັບເຂົາເຈົ້າ.