Mojos (pronounced "MO-hos") ແມ່ນ originated ໃນ ເກາະ Canary ແລະມີຊອດປຸງແຕ່ງດ້ວຍສົ້ມ, ຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບເຢັນເປັນໄປພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ, ຊີ້ນ, ແລະປາ. ມີສອງແບບ - mojo rojo (sauce ສີແດງ) ແລະ mojo verde (ສີຂຽວຊອດ), ແລະພວກເຂົາບາງຄັ້ງສາມາດເຜັດ.
ສູດນີ້, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນເຜັດທັງຫມົດ - cilantro ເຮັດໃຫ້ mojo ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະສີຂຽວເລິກ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃດໆ. ເຮັດໃຫ້ mojo ນີ້ລ່ວງຫນ້າ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ແລະຕູ້ເຢັນທີ່ມີຢູ່ໃນມືເພື່ອຮັບໃຊ້ເປັນຊອດທີ່ມີອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ດູແລ cilantro, ຫຼືມີ parsley ຫຼາຍໃນຕູ້ເຢັນຫຼືສວນຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດທົດແທນຊໍ່ເປັດຂອງອິຕາລີ (ໃບກ້ຽງ) ສໍາລັບ cilantro. ມັນຈະມີສີຂຽວສົດໃສດຽວກັນແຕ່ຈະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ກັບ 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 bunch cilantro ສົດ (ປະມານ 1 ຫາ 1 1/2 ຖ້ວຍ)
- 1/4 tsp ດິນກະປ໋ອງ
- 3/4 tsp
- ເກືອຫຍາບ
- 1/2 ເຖິງ 1 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນແອສປາໂຍນເວີຈິນໄອແລນ
- 4 ກັບ 5 tbsp. (ປະມານ) ນ້ໍາ
- ສົ້ມປະເທດສະເປນ, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກເປືອກຜັກທຽມຜັກທຽມ. Trim ມາຈາກກຸ່ມ cilantro.
- ການປຸງແຕ່ງຜັກທຽມແລະ cilantro ດ້ວຍ cumin ແລະເກືອໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອສ້າງເປັນຜະລິດຕະພັນ. ໃນຂະນະທີ່ໂປເຊດເຕີຫຼືເຄື່ອງປັ່ນໄຟແມ່ນແລ່ນ, ຝົນຕົກໃນນ້ໍາມັນອືດໆ.
- ຕື່ມນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍຈົນກ່ວານ້ໍາມັນຫນາ, ແຕ່ບໍ່ຫນາແຫນ້ນເມື່ອວາງ. ຕື່ມ 1 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟສົ້ມຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ອີງຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ.
- ຖ້າທ່ານຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດໃນມື້ດຽວກັນ, ເກັບໄວ້ໃນແກ້ວແກ້ວ, (ເຊັ່ນ: ຈອກທີ່ເຮັດສໍາລັບການໃສ່ຖ້ວຍກາເຟ). ປາດຢາງແຫນ້ນແລະຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 146 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 155 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |