ເຂົ້າໄປໃນເກືອບທຸກຄົນເອົາພາສາຈີນຢູ່ໃນປະເທດໃດກໍ່ຕາມແລະທ່ານມັກຈະຊອກຫາ curry ຈີນໃນເມນູ. ຈີນ curry ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການໃຊ້ເວລາເຫຼົ່ານີ້ແລະມັນເຊື່ອວ່າ curry ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຈີນໂດຍນັກພະມ້າອິນເດຍ.
Curry ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຈີນແລະສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດນໍາໃຊ້ຝຸ່ນ curry ອິນເດຍໃນສູດ curry ຊີ້ນງົວນີ້. ຫນຶ່ງໃນເມັດ Curry ທີ່ອ່ອນກວ່າຫຼືແມ້ກະທັ້ງຮ້ອນກໍ່ຈະເຫມາະສົມກັບອາຫານນີ້ຢ່າງສົມບູນ.
ບາງຄົນເຊື່ອວ່າ curry ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍຊາວຈີນ - ມາເລເຊຍຫລືແມ້ກະທັ້ງຊາວສິງຄະໂປ. Curry ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະຈຸບັນໃນປະເທດຈີນແລະໃນຮ່ອງກົງ, ເປັນຕົວຢ່າງ, ປະຊາຊົນຮັກທີ່ຈະແຕ່ງຊີ້ນງົວຫຼືບານປາໃນ curry ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນຕົ້ນແລະແຄລອດເຂົ້າໄປໃນສູດນີ້. ໃນປະເທດໄຕ້ຫວັນ, ພວກເຮົາມັກຈະເພີ່ມເມັດແລະມັນຕົ້ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບນີ້, curry ແມ່ນມີລົດຊາດຂົມແລະມັນກໍ່ກາຍເປັນ "ອາຫານຫມໍ້ຫນຶ່ງ". ຫມໍ້ຫນຶ່ງຫມູນວຽນຈະມີທັງຫມົດຂອງຊີ້ນແລະຜັກທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບຄ່ໍາວັນອາທິດທຸລະກິດຂອງທ່ານແລະອາຫານທ່ຽງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປໍ flank steak
- 1/2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງສີເຫຼືອງ
- ຖົ່ວຂຽວ 3/4 ຈອກ
- 1/2 cup broth chicken
- 1 ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1 ເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆ
- 2 ຫາ 3 ນ້ໍາບ່ວງ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້
- 1 ເມັດກາເຟ, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 2 ນ້ໍາມັນການ້ໍາມັນ
- Marinade ສໍາລັບຊີ້ນງົວ:
- 1 ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ sherry (ແຫ້ງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ cornstarch
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
- ຕັດຊີ້ນງົວໃນທົ່ວເມັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆປະມານ 1 1/2 ນິ້ວຍາວແລະ 3/4 ນິ້ວກວ້າງ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບ marinade, ເພີ່ມ cornstarch ສຸດທ້າຍ. Marinade ຊີ້ນງົວສໍາລັບ 25 ຫາ 30 ນາທີ. ຫມາຍເຫດ: ພວກເຮົາໃຊ້ຜັກທີ່ແຫ້ງແລ້ງໃນສູດນີ້ເພາະວ່າມັນມີຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ແທ້ຈິງ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ ເຂົ້າເຫລົ້າເຫລົ້າຂອງຈີນ ແບບດັ້ງເດີມ.
- ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວແມ່ນຍ່າງ, ການກະກຽມຜັກ. ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນນ້ໍາຮ້ອນ 1 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນກະກຽມຜັກ. ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ. ຜັກທຽມຫມາກຖົ່ວໃນນ້ໍາຮ້ອນ 1 ນາທີ. ລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນແລະໄຫຼຢ່າງລະອຽດ. ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງກັບຊຸ້ມຊ້ໍາຊ້ໍາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະດູດ wok ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ (wok ແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ສອງຂອງຢອດນ້ໍາ sizzle ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າ wok ໄດ້). ເພີ່ມນ້ໍາ 2 ບ່ວງ (ທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນສໍາລັບນ້ໍາມັນກາເຟ) ເພື່ອ wok, drizzling ກັບຂົນທັງສອງດ້ານ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຈືດຈາງ, ຕື່ມຂີງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີຈົນກວ່າຂີງຈະສີນ້ໍາຕານ. ຖິ້ມຂີງ.
- ຕື່ມການຊີ້ນງົວກັບ wok (ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ overcrowding wok ໄດ້, ແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນໃນ 2 batches ຖ້າຈໍາເປັນ). ຟັງຊີ້ນງົວໃນປະມານ 30 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງ ແຊ່, ຈົນກ່ວາມັນປະມານ 80 ເປີເຊັນແລະປຸງແຕ່ງສີ. ເອົາຊີ້ນງົວອອກຈາກ wok. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງສູ່ກາງ.
- ໃສ່ຜັກບົ່ວໃສ່ wok. ໃຫ້ຜັກບົ່ວແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 2 ນາທີເພື່ອສີນ້ໍາຕານ, ແລ້ວຕື່ມຜົງແປ້ງ. ຕື່ມນ້ໍາທີ່ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍາ. ໃຫ້ຜັກບົ່ວແຕ່ງກິນສໍາລັບສອງນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກ.
- ຕື່ມການຊີ້ນງົວ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ກາງແລະສູງແລະຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະນໍ້າຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ຕົ້ມໃນເກືອແລະນໍ້າຕານ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານອີກ 3 ນາທີແລະໃຫ້ຮ້ອນ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີເຂົ້າຂາວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຫຼືເຂົ້າຈີ່ໄກ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ສູດປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຫຼາຍຂຶ້ນ
ແກງແກງກວາງຕຸ້ງ - ເປັນຈານ curry ໄວແລະງ່າຍດາຍ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 360 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 90 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,212 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 35 ກໍາ |