01 of 08
ວັດແທກກຸ້ງແຫ້ງ (ທາງເລືອກ).
ຂຸດອອກກຸ້ງແຫ້ງ. Dchmidt - ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ 2-4 ຖ້ວຍຖົ່ວຂຽວປະກະຕິ OR 1 ຖ້ວຍຂອງຫມາກຖົ່ວຍາວ "
- 3 Tbsp. ກຸ້ງແຫ້ງຂະຫນາດນ້ອຍ (ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດເອເຊຍ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນນ້ໍາຫນັກຫຼືໃນຖົງ), ຫຼືເພີ່ມ 1 ໂຕ໊ະແປ້ງ. ການນໍາໃຊ້ ນ້ໍາມັນກຸ້ງໄປຍັງນ້ໍາຊອດ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ (ພຽງແຕ່ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ກຸ້ງແຫ້ງ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືແກມສີຂີ້ເຖົ່າ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 2 ຈອກຫລື 2 ຊ້ອນຜັກບົ່ວປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 1 tsp ກຸ້ງກຸ້ງ (ທີ່ມີຢູ່ໃນກະປ໋ອງໃນຮ້ານອາຊີ) [/ lli]
- 1 tsp ນ້ໍາຕານແດງ
- 1-2 ສີແດງ, ຫຼື 1-2 tsp. ຊ້ອນສົ້ມສີແດງ (ກັບລົດຊາດ)
- 2 tsp ນ້ໍາມັນງາ
- 1 Tbsp. ນ້ໍາປາ
- 1 Tbsp. ຊື່ອິ່ວ
02 of 08
ຢ່າໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນໃນໄລຍະກຸ້ງແຫ້ງ (ຖ້າໃຊ້).
ການຕົ້ມຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. Dchmidt 03 of 08
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຜີ້ງຜັກບົ່ວ.
ການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜັກສະບຽງອາຫານ. Dchmidt 04 of 08
ລ້າງແລະກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.
ການກະກຽມຫມາກຖົ່ວຍາວ. Dchmidt ລ້າງແລະກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອອກ. ຖ້າໃຊ້ຫມາກຖົ່ວຍາວ, ຈົ່ງຈັດແຈງໃຫ້ພວກມັນຫມົດເພື່ອໃຫ້ປາຍທັງຫມົດແມ່ນຂະຫນານ - ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຕັດມັນອອກດ້ວຍຕັກດຽວຂອງມີດຂອງທ່ານ.
05 of 08
Chopping ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.
ການຕັດຫມາກຖົ່ວຍາວ. Dchmidt 06 of 08
ເອົາຫມາກຖົ່ວເຂົ້າຈີ່ກັບແຊ່ນ້ໍາ.
ແກ່ນຫມາກຖົ່ວກັບແກງ. Dchmidt ຄໍາແນະນໍາໃນການປຸງອາຫານ: ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ເຕົາ wok / frying ໃນເວລາທີ່ມັນກາຍເປັນແຫ້ງແລ້ງເກີນໄປ (1-2 tbsp ໃນເວລາ - ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາຫມາກຖົ່ວ frying ທີ່ດີ).
07 of 08
ເພີ່ມກຸ້ງແຫ້ງ + ນ້ໍາ.
ເພີ່ມກຸ້ງ + ນ້ໍາ. Dchmidt ເພີ່ມກຸ້ງແຫ້ງ (ຖ້າໃຊ້) ບວກກັບນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມອີກ 2-3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາໄດ້ evaporated. ໃນເວລານີ້, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຄວນຈະອ່ອນອ່ອນແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມ.
08 of 08
ຮັບໃຊ້ຫມາກຖົ່ວຂຽວ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ - ພ້ອມທີ່ຈະກິນ. Dchmidt ເອົາເຕົາ wok ຫຼື frying ຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດ: ຫມາຍເຫດ: ອາຫານນີ້ແມ່ນເຜັດແລະຂີ້ຝຸ່ນຂ້ອນຂ້າງ. (ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນເປັນສິ່ງເສບຕິດພຽງເລັກນ້ອຍເນື່ອງຈາກການປະສົມປະສານຊີວິດນີ້!) ຖ້າບໍ່ມີຄວາມເຄັມພຽງພໍ, ຕື່ມ 1-2 Tbsp. ຊອດປາຫຼາຍ. ຖ້າມີນໍ້າເຜິ້ງເກີນສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຈືດໆ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າເກືອແມ່ນມີຄວາມສົມດຸນກັນໃນເວລາທີ່ປະກອບດ້ວຍ ເຂົ້າທໍາມະດາ (ແລະອາຫານໄທອື່ນໆ). ອາຫານທີ່ລະເບີດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນເພີ່ມເຕີມໃນເວລາທີ່ປະກອບໂດຍ lager ເຢັນ. ເພີດເພີນ!
SAUCE STIR-FRY:
ຫນ້າທໍາອິດ, ວັດແທກອອກ 3 Tbsp. ກຸ້ງແຫ້ງ (ຖ້າໃຊ້). ວາງໄວ້ໃນຈອກຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາຍເຫດ: ກຸ້ງນີ້ແຫ້ງສາມາດຊື້ໄດ້ໂດຍນ້ໍາຫນັກໃນຮ້ານອາຫານເຜັດອາຊີແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ຫຼືໃນການຫຸ້ມຫໍ່ໃນຮ້ານອາຫານເອເຊຍ.