ພະຍາຍາມນີ້ສະບັບ delicious ຂອງແກງຫມາກ ມ່ວງ ໄທທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ ( tom khaa ). ນົມຫມາກພ້າວເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂະນະທີ່ມັນຮັກສາສຸຂະພາບດີ. ມັນເປັນສູດທີ່ງ່າຍດາຍ, ແລະໄວເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບຄຸນະພາບຂອງຮ້ານອາຫານໄທ.
ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຮູບພາບຂັ້ນຕອນນີ້ໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ ງ່າຍສູດຕົ້ມຫມາກມ່ວງ , ແລະອ່ານກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງແກງ tom yum, ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຫາ 6 ຈອກຫຼັກໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີ
- 1 stalk
- lemongrass , minced
- 3
- ໃບ kaffir ໃບປູນຂາວ ຫຼື 1 ຊ້ອນກາເຟກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ
- 3 ຫາ 4 ຫົວຜັກທຽມ
- ຜັກທຽມ , minced
- 1 ຫາ 2 ເມັດສີແດງ, ຜັກບົ່ວທີ່ດີ, ຫຼືປ່ຽນ 1/2 ຫາ 3/4 ບ່ວງບ່ວງກາເຟທີ່ແຫ້ງແລ້ງ
- ເຫັດ shiitake ສົດຊື່ນແກມສະຫມຸນໄພແກມສະຫມຸນໄພ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 12 ກຸ້ງດິບສົດ, ຜົ້ງຫມາກອອກ
- 1 to 2 cups broccoli florets (ຫຼືສີຂຽວອື່ນໆທີ່ທ່ານເລືອກ)
- ຫມາກເລັ່ນ cherry handful
- 1/2 ສາມາດມີຄຸນນະພາບດີ
- ນົມຫມາກພ້າວ
- 3 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 1 ບ່ວງບ່ວງສົດໆ
- ນ້ໍາຈືດ
- 1/3 ຈອກ coriander ສົດ, ຜັກບົ່ວປະມານ
- ້ໍາຕານ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ທາງເລືອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງຫຼັກຊັບເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ປຸງອາຫານທີ່ເລິກເຊິ່ງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະຕົ້ມໃສ່ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ຖ້າໃຊ້ lemongrass ສົດ , ຍັງຈະເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນກ້ານເທິງສໍາລັບອາຫານພິເສດ.
- ເພີ່ມໃບປູນຂາວ, ຜັກທຽມ, ຊິລີແລະເຫັດ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະປຽກ 1 ຫາ 2 ນາທີ.
- ເພີ່ມກຸ້ງ, broccoli, ແລະ ຫມາກເລັ່ນ . ໄລຍະເວລາ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງແມ່ນສີບົວແລະຂົມ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະຕື່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, ນໍ້າປາແລະນ້ໍາຈືດ. ສະກັດກັ້ນດີກວ່າໃຫ້ສົມທົບແລະຄ່ອຍໆປຽກຈົນຮ້ອນ.
- ທົດສອບແກງສໍາລັບເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມນໍ້າປາຫຼາຍກວ່ານໍ້າເກືອ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າ chiles ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຖ້າສົ້ມເກີນໄປຕື່ມ້ໍາຕານ 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ຖ້າມີກິ່ນຫອມເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານຫຼືຖ້າທ່ານຢາກໃຫ້ມັນຄີມ, ໃຫ້ຕື່ມ້ໍາຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຜັກບ່ວງອີກ.
- ໃຫ້ບໍລິການໃນໂຖງທີ່ມີໂກຣິລິກສົດຂື້ນ. ສໍາລັບກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມພິເສດ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມນ້ໍາເຜີ້ງຂອງໄທ, ທັງຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້ຫຼືຜະລິດເອງ: ສູດນ້ໍາມັນມະພ້າວ .
ຫມາຍເຫດ: ອີງຕາມການປຸງແຕ່ງຂອງ chef chef ຂອງໄທ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານອາດຈະຖືກເພີ່ມແທນນ້ໍາຫມາກພ້າວ (ນີ້ແມ່ນເລື້ອງໃນປະເທດໄທ). tom yum ພື້ນເມືອງໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍ້ໍານົມຮາກ, ຫຼືບໍ່ມີນົມໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ສູດນີ້ແກງຫມາກມ່ວງ yum ພື້ນເມືອງ .
ການປ່ຽນແປງ
ມີການປ່ຽນແປງຫລາຍຢ່າງຂອງແກງ Tom Yum ຍ້ອນວ່າມີຫົວຫນ້າໄທ. ນີ້ແມ່ນບາງລຸ້ນທີ່ນິຍົມ:
- ສໍາລັບສະບັບຜັກກາດ, ເບິ່ງສູດ vegetarian tom yum soup ສູດ.
- ຖ້າທ່ານມັກໄກ່ກວ່າກຸ້ງ, ທົດແທນນົມໄກ່, ເອົາເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນ ປັກກິ່ງ (ໂຕມູມມີ່ກັບໄກ່ແລະນົມຫມາກພ້າວ) ສູດ .
- ສໍາລັບສະບັບຫມູ, ເບິ່ງ ສູດໄກ່ໄກ່ໄທໄກ່ສູດ ນີ້.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Tom Yum Soup
ແກງເພື່ອເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານ? ຖືກຕ້ອງ! ແກງ tom yum ໄທໃນປະຈຸບັນແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການສຶກສາສໍາລັບຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການຕໍ່ສູ້ກັບໄວຣັສໄຂ້ຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ແລະອາດຈະເປັນມະເຮັງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 393 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,309 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 43 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 19 ກໍາ |