ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານກຸ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ, ລອງເຮັດແຜ່ນປະຍຸກຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜັກບົ່ວ Thai Shrimp Mini Lettuce Wraps! ການຫຸ້ມຫໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ ອາຫານຂອງນິ້ວມືຂອງພັກ (ທີ່ດີກັບເບຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າແວງແລະ cocktails), ຫຼືແຕ່ງກິນເປັນຊຸດສໍາລັບຄ່ໍາ. ການຫໍ່ mini ແຕ່ລະສະຫນອງຄວາມລະອຽດຂອງອາຫານໄທເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຈະມົນຕີພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງປາກທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ. ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາແບບປະເພນີພື້ນເມືອງຂອງຈີນ " Miang Kum" (ເບິ່ງການເຊື່ອມຕໍ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້), ເຄື່ອງດື່ມປະເພດໄທສົດນີ້ແມ່ນແນ່ນອນທີ່ຈະມີຄວາມປະທັບໃຈກັບແຟນອາຫານໄທຫຼືຜູ້ທີ່ມີຄວາມກ້າວຫນ້າທາງດ້ານອາຫານທີ່ເຜັດແລະມີລົດຊາດ. ENJOY!
ເຮັດໃຫ້ platter ຂອງ 10-12 wraps (3-6 ປະຊາຊົນເປັນ appetizer ເປັນ)
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 (packed) ຈອກເດັກນ້ອຍທີ່ຖືກຕົ້ມ
- 1 ຫົວຜັກທຽມ romaine (ຫຼື 1 ຊຸດກຽມຜັກກາດ romaine)
- 1/3 ຖ້ວຍຫມາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ແຊບແຫ້ງແຫ້ງ (ປະເພດ baking)
- 1/3 ຖ້ວຍຖົ່ວດິນທີ່ແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ (ດິນຫຼືຜັກບົ່ວ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວໆ (ຜັກບົ່ວຫຼາຍແລ້ວ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ແຮ່ຫຼືກົດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ galangal (ຫຼືຂີງ, ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 1 ເມັດສີແດງສົດ (ຕົ້ມ, 1/4 ຫາ 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັດຕົ້ມຂັດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງຜັດ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ (ທີ່ມີຢູ່ໃນພາກເອເຊຍຂອງ supermarket ຂອງທ່ານ, ຫຼືຢູ່ໃນຮ້ານອາຊີ)
- 3 ໂຕນ້ໍາຫມາກພ້າວ
- 1/2 ກັບ 1 ປູນຂາວສົດໃສ (ຜັດກັບເຂົ້າຈີ່)
- 1/3 ຈອກ coriander ສົດ (cilantro)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງຫມາກພ້າວໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາຂົ້ວໄວ້ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- 'ແຫ້ງ, ຕົ້ມ' ມັນໂດຍການ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກວ່າມັນຈະປ່ຽນເປັນສີທອງສີນ້ໍາຕານແລະມີກິ່ນຫອມ. ທັນທີທີ່ການໂອນຫມາກພ້າວ toasted ຂອງທ່ານໃຫ້ໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.
- ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ກຸ້ງເດັກນ້ອຍສົດຫຼືແຊ່ນ້ໍາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາມີນ້ໍາຫນັກດີ (ຄ່ອຍໆເອົານ້ໍາເກີນໄປດ້ວຍມືຂອງທ່ານ). ຖ້າໃຊ້ກຸ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈອກມັນຫນ້ອຍລົງ. ຈັດວາງກຸ້ງຢູ່ໃນເຕົາປະສົມ.
- ຕື່ມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງດິນຫຼືຖົ່ວດິນຟັກລະອຽດກັບໂຖປັດສະວະປະສົມ, ການເກັບກໍາ 1 ບ່ວງສໍາລັບ garnish.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແກງຫຼືຂີງ, ຜັກ, ຜົງແປ້ງ, ນໍ້າຕານແລະນໍ້າປາ. ເອົາໃຈໃສ່ຫຼືໂຍນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນໃນໂຖ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວແລະຄ່ອຍໆ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມຫມາກພ້າວທີ່ກິນເຂົ້າ, ໄວ້ 1 ບ່ວງສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ເຕັງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ມີລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ - ທ່ານຄວນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງແລະເຄັມ, ບວກກັບຄວາມອ່ອນຫວານ (ມັນຍັງຈະມີຂໍ້ສັງເກດທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນຕໍ່ມາໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຈືດໄດ້ຖືກເພີ່ມ). ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນເກືອ, ຕື່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກ. ຖ້າຫາກວ່າສົ້ມເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຕື່ມ້ໍາຕານຕື່ມອີກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານຫມາກພ້າວຫຼາຍ, ເພີ່ມ 1 ໂຕນ້ໍານົມຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ (ຢ່າເພີ່ມຫລາຍເກີນໄປ, ແຕ່ມັນຈະແຊ່ຜ່ານໃບ lettuce - ທ່ານຕ້ອງການການແຜ່ຜາຍ sandwich ຕາມຄວາມສອດຄ່ອງ).
- ເພື່ອປະຊຸມປະກອບອາຫານທ່ຽງ, ຕັດຍອດຂອງ 10-12 ໃບ lettuce romaine (ຊິ້ນສ່ວນ 3 ຫາ 4 ນິ້ວ) ແລະຕັ້ງໃສ່ແຜ່ນ.
- Scoop 1 ບ່ວງຫນໍ່ຂອງການປະສົມກຸ້ງໃສ່ແຕ່ລະໃບ.
- ໃນປັດຈຸບັນຂຶ້ນໄປແຕ່ລະຄົນທີ່ມີນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນແລະຫມາກພ້າວກິນເຂົ້າ.
- ເພີ່ມເຕົ້າສີນ້ໍາຕານທີ່ສຸດທ້າຍແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍແກງປູນ (ຕັ້ງໃສ່ໃນປ່ອງຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ກາງແຜ່ນ).
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ, ບີບໃສ່ປູນຂາວໃສ່ບາງສ່ວນໃນການປະສົມກຸ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລວບລວມແລະເພີດເພີນກັບການລະເບີດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານໄທ.
ກ່ຽວກັບສູດນີ້: ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສ້າງສູດນີ້ໂດຍອີງໃສ່ອາຫານປະເພດໄທທີ່ເປັນປະເພນີ, Miang Kum (ສູດ) . ອາຫານທ່ຽງແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າ "ຕື່ນຕາຕໍ້" ເພື່ອກຽມພ້ອມສໍາລັບອາຫານໄທອື່ນໆ.
ສູດທີ່ຕົ້ນສະບັບໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍກຸ້ງແຫ້ງນ້ອຍໆທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນແມ່ນບໍ່ສາມາດຊອກຫາທີ່ນີ້ໃນອາເມລິກາເຫນືອຫຼືເມື່ອຂ້າພະເຈົ້າຊອກຫາພວກມັນ, ພວກມັນມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ, ຂ້າພະເຈົ້າສິ້ນສຸດລົງ ກິນ). ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງມາພ້ອມກັບສະບັບໃຫມ່ທີ່ເຫມາະສົມກັບກຸ້ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດຊອກຫາໄດ້ - ຫວັງວ່າທ່ານຕ້ອງການມັນ!