ໃນ cuisine ຕວກກີ, bulgur, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີກວ່າ 'wheat cracked ,' ແມ່ນອາຫານຫຼັກແລະເປັນຫນຶ່ງໃນ ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນພາສາຕຸລະກີ . Bulgur ຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍແລະອາຫານຂ້າງກັບ desserts.
Bulgur ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫຼາຍໆເຊັ່ນ: 'zmir kftesi.' Pilafs ທີ່ເຮັດດ້ວຍ bulgur ແທນທີ່ຈະເຂົ້າ, ເຊັ່ນ: bulgur ແລະຜັກ pilaf , ແມ່ນສ່ວນປະສົມກັບຊີ້ນປີ້ງແລະສັດປີກ. ທ່ານຈະພົບເຫັນ delicious tomato-y bulgur pilaf ເປັນອາຫານຂ້າງໃນທາງເລືອກໃນຮ້ານອາຫານ kebab ຫຼາຍ.
ຍັງມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະໃຊ້ bulgur ໃນສະຫຼັດເຢັນ. ຜັກບົວແລະຜັກສະຫຼັດສະຫມຸນໄພສົດແລະຜັກບົ່ວເບີເກີທີ່ມີເມັດທີ່ມີສີຂຽວແລະແຮ່ທາດແມ່ນພຽງແຕ່ບາງຕົວຢ່າງຂອງວິທີໃຫມ່ທີ່ຈະໃຊ້ bulgur.
ສູດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂ້າງທີ່ປະເສີດທີ່ barbecues ແລະອາຫານຮ້ອນອື່ນໆອື່ນໆ. ພວກເຂົາຍັງເປັນທີ່ນິຍົມກັນກັບຄົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດທາງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຊອກຫາອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະນ້ໍາມັນຫນ້ອຍລົງ.
ອາຫານສະຫຼັດທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອສະຫນຸກສະຫນານໃນອາກາດຮ້ອນໃນອາກາດຮ້ອນແມ່ນສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍພືດຜັກຮ້ອນແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ຮ້ອນ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກແລະນໍ້າຫອມສົດ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສົດແລະດີສໍາລັບທ່ານເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງມີສີສັນແລະມີຄວາມມ່ວນພໍສໍາລັບບໍລິສັດ. ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນລ່ວງຫນ້າຍ້ອນວ່າມັນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ພະຍາຍາມສູດນີ້ງ່າຍດາຍຫຼືສູດອື່ນໆອາຫານສະຫຼັດ bulgur ອື່ນໆຢູ່ barbecue ຕໍ່ໄປຂອງທ່ານຫຼືໄດ້ຮັບການຮ່ວມກັນ. ຄອບຄົວແລະແຂກຂອງທ່ານຈະມີຄວາມຍິນດີທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 cups fine bulgur
- 4 ຈອກນ້ໍາ
- 2 tsp ເກືອ
- 1 squash zucchini ຫຼື courgette
- 1 squash summer ສີເຫຼືອງ
- 2 tbsp. ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 bunch ໃບຫິມະສົດ
- 2 ຈອກເລັ່ນ cherry ສຸກຫຼືຫມາກເລັ່ນ mini heirloom
- 1 tsp ເກືອ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາເວີ
- ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ແລະເກືອແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາແຊ່. ໃຫ້ bulgur simmer ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາທັງຫມົດນ້ໍາຫາຍໄປ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ bulgur ສືບຕໍ່ອົບໄອນ້ໍາແລະເຢັນລົງ.
- ໃນເວລານີ້ກະກຽມຜັກຂອງທ່ານ. ລ້າງແລະສະກັດ squash, ແລະຕັດຫມາກເລັ່ນໃນ halves ຫຼືໄຕມາດໂດຍອີງຕາມຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ລ້າງໃບຫອມແລະຂຸດອອກຈາກລໍາຕົ້ນ.
- ໃນກະທຽມ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນເວີແລະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະໃຫ້ເຢັນ.
- ເມື່ອ bulgur ເຢັນຫມົດ, ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານຫຼືບ່ວງໄມ້ເພື່ອແຍກຫມາກ. ເພີ່ມເກືອແລະໂຍນມັນຜ່ານ. ເພີ່ມນ້ໍາເວີແລະເຮັດວຽກມັນໂດຍຜ່ານ bulgur ທັງຫມົດຢ່າງດຽວ.
- ຕື່ມການຜັກຟັກເຢັນແລະຖີ້ມໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ bulgur ຄ່ອຍໆແຕ່ຢ່າງລະອຽດ. ເພີ່ມໃບຫອມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຖິ້ມພວກເຂົາຜ່ານ. ຖ້າໃບຫອມອ່ອນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຍ່ອຍໃຫ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມມັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 222 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 885 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |