Kefta Mkaouara (ຫຼື Mkawra ) ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ຄືການນໍາສະເຫນີ ເນື້ອໄກ່ ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດເລັກໃນຂະຫນົມເລັ່ນທີ່ມີຄວາມເປັນທໍາມະຊາດ. ຕາມປະເພນີອາຫານໂມລັອກໂກທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນແທ່ນແຄບ, ເຊິ່ງໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງແຜ່ນດິນໂລກ, ແຕ່ ເຕົາອົບທີ່ ເລິກ, ກວ້າງຫຼື ເຕົາໂຮລ່າ ຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ໄຂ່ມັກຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ; ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ poach ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາສີຂາວກໍານົດ. ການນໍາສະເຫນີຂັ້ນສຸດທ້າຍແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຕື່ນຕົວເຂົ້າກັບ ເຂົ້າຈີ່ໂມລັອກໂກ .
ຊີ້ນເມັດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ, ແຕ່ຊຸດຂອງມືພິເສດຈະເຮັດໃຫ້ວຽກງານສັ້ນຂອງຂັ້ນຕອນນີ້. ວາງແຜນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການຊຸ່ມຊອດໃນຂະນະທີ່ທ່ານສ້າງຮູບແບບທີ່ມີ kefta ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກລູກແກະດິນ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຫຼືປະສົມປະສານຂອງສອງ. ໄຂ່ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີເປັນເຄື່ອງຜູກມັດ, ແຕ່ຖ້າຊີ້ນຂອງທ່ານບໍ່ສະອາດ, ສືບຕໍ່ໃຊ້ແລະນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, breadcrumbs ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນປົກກະຕິເປັນການເຕີມ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມັກ softer, texture spongier ກັບ meatballs ຂອງທ່ານ, ຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືດັ່ງນັ້ນອາດຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມ.
ບາງຊະນິດຂອງ Kefta Mkaouara ປະກອບມີຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກສີຂຽວເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ; ບໍ່ວ່າຈະເປັນຫຼືບໍ່ລວມເອົາພວກມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວ (ຫຼືປະສົມປະສານຂອງສອງ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກທີ່ດີຫຼາຍ (ທາງເລືອກ)
- 1 ເມັດສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີດລະອຽດ (ທາງເລືອກ)
- 3 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- paprika
- 2 1/2 ບ່ວງກາເຟສົ້ມ
- 2 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟຜັດດິນໄຄ່ (ທາງເລືອກ)
- 3/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1/8 ກັບ 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວເຫລືອງ (ທາງເລືອກ)
- 1/4 ຖ້ວຍ parsley ສົດຊໍ່, ບວກກັບ 3 ບ່ວງສໍາລັບຍັງ
- 1/4 ຈອກຜັກທຽມສົດ (cilantro), ບວກກັບ 3 ບ່ວງສໍາລັບຍັງ
- 2 ປອນສົດ, ຫມາກເລັ່ນສຸກ
- ໃບ 1 ໃບ (ທາງເລືອກ)
- 3 ຫາ 5 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ກົດ
- 1/3 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 ຫຼື 2 ເມັດເຜັດ (ທາງເລືອກ)
- 3 ຫຼື 4 ໄຂ່ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງຊອດຫມາກເລັ່ນ
- Peel, ແກ່ນແລະ chop ຫມາກເລັ່ນຫຼືຖ້າພວກເຂົາກໍາລັງສຸກແລ້ວ, ຕັດຫມາກເລັ່ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃຫ້ພວກມັນເມັດແລະ ຮູ້ບຸນຄຸນ .
- ປົນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງທີ່ມີຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ (ຖ້າໃຊ້) ແລະສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສ່ວນປະກອບຫຼັງຈາກນັ້ນ (1 1/2 ເມັດກາເຟ, 1 ເມັດ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ, 3 ບ່ວງແປ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກໃນໄລຍະກາງ, ຕໍ່າ - ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. (ຫມາຍເຫດ: ຖ້າ ໃຊ້ດິນເຜົາຫຼື ceramic tagine ໃສ່ແຫລ່ງຄວາມຮ້ອນອື່ນກ່ວາອາຍແກັສ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ມີການແຜ່ກະຈາຍລະຫວ່າງກະປ໋ອງແລະ burner.)
- ເມື່ອປຽກ, ຈິ່ງຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ນ້ອຍລົງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຊອດຊຸ່ມຊື່ນ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເມັດຊີ້ນ.
ເຮັດໃຫ້ Kefta Meatballs
- ປະສົມປະສານທັງຫມົດຂອງ kefta ສ່ວນປະກອບ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼືແກະ, ຜັກບົ່ວ 1 ເມັດ, ຫມາກພິກ 1 ເມັດ, 1 ເມັດກາເຟ, 1 cumin ກາເຟ, 1 ບ່ວງກາເຟ, ໄຄ, 1/4 ບ່ວງກາເຟ, pepper cayenne, parsley, ແລະ cilantro ສົດຟັກ .
- ການນໍາໃຊ້ມືຂອງທ່ານໃສ່ knead ໃນເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ຮູບແບບ kefta ເຂົ້າໄປໃນ meatballs ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍຂະຫນາດຂອງ cherries ຂະຫນາດໃຫຍ່ - ປະມານ 3/4 ນິ້ວເສັ້ນຜ່າກາງ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ (ແລະເມັດເຜັດ, ຖ້າໃຊ້) ໄປຍັງຫມາກເລັ່ນ, ພ້ອມດ້ວຍນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ - 1/4 ຈອກແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ - ແລະກວມເອົາ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 30 ຫາ 40 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຍັງມີຫນາ.
- ຕື່ມການໄຂ່ກັບ meatballs ໂດຍບໍ່ມີການ breaking yolks ໄດ້; ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 7 ຫາ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສີຂາວໄຂ່ແມ່ນແຂງແລະ yolks ແມ່ນມີພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ກໍານົດໄວ້.
- ຖ້າເປັນສິ່ງທີ່ປາຖະຫນາທີ່ຕ້ອງການກັບ parsley ສົດຫຼື cilantro, ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
Kefta Mkaouara ແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີຈາກອາຫານດຽວກັນທີ່ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແຕ່ລະບຸກຄົນທີ່ນໍາໃຊ້ ເຂົ້າຈີ່ໂມລັອກໂກ ສໍາລັບ scooping ເຖິງ meatballs ຈາກຂ້າງຂອງຕົນເອງຂອງອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 712 |
| ໄຂມັນລວມ | 47 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 25 ກໍາ |
| Cholesterol | 315 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,747 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 42 ກໍາ |