ຖ້າທ່ານກິນອາຫານທີ່ເຮືອນ kebab ທີ່ແທ້ຈິງຂອງ Turkey ຫຼື ocakbaşı (ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຮ້ານອາຫານຮ້ອນ"), ທ່ານແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່ກ້ອນນີ້ຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງ Turkey. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີການນີ້ເພື່ອ bake lavaş ແທ້ຈິງ Turkish (lah-VAHSH) ຢູ່ເຮືອນ. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ delicious, ມັນເປັນການມ່ວນຊື່ນແລະເຮັດໃຫ້ມີການສົນທະນາທີ່ດີ.
Lavaş, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າຈີ່ປູມເປົ້າ", ແມ່ນບາງໆແລະຂົມຂື່ນແລະມີກິ່ນຫອມສູງຂຶ້ນຍ້ອນວ່າມັນປຸງແຕ່ງ. ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທໍ່ຮ້ອນ, ມີສູນກາງເປົ່າເຕັມໄປດ້ວຍໄອນ້ໍາ, ເປັນອາຫານທ່ຽງກ່ອນ ອາຫານຄາວ . ທ່ານມັກຈະພົບວ່າມັນປະກອບດ້ວຍເນີຍ ຕາກແດດຂອງໂຕກຽວ , ຊໍ່ຂອງມັນເບີຫມູ່ບ້ານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແລະຫມາກເລັ່ນແລະ pepper ເຜັດເອີ້ນວ່າ ezme (ez-MAY).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/2 ເມັດບ່ວງກາເຟ (ໃຊ້ແຫ້ງແລ້ງ)
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- 4 ບ່ວງມັນເບີ (ຫຼື margarine)
- 3 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ
- 2 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເມັດຫມາກງາ
- Garnish:
- nigella seeds
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮົມເຊື້ອທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະນ້ໍາອຸ່ນຈົນກ່ວາເຊື້ອລາທີ່ຖືກທໍາລາຍ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາມັນໄດ້ລະລາຍ. ຕັ້ງປະສົມເມັດໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນພັດທະນາ. ທ່ານຈະຮູ້ວ່າມັນມີຄວາມພ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນຟອງຢູ່ດ້ານເທິງ.
- ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນລົງແລ້ວໃຫ້ເຢັນລົງ. ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນປະສົມຂອງເຊື້ອລາ.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນກັນດ້ວຍທາດແປ້ງແລະເກືອ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງໃນການປະສົມຂອງເຊື້ອລາ.
- ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຄັ້ງທໍາອິດໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົງເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນບານລຽບ.
- ຂີ້ຝຸ່ນພາຍໃນຊາມລະອຽດທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນພາຍໃນ, ແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຖົງຢາງ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນອອກໃສ່ຫນ້າດິນຂອງທ່ານແລະຟູບອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຕື່ມ້ໍາມັນ, ເວລານີ້ປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. dough ຄວນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 480 F (250 C). ອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ພື້ນຜິວຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນກັບມືຂອງທ່ານ.
- ຕັດ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດແຕ່ລະເຄິ່ງເປັນ 3 ຊິ້ນເຖິງແມ່ນຂະຫນາດ.
- ສ້າງຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນບານແລະໃຫ້ພວກເຂົາຫຸ້ມດ້ວຍຖົງຢາງແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນໃນພື້ນຜິວທີ່ເປືອກຫູ 15 ນາທີ.
- ການນໍາໃຊ້ມືຫຼືປອກມ້ວນ, ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນອອກຈາກສິ້ນຂອງຂີ້ເທົ່າ.
- ສືບຕໍ່ຟາດແຜ່ນຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນບາງໆ. ໃຊ້ແປ້ງເສີມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດກັບມືແລະຫນ້າດິນຂອງທ່ານ.
- ຮາກເມັດຫມາກງາແລະ nigella ໃສ່ນ້ໍາມັນຂ້ຽວແລະໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີມົດລູກ.
- ຂີ້ຝຸ່ນສອງຖັງຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກພຽງເລັກນ້ອຍແລະສະຖານທີ່ 3 ຊິ້ນຂອງແປ້ງແຕ່ລະຄົນ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃຫ້ປະມານ 8 ນາທີຈົນກວ່າສູນກາງຈະສູງຂື້ນແລະພວກເຂົາຈະເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາຕານ. ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ຈົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາກິນຫນຶ່ງຄົນຫນຶ່ງໃນສູນກາງຂອງເຕົາອົບສໍາລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
- ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຮ້ອນຂອງທ່ານດ້ວຍເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງ, ມັນເບີ, ເຜັດ Ezme ເຜັດແລະຊີ້ນປີ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 115 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,266 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |