Top 10 Kebabs ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຕຸລະກີ

ທ່ານເປັນແຟນຂອງ shish kebab ບໍ? ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າ cuisine ຕວກກີແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການນໍາສະເຫນີໂລກກັບ shish kebab ແຕ່ສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງ delicious ແລະ kebabs ຂອງຕົນ?

ບາງສ່ວນຂອງ kebabs ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະສະຫລາດທີ່ສຸດໃນໂລກແມ່ນມາຈາກບັນດາແຂວງພາກໃຕ້ຂອງຕຸລະກີ. ປະຊາຊົນເດີນທາງຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກເພື່ອຕົວຢ່າງຕົວເອງ.

ນີ້ແມ່ນຫ້າຂອງອາຫານຄຸກກີທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງ cuisine ພາກພື້ນຕຸລະກີ ຈາກພື້ນທີ່ນີ້ຂອງຕຸລະກີ.

• 01 of 10

  ຄລາສສິກ Shish Kebab, ຫຼື 'şi'

  ພວກເຮົາທຸກຄົນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ kebab shish ຄລາສສິກ. ໃນ cuisine ຕວກກີ, 'ş' (SHEESH ') ຫມາຍເຖິງ skewer ໂລຫະຊີ້ນແມ່ນ laced ສຸດ. ຊິ້ນຂອງຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ຖືກນໍາໄປໃສ່ໃນແກ້ມ, ປົກກະຕິແລ້ວໂດຍບໍ່ມີຜັກ, ແລະໄດ້ຫັນໄຟໄຫມ້ໄຟຖ່ານຫີນຈົນກວ່າພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ດີເລີດ.

• 02 of 10

  'Adana Kebab'

  Adana kebab '(ອາບູດາບີ - BOB'-uh) ແມ່ນອາຫານລາຍເຊັນຊື່ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງໃນບັນດາຕົວເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ Turkey, "Adaana". 'Adana' kebab ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ດິນຫຼືປະສົມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະແກະທີ່ດິນທີ່ຖືກທໍາລາຍດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ ເຄື່ອງເທດຕຸລະກີ , ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເຈັ້ຍທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່.

  ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງວາງຢູ່ໃນເຕົາໄຟ, ໄຂມັນຈະດູດຊືມຈາກຊີ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເຊື່ອມກັບກັນ. ມັນກໍ່ເປັນທໍ່ຍາວຂອງຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເມື່ອແກະສະຫລັກອອກ.

  'Adana' ແມ່ນເຜັດຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນຂອງຫມາກພິກແດງຮ້ອນແລະຫມາກພິກຂຽວແມ່ນຖືກທໍາລາຍເຂົ້າໃນການປະສົມຊີ້ນໃຫ້ມັນມີສີແດງແລະມີກິ່ນຫອມ.

  'Adana' ມັກຈະໄດ້ຮັບການຮັບປະທານກັບຜັກປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜັກຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫມາກພ້າວ ແລະຜັກ .

• 03 of 10

  'Urfa Kebab'

  ອີກປະການຫນຶ່ງ kebab ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນພີ່ນ້ອງຂອງ 'Adana' kebab. ຊື່ຫຼັງຈາກນະຄອນຂອງ Urfa, 'Urfa' kebab ຖືກກະກຽມຢູ່ເກືອບຄືກັນກັບ 'Adana' ລົບຄວາມຮ້ອນ. 'Urfa' ມີກິ່ນຫອມເລັກໆດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, cumin, oregano ແລະ paprika ຫວານໃສ່ກັບຊີ້ນ. ມັນປຸງແຕ່ງເຖິງອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ປ່ອຍໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ສົດໃສ.

• 04 of 10

  sipi

  ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ຊື່ນຊອບຈາກເຂົ້າແປ້ງແມ່ນເອີ້ນວ່າ 'çöpşiş' (CHOPE 'SHISH') ເຊິ່ງແປວ່າ "shish ເຮັດຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ". ເຊື່ອຂ້ອຍ, ມັນແມ່ນສິ່ງໃດແດ່ແຕ່ຂີ້ເຫຍື້ອ.

  'ຢາ ich' ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວແກະ scraps ແລະໄຂມັນ, "ຂີ້ເຫຍື້ອ" ໄວ້ໃນເວລາທີ່ trimming ຢ່າງສົມບູນ cubes ສົມກຽດຂອງຊີ້ນສໍາລັບ shish kebab ຄລາສສິກ. ເຫຼົ່ານີ້ຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນ unsolic ໄດ້ຖືກຮວບຮວມກັນກັບຜັກທຽມແລະເລັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ marinate ໃນປະສົມຂອງ pepper ສີດໍາ, oregano ແລະນ້ໍາເວີ.

  ເມື່ອວາງເທິງ ໄມ້ແກະສະຫຼັກໄມ້ ນ້ອຍ, ບິດຈະຖືກຖິ້ມໄວ້ໃນເຕົາອົບຮ້ອນພ້ອມກັບກາເຟອື່ນໆ. ຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງຊີ້ນສີນ້ໍາຕານຢ່າງໄວວາເພື່ອໃຫ້ດີເລີດແລະຕ່ອນໄຂມັນກາຍເປັນ crispy ແລະເພີ່ມປຸງລົດຊາດພິເສດ.

  'ຢາ' ມັກຈະໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄືກັບອາຫານທີ່ກິນ, ກິນກ່ອນກິນອາຫານຫລັກຄາບອາຫານ. ມັນເຮັດໃຫ້ປາກກ້າແລະກະກຽມກະເພາະອາຫານສໍາລັບສິ່ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ຈະມາ.

• 05 of 10

  Dner Kebab

  Dner kebab (done-EYR 'keh-BOB'-uh), ຫຼື' turning kebab ', ເປັນອາຫານຖະຫນົນພາສາຕຸລະກີທີ່ມີຊື່ວ່າ gyro ແລະ Arabic shawarma . ແຕ່ໃນປະເທດຕຸລະກີ, ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນແອ, ແລະມັນໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບຫຼາຍທີ່ສຸດ browner ແລະ crisper.

  ປົກກະຕິຂອງການ 'ປ່ຽນ kebab' ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວກິນໃນທົ່ງພຽງຢູ່ໃນຕຽງນອນຂອງເຂົ້າ, ຫຼືຫໍ່ໃນ tortilla ອ່ອນທີ່ຜະລິດຈາກ flour wheat, ທີ່ເອີ້ນວ່າ 'durum' (Doo-ROOM ').

  kebab ນີ້ບໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນໃນພາກໃຕ້ເວັນອອກສຽງໃຕ້, ແຕ່ໃນເມືອງ Bursa, ນະຄອນໃຕ້ຂອງອິດຕັນບູນແລະນະຄອນຫຼວງທໍາອິດຂອງ Empire Ottoman.

  ຄໍາສັບກ່ຽວກັບຖະຫນົນມີມັນວ່າເດີມ, 'ປ່ຽນ kebab' ແມ່ນ hung ໃນທາງກວ້າງແລະການປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະອ້ອຍຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີການທີ່ມັນໄດ້ເຮັດໃນຕໍ່ຫນ້າຕາເວັນອອກ. ມື້ຫນຶ່ງ, ນັກສມັກເລ່ນ Efendi, ຜູ້ທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນເມືອງ Bursa ບາງຄັ້ງກັບຄືນໄປບ່ອນໃນຊຸມປີ 1800, ໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສ້າງເຂົ້າຫນົມຫວານພິເສດເພື່ອແຕ່ງອາຫານໃຫ້ແຫນ້ນ.

  ນີ້ invention ໃຫມ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນໄດ້ຮັບການຫັນແລະ shaved ອອກພ້ອມໆກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, "ຫັນ kebab" ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ເກີດມາ.

• 06 of 10

  Iskender Kebab

  'Iskender kebab' (iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), ອີກປະເພດອາຫານ kebab ທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກ Bursa, ໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ວ່າ Iskender Efendi ຕົວເອງ. ຝາຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ 'döner' ຖືກວາງໄວ້ໃນ loaf ຂອງ tenderness ເປັນ, 'pide ແປ' ເຂົ້າຈີ່, ຄ້າຍຄືກັບ pita, ທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນມົນທົນຂະຫນາດນ້ອຍ.

  ອາຫານທັງຫມົດແມ່ນຂັດກັບມັນເບີທີ່ມີນ້ໍານົມ, ນົມສົ້ມທີ່ມີສີຄີມແລະນໍ້າມັນມະເຂືອເທດ. ທີ່ແທ້ຈິງ 'Iskender kebab' ແມ່ນຍັງໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນ Bursa, ເຊັ່ນດຽວກັນໃນທົ່ວປະເທດ Turkey ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງຮ້ານອາຫານຊື່ຫຼັງຈາກ Iskender Efendi ຕົນເອງ.

• 07 of 10

  'Ali Nazik' Kebab

  ການມາຢູ່ໃກ້ກັບ "Iskender kebabi" ໃນເລື່ອງຄວາມນິຍົມແມ່ນ "Polite Ali 'kebab, ທີ່ເອີ້ນວ່າ' alinazik kebab '(ah-KEE'-nah-ZEEK' keh-BOB'-uh). ຄລາສສິກນ້ໍານີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງລູກແກະທີ່ມີຊີ້ນງົວ, ແກງທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຕຽງນອນຂອງອົບອຸ່ນ, eggplant roasted ປະສົມກັບ ນົມສົ້ມທົ່ງພຽງ .

  ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ຮັກຜັກທຽມ, ອາຫານນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ eggplant roasted ກໍ່ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນຂອງລູກແກງທີ່ອົບຣົມ.

• 08 of 10

  'Patlcanl Kebab', ຫຼື Eggplant Kebab

  ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ມີຊື່ວ່າ kebab ທີ່ມີ eggplant, ເວລານີ້, meatballs ຕຸລະກີ, ເອີ້ນວ່າ 'köfte' ແມ່ນ sandwiched ລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງ eggplant ຊອຍໃຫ້ບາງໆຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາເວີ.

• 09 of 10

  ໄກ່ Kebab, ຫຼື 'Tavuk ìi'

  'Tavuk' (tah-VOOK ') ຫຼື' pili '(pee-LEECH') shish kebab ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນນົມທັງຫມົດຫຼືຊີ້ນຊ້ໍາ marinated ຄັ້ງທໍາອິດໃນນົມຫຼືyoğurtທໍາມະຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນນ້ໍາເວີແລະເຄື່ອງເທດ. ສະບັບ Spicier ແມ່ນເຄືອບດ້ວຍເມັດ pepper ສີແດງ.

• 10 ຈາກ 10

  'Beyti' Kebab

  'Beyti' ແມ່ນສູດທີ່ໄດ້ກ່າວເຖິງວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນເວລາ Ottoman. ມັນໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Istanbul ທີ່ມີຊື່ດຽວກັນແລະເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວປະເທດ. ປະສົມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຢ່າງສົມບູນແບບທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕົ້ມແປ້ງທີ່ມີຊື່ວ່າ 'yufka.' ມັນຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກແລະໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າ.