ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດແມ່ນບໍ່ສະບາຍ, ມີລົດຊາດແລະມັນເປັນງົບປະມານທີ່ເປັນມິດ. ມັນເປັນຜູ້ສະຫມັກທີ່ດີເລີດສໍາລັບ marinades, ແລະມັນດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງກັບຫາຍາກຂະຫນາດກາງ, ເຊິ່ງປະມານ 145 F. ນີ້ແມ່ນ steak ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ grill ແຕ່ຖ້າມັນບໍ່ສະພາບອາກາດ grill, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດມີຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນໂດຍ broiling ມັນ. Broiling exposes ຊີ້ນກັບຄວາມຮ້ອນສູງຈາກທິດທາງທັງຫມົດ. ເຕົາອົບຂອງທ່ານອາດຈະມີການຕັ້ງຄ່າພິເສດພຽງແຕ່ສໍາລັບການຕົ້ມ.
ຂູດນີ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ສຸດແລະແຊບມັນໃຫ້ບໍລິສຸດ. steak ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີມັນຕົ້ນ, baked ແລະສະຫຼັດ tossed ຫຼືຜັກຫນື້ງ.
ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນ Montreal ບາງເທື່ອຫຼືຜະສົມແປ້ງອື່ນໆສໍາລັບຊີ້ນງົວ. ຫຼືພຽງແຕ່ເພີ່ມພົ່ນຜັດຜັກທຽມກັບ steak ພ້ອມກັບເກືອແລະ pepper. ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂອງຊ່ຽວຊານຂ້າງລຸ່ມນີ້ສູດສໍາລັບ marinade ງ່າຍດາຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງໃຊ້ steak ທຽມກັບຜັດຫອມຜັດ ຫຼືສູດນີ້ສໍາລັບ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາ bourbon .
ກວດເບິ່ງເຕົາອົບທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີອ່ານແບບທັນທີເພື່ອຮັບປະກັນຊີ້ນແມ່ນເຮັດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກສີດໍາ
- 1 ເຕົ້າໂຮມຕະຫຼອດເວລາໃຫຍ່ (2 ຫາ 3 ປອນ), ປະມານ 1 1/2 ນິ້ວຫນາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat broiler ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີແລະຕັ້ງ rack ໃນສ່ວນເທິງຂອງເຕົາອົບເພື່ອ steak ຈະປະມານສີ່ນິ້ວຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບກັບນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ kosher, ແລະເປືອກເປືອກສີຂຽວອ່ອນໆ; rub ສ່ວນຜະສົມຕະຫຼອດ steak ໄດ້.
- ວາງເຕົາອົບໃສ່ຮົ້ວທີ່ມີນ້ໍາມັນຂອງເຕົາອົບໄກ່.
- ສະຖານທີ່ປະມານ 3 ຫາ 4 ນິ້ວຈາກແຫລ່ງຄວາມຮ້ອນແລະຂົມສໍາລັບ 10 ຫາ 12 ນາທີ.
- ຫັນແລະຂົມ 10 ຫາ 15 ນາທີຕໍ່ປີຫຼືຈົນກ່ວາເມັດທີ່ຕ້ອງການ. *
- ວາງສະເຕັກເທິງກະດານຕັດ. ເອົາຊີ້ນແປ້ງເຂົ້າຈ້າວແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະຜັກສະຫລັດຖ້າຕ້ອງການ.
* ສໍາລັບຂະຫນາດກາງຫາຍາກ (145 F), ແຕ່ງກິນ 1 1/2 ນິ້ວເຕົ້າສຽບຕະຫຼອດເວລາສໍາລັບປະມານ 26 ຫາ 28 ນາທີ. ສໍາລັບຂະຫນາດກາງ (160 F), ຈືນໃຫ້ປະມານ 28 ຫາ 30 ນາທີ.
Expert Tips
- Racks ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຕົ້ມເພື່ອວ່າອາຫານສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີໃນທຸກດ້ານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີກະປ໋ອງໄກ່ທີ່ມີ rack, ທ່ານສາມາດບັນລຸຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນໂດຍການເປີດແປນ steak ຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ເຂົ້າຫນົມຫວານງ່າຍໆສໍາລັບການສະເຕັກ: ໃນຊາມ, ຈົ່ງສວມ 1/4 ຈອກສົ້ມສົ້ມ, 3 ຊ້ອນໂຕະຂອງຊອດ Worcestershire, 1/4 ຊ້ອນສົ້ມ, 1/3 ຈອກນ້ໍາມັນ, 3 ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, 1/4 ບ່ວງກາເຟຂອງຫມາກພິກດໍາທີ່ມີດິນ, ແລະ 1 ບ່ວງກາແຟ Dijon. ໃສ່ແປ້ງໃນຖົງເກັບຫຼືອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບ marinade ແລະ refrigerate ສໍາລັບສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1151 |
| ໄຂມັນລວມ | 124 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 45 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 59 ກໍາ |
| Cholesterol | 130 mg |
| ໂຊດຽມ | 4,833 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |