ເຂົ້າຈີ່ຜັກກາດເຢຍລະມັນ, ຫຼື kartoffelbrot, ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການສົມທົບພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງມັນຕົ້ນ, ແປ້ງແລະ flour flour. ທີ່ອາດຈະມີສຽງເລັກນ້ອຍກັບຄົນທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ແຕ່ວ່າການປະສົມປະສານນັ້ນຈະເປັນອາຫານທີ່ມີອາຫານອ່ອນແລະອ່ອນໆທີ່ທ່ານຈະມັກກິນ. ມີສອງ, 30 ນາທີສູງເຖີງ, ມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານວ່າງທີ່ເຮັດໄດ້ໄວກວ່າ. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ແຕ່ທ່ານສາມາດ knead ມັນຕົ້ນດ້ວຍມື, ຖ້າຈໍາເປັນ.
ເຂົ້າຫນົມປັງ, ມີຄວາມຊຸ່ມແລະອ່ອນນຸ່ມຢູ່ນອກ, ເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນເຮັດດີກັບແກງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, bratwurst ຫຼືມີມັນເບີແລະ jam. ປຽບທຽບສູດເຂົ້າຈີ່ຜັກສີຂາວທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ແປ້ງເຂົ້າ ສາລີເຍຍລະມັນທີ່ສູດ Rye .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ມັນຕົ້ນກາງ / 400 ກຼາມ (russets ຫຼື
- mehlig-kochende )
- ນ້ໍາ 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ມິນລິລິດ (ຈາກມັນຕົ້ນ)
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟອິນຊີແຫ້ງແລ້ງ
- yeast (ສາມາດເປັນເຊື້ອລາທັນທີຫຼືບໍ່)
- 2 1/2 ຖ້ວຍ / 300 ກຼາມ
- flour flour (ບວກຫຼາຍສໍາລັບ kneading)
- 3/4 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດອອກເປັນ 6 ຊິ້ນ (ຫຼືດັ່ງນັ້ນ) ແຕ່ລະຄົນ. ແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາສະອາດຈົນປານກາງ. ຫຼົ່ນລົງ, ເກັບນ້ໍາ. ເອົາມັນຕົ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນເວລາຫຼາຍໆນາທີ, ສັ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ (ausdampfen). ເຢັນແລະຝຸ່ນຫຼືເຂົ້າມັນຕົ້ນ.
- ລ້າງເຊື້ອລາໃນ 1/4 ຈອກ / 60 ມລ, ນ້ໍາມັນອວບ້ໍາຮ້ອນແລະຫຼັກຖານສໍາລັບ 10 ນາທີໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫຼືຈົນກ່ວາຟອງຟອມ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານປະສົມ, ປະສົມກັບມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນ, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສະກັດກັ້ນຈົນກ້ຽງ. ຕື່ມການປຸງແຕ່ງແປ້ງແລະປະສົມກັບການຕິດຕັ້ງ paddle ສໍາລັບ 3 ນາທີທີ່ຕໍ່າ. ປ່ຽນໄປທີ່ຂວດ dough ແລະ knead ສໍາລັບ 11 ນາທີ. ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າມັນບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນ dough ເຂົ້າຈີ່ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ພຽງແຕ່ຈະມີຄວາມອົດທົນ.
- ຄ່ອຍໆສໍາລັບນາທີໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກລື່ນ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນກ້ຽງແລະພຽງແຕ່ tacky ເລັກນ້ອຍ. ໃສ່ໃນໂຖແກນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະໃຫ້ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ເຕົາອົບອຸນຫະພູມ 450 ° F ກັບແກ້ວປະດັບຢູ່ໃນຊັ້ນກາງລະຫວ່າງ 30 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະ baking. ວາງເຕົາອົບທີ່ເກົ່າແກ່ຢູ່ເທິງຮົ້ວລຸ່ມ, ກຽມພ້ອມສໍາລັບນ້ໍາເພື່ອສ້າງໄອນ້ໍາ.
- dough ຮູບເຂົ້າໄປໃນ boule, ຫຼື loaf ໄດ້ຕະຫຼອດ, ໂດຍ flattening ເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງແຂບກັນແລະ pinching ປິດ. ເອົາເຂົ້າ, loam ລົງຂ້າງລຸ່ມ, ສຸດ floured, ໂຖປັດສະວະຜ້າຜ້າ. ວາງຂອບຂອງຜ້າໃນໄລຍະ loaf ແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນອີກ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
- ດຶງເຂົ້າຈີ່ລົງໃສ່ປອກເປືອກຫຼືດ້ານຫລັງຂອງແຜ່ນຄຸກກີ້ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີເມັດແປ້ງ, ສ່ວນຮົ້ວດ້ານຂ້າງ (ສ່ວນປະສົມຂອງເສັ້ນລວດເປັນເສັ້ນໄຍຫນຽວ). ເອົາຂະຫນົມປັງໃສ່ເຈັ້ຽໃນເຕົາອົບແລະປິດປະຕູຢ່າງໄວວາ.
- Bake ສໍາລັບທັງຫມົດ 45 ຫາ 50 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນແມ່ນ 190 ° F. ໃຊ້ອາຍໃນ 5 ນາທີທໍາອິດ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້).
ເຂົ້າຈີ່ເຢັນສໍາລັບ 20 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່າກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ( ຫມາຍເຫດ: ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ທ່ານຮັກມັກສ້າງດ້ວຍໄອນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດສ້າງໄອນ້ໍາໃນເຕົາອົບໃນ 5 ນາທີທໍາອິດໃຫ້ອາບນ້ໍາມັນອາບນ້ໍາເກົ່າໃສ່ຕ່ອນພາຍໃຕ້ຕຶກເບັດແລະໃສ່ 2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ ທ່ານເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ.) - ສີດສອງດ້ານຂອງເຕົາອົບທີ່ມີຕົ້ມນໍ້າທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສອງຫຼືສາມເທື່ອໃນ 5 ນາທີທໍາອິດ. ເຕົາເຕົາອົບລົງໄປ 400 ° F ແລະຕົ້ມ 30 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຈົນກວ່າອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 190 ° F.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 61 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 203 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |